Trehalosa: beneficios, usos, fuentes de alimentos y peligros

Basado en la evidencia Este post tiene 60 referencias6 Escrito por Aleksa Ristic, MS (Pharmacy) | Revisado por Ana Aleksic, MSC (Farmacia) | Última actualización: el 7 de agosto, 2020 jonathan ritter revisado médicamente ByJonathan Ritter, Pharmd, PhD (Farmacología ), Puya Yazdi, MD | Escrito por Aleksa Ristic, MS (Pharmacy) | Revisado por Ana Aleksic, MSC (Farmacia) | Última actualización: 7 de agosto, 2020

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Conecte dos moléculas de glucosa, y Usted obtiene un aditivo alimentario que ofrece beneficios de salud sorprendentes. Los usos potenciales de trehalosa van desde la atención ocular hasta el cerebro y la protección del nervio. Sin embargo, los medios de comunicación lo culparon recientemente por el aumento de los superbacterias resistentes. Sigue leyendo para aprender todos los beneficios y peligros de trehalosa.

¿Qué es trehalosa?

Dos moléculas de glucosa construir trehalosa, también conocida como tremalosa o mycosa. Las bacterias, las plantas, los hongos y los insectos lo utilizan como una fuente de energía y una guardia contra condiciones extremas.

trehalosa permite que algunas especies sobreviven hasta un 99% de deshidratación y congelación completa. Los insectos también lo usan como combustible de vuelo porque libera dos moléculas de glucosa y proporciona el doble de energía [1, 2].

La industria alimentaria reconoció estas propiedades únicas de trehalosa y la introdujo como un aditivo en secado y alimentos congelados. Para este propósito, hacen trehalosa del almidón de maíz.

¿Sabías? TREEHALOSE es un arma secreta de la «planta de resurrección» (S. Lepidophylla), que puede sobrevivir meses de sequía completa.

Algunos microbios usan trehalosa para hacer toxinas y armas defensivas. Por ejemplo, Mycobacterium tuberculosis contiene trehalosa-6’6-dimycolate (TDM), que desencadena la inflamación y el daño pulmonar en los humanos [3, 4].

Instantánea

Proponentes:

  • proporciona energía
  • con el ojo seco
  • en la industria alimentaria
  • puede proteger el cerebro, los nervios y el hígado < / li>
  • puede ser un buen sustituto del azúcar

    escépticos:

    • puede aumentar el riesgo de infecciones por guts
    • algunos La gente no lo tolera
    • Viene con otros inconvenientes de azúcares simples

      es trehalosa un azúcar reductor?

      No, no lo es. En trehalosa, dos grupos reductores de glucosa forman un enlace (1,1-glicosídico) y, por lo tanto, pierden sus propiedades reductoras. Este enlace hace que la trehalosa sea resistente a los duros cambios en la temperatura y la acidez [5].

      sacarosa, o azúcar de mesa común, también es un azúcar no reductor.

      usos médicos

      trehalosa puede unir agua y retener la humedad, lo que hace que el ojo de trehalosa caiga una opción popular para el ojo seco. Los productos de cuidado de la piel, tabletas de disolución rápida y algunos medicamentos biológicos avanzados también contienen trehalosa [6, 7, 8, 9].

      trehalosa protege las células durante la congelación (crioprotección) y, por lo tanto, conserva los órganos de trasplante, tallo Células, semen y muestras de tejidos diferentes [10, 11, 12, 13].

      Además de sus propiedades físicas utilizadas en la tecnología, TREEHALOSE puede tener ciertos beneficios para la salud.

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      Cómo funciona

      Los beneficios potenciales de salud de trehalosa discutidos a continuación se derivan de su capacidad para [14, 8, 15, 16]:

      La autofagia es un Mecanismo defensivo vital que elimina las células mutadas y dañadas. La falta de autopagía se esconde detrás de los trastornos metabólicos, daño cerebral, cáncer, envejecimiento, infecciones y más [17].

      Según la investigación preliminar, TREEHALOSE puede aumentar la autopagía, lo que lo convierte en un candidato prometedor de medicamentos [18 ].

      Sin embargo, un equipo de científicos cuestionó la capacidad de trehalosa para entrar en las células e inducir la autofagia. Sugirieron el papel del microbioma intestinal en los efectos en la salud de TREEHALOSE [19].

      A medida que está a punto de ver en «Peligros y efectos secundarios», su impacto en las bacterias intestinales puede tener un lado oscuro .

      Efectivo:

      1) Ojo seco

      En 70 pacientes con ojo seco, las gotas de ojo de trehalosa mejoraron los síntomas, lo que llevó a la alta satisfacción del paciente. La mayoría de ellos preferían la trehalosa sobre las gotas de los ojos estándar [20, 21].

      En cuatro ensayos clínicos (150 pacientes), la adición de trehalosa al hialuronato impulsó los efectos de las gotas oculares y los síntomas aliviados de los ojos secos [6 , 7, 22, 23].

      THEALOZ DUO son caídas de venta libre para que el ojo seco que contiene una combinación de trehalosa y ácido hialurónico. Son libres de conservantes y se pueden usar con todo tipo de lentes de contacto.

      investigación animal y celular (falta de evidencia)

      No hay evidencia clínica, respalda el uso de trehalosa para cualquiera de los Condiciones enumeradas en esta sección. A continuación se muestra un resumen de la investigación existente de animales y células, que debe guiar más esfuerzos de investigación. Sin embargo, los estudios que se enumeran a continuación no deben interpretarse como apoyo de ningún beneficio de salud.

      2) cerebro y nervios

      Los investigadores examinaron los efectos de la trehalosa en los modelos animales y celulares de cerebro. Dañoria enfermedades como la enfermedad de Alzheimer, Parkinson y Huntington. Pudo [24, 25, 26, 27, 28, 29]:

      • estimular la autofagia
      • reducir las mutaciones de proteínas y la inflamación cerebral
      • Levante los niveles de proteínas protectoras: progranulin ybdnf
      • Mejorar los síntomas
      • Aumentar la supervivencia

        La esclerosis lateral amiotrófica (ALS) es una enfermedad fatal que ataca Las neuronas motoras y eventualmente conducen a la parálisis total. Los médicos aún están buscando las causas y las curas [30].

        en ratones con ELA, TREEHALOSE impidió la acumulación de proteínas dañinas y la autopagía inducida en las neuronas motoras. Como resultado, desaceleró la progresión de la enfermedad y extendió la vida útil de los animales [31, 32, 33].

        En teoría, el efecto inhibitorio de la trehalosa en el citomegalovirus humano (HCMV) también puede protegerse contra neurológicos. trastornos [34, 35].

        Un grupo de científicos encontró que, en los embriones de ratones diabéticos, la autophagía de trehalosa inducida y prevenir los defectos del tubo neural [36].

        en la falta De evidencia clínica, no podemos sacar conclusiones sólidas sobre los efectos protectores de nervios de trehalosa.

        3) diabetes

        En ratones sanos y obesos, los picos de insulina de sangre reducidos de trehalosa y La resistencia a la insulina, evitó la acumulación de grasa y protege el corazón del daño [37, 38, 39].

        El índice glucémico de trehalosa: cuánto pica los niveles de glucosa en comparación con el azúcar, todavía se debate. El estudio anterior sugiere que su índice es sorprendentemente bajo (38), mientras que otros estudios indican que es el límite alto (~ 70) [40, 41].

        Las pruebas en 20 voluntarios confirmaron que la trehalosa causa un aumento más leve en la glucosa en la sangre. (38%) e insulina (36%), en comparación con una cantidad igual de glucosa [40].

        aún, esto no significa que TREEHALOSE tiene propiedades antidiabéticas. Los estudios clínicos deberían evaluar su efectividad y seguridad como un sustituto del azúcar en pacientes diabéticos.

        PRECAUCIÓN: Al igual que con otros azúcares simples, es posible que desee ir despacio con trehalosa porque la intestino lo rompe rápidamente en 2 Moléculas de glucosa. Si bien podría ser una buena idea intercambiar glucosa para trehalosa, evite agregarlo encima de su ingesta diaria de azúcar. Las personas con diabetes y resistencia a la insulina deben ser adicionales cautelosas.

        4) salud del corazón

        En ratones, los científicos observaron la capacidad de trehalosa para estimular la autofagia y proteger a las mitocondrias. Este efecto alivió el daño cardíaco causado por la resistencia a la insulina y la tensión oxidativa [16, 42, 39].

        TREEHALOSE Induce la autophagía inducida en las células de los vasos sanguíneos e inhibió un virus vinculado a los vasos sanguíneos obstruidos (el citomegalovirus o HCMV humano). Pero esto no nos dice mucho sobre sus efectos potenciales en los organismos vivos [34].

        5) hígado graso

        trehalosa impulsó la autopagía y evitó la acumulación de grasa en ratones con grasos. hígado. Un estudio celular sugirió los mismos efectos y encontró que la trehalosa bloquea el transporte de glucosa en el hígado, pero las implicaciones de dichos estudios son limitados [43, 44].

        6) Protección del estómago

        La aspirina es un gatillo conocido de úlceras estomacales, a pesar de las formulaciones modernas que pueden pasar por alto el estómago [45].

        Los científicos han desarrollado una nueva formulación de aspirina con trehalosa que podría ser más suave en el estómago. En los estudios preliminares sobre las ratas, evitó las úlceras y el daño al revestimiento del estómago mientras se mantienen los efectos deseados [46].

        7) Protección UV de la piel

        En tubos de ensayo, autophagy inducida por trehalosa en tejido de piel. Esto evitó efectivamente las mutaciones celulares y las células sanas protegidas contra el daño UV. Los resultados hacen trehalosa un prometedor candidato para lociones de protección solar y otros productos cosméticos [47].

        Peligros de trehalosa y amplificador; Efectos secundarios

        La agencia de alimentos y medicamentos estadounidenses (FDA) etiquetó trehalosa como GRAS (generalmente reconocidos como seguros) cuando se agregan a los productos dietéticos [48, 49].

        Estudios de seguridad encontrados Peligros de trehalosa en el embarazo y la infancia. Sugieren limitar la ingesta de trehalosa a 50 g diariamente, o el 10% de las calorías totales [50].

        La Asociación Americana del Corazón sugiere limitar todos los azúcares agregados a 9 cucharaditas. (36 g) para hombres y 6 cucharaditas. (25 g) para las mujeres [51].

        c. Los brotes difficiles

        Un estudio publicado recientemente en «Nature» sugiere que el uso de trehalosa como aditivo alimentario puede haber activado el crecimiento incontrolado de superbugs agresivos y resistentes a los antibióticos [52].

        La trehalosa puede estimular el crecimiento de Clostridium difficile (C. dif.), Un germen que causa infecciones intestinales peligrosas y difíciles de tratar. En un estudio sobre ratones infectados con ciertas cepas de C. diff., TREEHALOSE aumentó la tasa de mortalidad 3 veces. Estas cepas prosperaron en trehalosa y produjeron muchas más toxinas [52, 53].

        Los autores obtuvieron hechos adicionales que respaldan el papel potencial de trehalosa en C. diff. Brotes [52]:

        • los dos más virulentos C. diff. Las cepas pronunciadas en trehalosa
        • Las cantidades generalmente consumidas de trehalosa son suficientes para aumentar su crecimiento
        • un fuerte aumento en C. diff. Los brotes se han producido poco después de que la industria alimentaria comenzó a usar trehalosa en una escala grande Conclusión de seguridad

          A la luz de la evidencia disponible, TREEHALOSE A medida que un azúcar agregado parece ser Seguro para la mayoría de las personas sanas en las cantidades recomendadas.

          Sin embargo, los hallazgos recientes discutidos anteriormente garantizan una precaución adicional hasta que sepamos más sobre la seguridad de trehalosa. Esto es especialmente importante para las personas susceptibles a las infecciones por C. difficile.

          Para permanecer en el lado seguro, evite trehalosa si tiene problemas digestivos, especialmente infecciones intestinales adquiridas en el hospital. Haga clic aquí para obtener más información y ver si está en riesgo.

          Las personas con diabetes y sensibilidad a la insulina deben prestar especial atención a su ingesta diaria de azúcar, que incluye trehalosa.

          comida trehalosa Las fuentes

          setas, camarones y algas contienen pequeñas cantidades de trehalosa, seguidas de ciertas semillas, miel y productos horneados.

          trehalosa une el agua, evita la oxidación y conserva la estructura de Comida durante la congelación y calefacción. También mejora el sabor mientras causa picos ligeramente más suaves de glucosa en la sangre. Estas propiedades hicieron trehalosa un aditivo alimentario común en [54, 8, 55]:

          • alimentos secos y congelados
          • alimentos instantáneos (fideos, arroz, sopas)
          • Revestimientos y rellenos de azúcar
          • Productos mariscos

            La mayoría de los fabricantes etiquetan trehalose en «azúcares agregados» o «sabores naturales. «

            Cómo evitar el trehalosa

            Un pequeño porcentaje de personas carecen de trehalase, una enzima que rompe la trehalosa. Esto conduce a la intolerancia a trehalosa, en la que los alimentos con trehalosa causan problemas digestivos. Es común entre los inuits de Groenlandia (aprox. 8%) pero raro en todo el mundo [56].

            Sin embargo, algunos estudios sugieren que la mayoría de las personas no obtienen un diagnóstico adecuado, por lo que estos números pueden ser subestimado Las personas que no toleran los champiñones probablemente carecen de trehalase [57, 58].

            errores e insectos contienen un montón de trehalosa. Dado que la mayoría de las personas tienen trehalase en el intestino, estas pequeñas criaturas probablemente han sido nuestro alimento básico durante toda la evolución [59, 60, 54].

            Si sospecha de intolerancia a trehalosa, es posible que desee evitar los hongos, mariscos , alimentos secos y congelados. Ya evitas los insectos, ¿verdad? (Pun pretendido)

            Para obtener una lista completa, consulte «Alimentos y productos con trehalosa». La falta de una regulación estricta de etiquetado hace que TREEHALOSE sea un poco más difícil de evitar. Pero puede haber una solución a este problema …

            Una levadura probiótica popular, s. Boulardii, libera trehalase en el intestino. S. Boulardii aumentó la actividad intestinal por 25 a 45% en un estudio sobre ratones. En un experimento celular, esta enzima fue de 175 veces más activa que una forma humana [58].

            Sin embargo, no podemos proclamar S. Boulardii efectiva para la intolerancia de trehalosa sin evidencia clínica válida.

            Takeaway

            TREEHALOSE ES UN AZÚCAR HECHO DE DOS MOLECULAS DE GLUCOSA. Los microbios, las plantas, los hongos y los insectos lo utilizan como fuente de energía y protección contra condiciones extremas. Levanta las células de la congelación y la deshidratación. Los champiñones, los mariscos, las semillas y los productos al horno contienen pequeñas cantidades de trehalosa.

            La industria alimentaria lo agrega a los alimentos secos y congelados; rellenos de dulces y frutas; Chocolate y jugos. En medicina, la trehalosa se usa en gotas de ojos secas y formulaciones avanzadas de medicamentos. En la investigación animal y celular, mostró los beneficios potenciales del nervio, el corazón, la piel y el hígado, pero no hay evidencia clínica para respaldar esto.

            estudios de seguridad no encontraron efectos adversos de trehalosa en adultos, niños, y mujeres embarazadas. Sin embargo, los hallazgos recientes lo expusieron como un potencial culpable de brotes C. difficiles peligrosos. Todos deben ser cautelosos con este aditivo alimentario hasta que sepamos más sobre su seguridad, especialmente a las personas propensas a C. diff. y otras infecciones intestinales.

            Además, TREEHALOSE es un azúcar simple y, por lo tanto, tiene el potencial de perjudicar el control de azúcar en la sangre. Algunas personas son intolerantes a trehalosa porque carecen de una enzima que la descompone. Deben evitar los alimentos y los productos con trehalosa. Una levadura probiótica, S. boulardii, puede aumentar la trehalase en el intestino, pero la evidencia es limitada. Evitar la enfermedad al usar los mejores suplementos para su cuerpo

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            Acerca del autor MS (Pharmacy) Aleksa recibió su MS En la farmacia de la Universidad de Belgrado, su tesis maestra se centra en las fuentes de proteínas en dietas a base de plantas. Aleksa es apasionada por la farmacia de hierbas, la nutrición y la medicina funcional. Encontró una manera de fusionar sus dos pasiones más grandes, la escritura y la salud, y usarlas con fines nobles. Su misión es cerrar la brecha entre la ciencia y la vida cotidiana, ayudando a los lectores a mejorar su salud y sentirse mejor.

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            Contenido Joe Cohen, CEOABOUT JOE

            Joe Cohen ganó la lotería genética de los genes malos. Cuando era niño, sufrió de inflamación, niebla cerebral, fatiga, problemas digestivos, ansiedad, depresión y otros problemas que estaban mal entendidos tanto en medicina convencional como alternativa.

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