Top 9+ Beneficios para la salud de Kefir + Datos de nutrición, efectos secundarios

Basado en la evidencia este post tiene 143 referencias1 escritas por Puya Yazdi, MD | Revisado por Ana Aleksic, MSC (Farmacia) | Última actualización: 17 de septiembre, 2020 jonathan ritter revisado médicamente Byjonathan Ritter, Pharmd, PhD (Farmacología ) | Escrito por Puya Yazdi, MD | Revisado por Ana Aleksic, MSC (Farmacia) | Última actualización: 17 de septiembre, 2020

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kefir es una bebida probiótica hecha por la fermentación de la leche o el agua con granos de kéfir que contienen levaduras y bacterias. Puede ayudar a modular la flora intestinal y aliviar el estreñimiento. Sigue leyendo para obtener más información.

¿Qué es KEFIR?

kefir es una bebida fermentada realizada con leche y granos de kéfir, originalmente de las montañas del Cáucaso entre Asia y Europa. La palabra «kefir» se origina en la palabra turca « keyif,» que significa «sentirse bien» [1].

GRANOS KEFIR contienen varias especies de bacterias y levaduras . son pequeños, de color blanco amarillento de color con la aparición de coliflores miniaturas [2].

kefir es mejor conocido como un probiótico , que ayuda a la digestión [ 3].

, KEFIR está bajo investigación para una serie de otros beneficios potenciales, que incluyen:

  • impulsando la inmunidad y la salud intestinal [4, 5, 6, 7, 7, 8]
  • Mejora de la digestión [9, 6]
  • combatir las alergias [10, 11, 12]
  • Cáncer de lucha [13, 14]
  • matando bacterias y hongos [15, 16]
  • Prevención de la obesidad [17, 18, 19]
  • Mejorando la función del corazón [20, 21, 22, 23]
  • Boosting Bone Health [24]
  • Ayuda con la diabetes [25]
  • Mejorando la salud de la piel [26, 27]

    Cómo Para hacer kefir?

    Tradicionalmente, kefir se hace agregando granos kefires (que contienen cultur microbiano Es) a la leche de vaca. también se hace mediante el uso de otros tipos de leche, como cabra, oveja, burro, soja, arroz o coco [13, 28].

    kefir es una bebida probiótica que contiene granos de agua y kéfir, similar a la cerveza de kombucha y jengibre, mientras que el kefir de coco se prepara a partir de agua de coco y granos de kéfir [29, 28].

    Es bastante fácil hacer que la leche Kefir en Inicio siguiendo los pasos a continuación [30]:

    • Elija el tipo de leche que desea: vaca, cabra, búfalo, oveja, burro o soja. El tiempo y la temperatura de fermentación pueden variar en el tipo de leche utilizada.
    • Coloque una cucharada de granos de kefir de leche en un frasco de vidrio medio.
    • Agregue 2 tazas de leche en el frasco y Cuéllolo con una toalla o un paño, pero no lo cierre completamente con una tapa.
    • Coloque el frasco a temperatura ambiente para fermentar durante 24-36 horas. Durante el proceso de fermentación, las bacterias y levaduras en Kefir descomponen la glucosa y el azúcar en los aminoácidos, los ácidos lácticos y otras sustancias.
    • Use un colador para separar los granos de kéfir del kéfir de leche.
    • El kéfir de leche es seguro y listo para beber. O lo bebe directamente o puede almacenarlo en su nevera (a 4 ° C) para un consumo posterior.

      Los granos kefir pueden almacenarse en la nevera para su uso posterior o puede ser Se usa directamente para hacer más leche Kefir.

      El gusto de KEFIR depende de la leche utilizada, pero generalmente es ligeramente agrio y cremoso.

      Datos de nutrición

      La nutricional El valor de KEFIR varía según la Leche o agua utilizada, GRANOS KEFIR, y la forma en que se produce y almacena. Una taza de leche de leche bajo en grasa es alrededor de 110 calorías .

      leche kéfir contiene [30, 31, 32, 33, 34, 35]:

      • proteínas (3% – 6.4%)
      • Carbohidratos (3.8% – 4.7%)
      • grasas (0.2% – 2.3%)
      • alcohol (0.48%)

        Componentes

        Dado que los granos de KEFIR vienen en diferentes variedades, sus componentes pueden variar de un país a otro y de grano a grano. Kefir puede contener numerosas bacterias probióticas y levaduras [36, 3].

        GRANOS KEFIR pueden contener una variedad de bacterias, que incluyen:

        • Especies Lactobacillus (Paracasei, Parabuchneri, Casei , Kefiri, Delbrueckii, Plantarum, Fermentum, Acidophilus, Rhamnosus, Fructivorans, Hilgardii, Satsumensis, Uvarium, Brevis, Helveticus) [37, 4, 36, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50]
        • especies de acetobacteres (SyzyGII, Fabarium, Orientalis, Lovaniensis, Aceti, Rasens) [42, 28, 37, 51, 46, 47, 48] < Li> Especies de Lactococcus (Lactis, Cremoris) [37, 4, 36, 39, 52, 41, 43, 47, 48, 50]
        • Especies de leuconostoc (Mesenteroides, Citaum) [4, 36, 41 , 28, 46, 48, 49, 50]
        • Especies Streptococcus (Thermophilus, Durans) [4, 39, 52, 53, 47]
        • Bifidobacterium (Bifidum, Aquakefiri, Psychraerophilum [45, 51, 46]
        • enterococcus faecalis [39]
        • gluconobacter japonicus [42]

          Las levaduras en los granos de KEFIR pueden incluir :

          • saccharomyces especies (cerevisi AE, Unisporus, Rouxii, Turicensis) [36, 37, 54, 43, 51, 46, 47, 48, 49, 55]
          • Especies de Candida (Kefyr, Lipolitica, Holmii, Crusei, Lambica, Inconspicua , Maris) [36, 41, 43, 47]
          • Kluyveromyces Especies (Lactis, Marxianus, Matxianus) [37, 54, 43, 45, 48, 55]
          • Lachancea Especies (Meyersii, Fermentati) [56, 28, 46, 48, 49]
          • Especies de Kazachstania (Aerobia, Unispora, Servrazzii, Solicola) [37, 47, 48]
          • HanseniasPoraspecies ( Valbyensis, Uvarum, Guillermondi) [46, 47, 49]
          • Especies de Pichia (membranifaciens, kudriavzevii, fermentones) [49, 57]
          • Zygosaccharomyces Especies [36, 41]
          • Debyomyces Hansenii [54]
          • Torulaspora Delbrueckii [54]

            kefir también contiene [31 , 58, 59]:

            • vitaminas: vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B5, vitamina B6, vitamina B7, vitamina B9, vitamina C, vitamina K, vitamina B12
            • aminoácidos: valine, isoleucina, metionina, lisina, fenilalanina, triptófano, tripono INE
            • Minerales: potasio, calcio, fósforo, magnesio, hierro, zinc, cobre, manganeso

              Cómo funciona

              Los investigadores han investigado el Efecto de KEFIR y sus bacterias probióticas en estudios celulares. Han observado una serie de efectos en el sistema inmunológico, flora intestinal y metabolismo de la grasa.

              Los efectos de modulación inmunitaria de KEFIR incluyen:

              • activando grandes glóbulos blancos (macrófagos ) [4, 60].
              • aumentando la desglose de las bacterias y otros microorganismos nocivos (fagocitosis) [4].
              • Boosting óxido nítrico (NO) y producción de citoquinas para disminuir el dominio del TH2 (Desplazando la respuesta inmune al TH1 al disminuir la IL-8 y aumentar la IL-5) [4, 60].
              • Prevención de una respuesta alérgica (reduciendo la producción de anticuerpos de inmunoglobulina E (IgE) de la IME) [61]. < / li>
              • Reduciendo el dominio del TH2, al aumentar las citocinas producidas por las células TH1, al tiempo que disminuye las citocinas producidas por las células TH2 [61].

                Los efectos de KEFIR en bacterias intestinales incluyen: < / p>

                • Aumento de las bacterias beneficiosas, la levadura y otros microorganismos en el intestino, incluido Lactobacillus, Lactococcus y Bifidobacterium [62, 8].
                • disminuyendo bacterias dañinas, levadura y otros microorganismos En t él se tripa, como enterobacteriaceae y clostridium [62].

                  Los efectos de KEFIR en el peso y el metabolismo incluyen:

                  • disminuyendo los niveles de una enzima que hace grasas (sintasa de ácidos grasos), al tiempo que aumenta los niveles de una enzima que bloquea la producción de grasa (p-acetil-coa carboxilasa) [63].
                  • activando múltiples vías que bloquean la producción de nuevas grasas (como la AMPK y SREBP-1C) [64].
                  • aumentando la liberación de proteínas que descomponen las grasas (como PPAR Alpha) [63, 18].

                    Beneficios potenciales de KEFIR

                    KEFIR se considera muy seguro para que la mayoría de las personas consuman como alimento, pero no se ha aprobado para ningún propósito médico o afirmación médica. Si su sistema inmunológico se ve comprometido por cualquier motivo, hable con su médico antes de beber kefir.

                    posiblemente efectivo para

                    1) intraiga Flora

                    en un estudio en 82 pacientes, kefir y triple antibiótico terapia (amoxicilina, claritromicina y lansoprazol) fueron más efectivos en el asesinato Helicobacter pylori , lo que causa infecciones y úlceras de estómago, que los antibióticos solos [65].

                    en 76 niños con infecciones intestinales, bifidokefir (kéfir que contiene bifidobacterium bifidum ) restauró el intestino bifidobacteria en 73.4% y lactobacilli en el 82% de los pacientes a su normalidad Niveles dentro de 7 días [7].

                    En ratones, Kefir aumentó el número de bacterias que son beneficiosas para la salud intestinal (bacterias del ácido láctico). También reduce las bacterias dañinas ( enterobacteriaceae y clóstridia).

                    kefir impidió el crecimiento de campylobacter jejuni en Polluelos, una de las causas más comunes de intoxicación alimentaria [66].

                    kefir Ratones protegidos contra una infección intestinal causada por el parásito, Giardia intestinalis [67].

                    En ratones, Kefir redujo la inflamación intestinal al aumentar la defensa inmune (impulsando la inmunoglobulina un anticuerpos) y reduciendo la inflamación (al aumentar la IL-10 y disminuir la IFN-γ e IL-1β). Por lo tanto, podría usarse para combatir las infecciones intestinales [68, 69].

                    De hecho, las bacterias y levaduras en Kefir detuvieron el crecimiento bacteriano que causa infecciones intestinales, incluyendo Escherichia coli, Salmonella , y Bacillus ceeus [70].

                    Un azúcar complejo (polisacárido) producido por una bacteria en Kefir disminuyó los óxidos de nitrógeno (los niveles altos pueden causar problemas intestinales) y aumentaron ácidos grasos libres (control de la producción de citoquinas), mejorando el gut microbiota . Los granos de kéfir tibetanos también contienen lactobacillus plantarum y actúa como un antioxidante en las células [71, 72, 73, 38].

                    Un problema importante con los probióticos es que el ácido estomacal mata algunas cepas Antes de que puedan alcanzar los intestinos, haciéndolos inactivos. Pero los probióticos de Kefir fueron capaces de sobrevivir en un entorno ácido similar al estómago [38].

                    2) Estreñimiento

                    En un estudio piloto en 20 adultos con estreñimiento, kefir aumentó la frecuencia y la consistencia de las heces, redujo el uso de lasxantes , y los movimientos intestinales mejorados cuando se consumen durante 4 semanas [ 6].

                    En 42 adultos con discapacidades mentales y físicas, 2 g de kéfir (liofilizado) durante 12 semanas proporcionadas alivio completo de estreñimiento en 9 participantes y reducción de los síntomas en la mayoría. Kefir podría usarse como un remedio seguro para evitar el estreñimiento [74].

                    kefir también puede aumentar las enzimas digestivas. Ayudó a descomponer y digerir las proteínas en ratas [75].

                    Insuficiente evidencia para

                    Los siguientes beneficios supuestos solo son compatibles con estudios clínicos limitados y de baja calidad. No hay pruebas suficientes para respaldar el uso de KEFIR para cualquiera de los usos que figuran a continuación. Kefir se considera muy seguro para la mayoría de las personas, pero nunca debe usarse para reemplazar algo que su médico recomienda o prescribe.

                    3) Función inmune

                    en 18 adultos sanos, 6 -WEEK KEFIR Consumo Reducción de sangre IL-8 (un quimiocina) y recaudado il-5 niveles . Esto da como resultado un aumento de la función inmune intestinal [4].

                    En ratones, Kefir impulsó la inmunidad protectora y una mayor resistencia a las infecciones intestinales. Aumentó el número de células con anticuerpos de inmunoglobulina A (IGA) en el intestino pequeño y grueso, así como el número de células con IL-4, IL-10, IFN-γ, e IL-6 en el intestino delgado [76 , 77, 78].

                    4) Intolerancia a la lactosa

                    En un estudio de 15 adultos con intolerancia a la lactosa, kefir mejorada de lactosa y tolerancia así como el yogur. También reduce el dolor de hinchazón y el estómago. KEFIR con sabor a frambuesa tiene un efecto más débil que el kéfir insuficiente [9].

                    Una bebida hecha de cáscara de huevo y leche kéfir tenía menos lactosa y más calcio que la leche regular. Por lo tanto, la leche Kefir podría ser más fácil de digerir por las personas intolerantes a la lactosa, tanto debido al menor contenido de lactosa y los probióticos beneficiosos [79].

                    El proceso de fermentación en la leche Kefir disminuye el contenido de lactosa en la leche , lo que hace que sea más fácil digerir. Kefir hecho con leche de soja o coco, o incluso agua, está libre de lactosa [30, 28, 13].

                    5) Gestión de peso

                    En un estudio de 8 semanas en 75 Las mujeres obesas o sobrepesadas, KEFIR redujeron el peso, el índice de masa corporal (IMC) y el tamaño de la cintura . La leche baja en grasa también llevó a resultados similares [17].

                    en ratones obesos, Kefir reduce el peso corporal, la grasa corporal, el peso del hígado, el colesterol total, los triglicéridos y el colesterol LDL, lo que impide la obesidad y la no- Enfermedad hepática grasa alcohólica [18, 19].

                    péptidos KEFIR Disminución de la acumulación de grasa y una mayor descomposición de los ácidos grasos en ratas obesas. Los azúcares complejos (polisacáridos) de KEFIR también disminuyen el peso corporal, la grasa corporal y los niveles de sangre (VLDL) en ratas obesas [63, 80].

                    en ratones con la enfermedad hepática grasa no alcohólica, kéfir Los péptidos redujeron el peso corporal al disminuir el almacenamiento de grasas y aumentar la rotura de la grasa [64].

                    6) salud del corazón

                    kefir Reducción de los niveles sanguíneos de colesterol total, colesterol ( LDL), y triglicéridos en un estudio de 8 semanas sobre 75 mujeres obesas o sobrepesadas. La leche de capa de soja Kefir también elevó el colesterol HDL en ratas [20, 81].

                    Sin embargo, Kefir no disminuyó los niveles de colesterol o triglicéridos en 13 hombres con niveles de colesterol alto en un estudio de 4 semanas [82] .

                    kefir disminuyó los niveles de presión arterial, alta frecuencia cardíaca (taquicardia) y agrandamiento cardíaco (hipertrofia cardíaca) en ratas con presión arterial alta. Kefiran, un extracto de azúcar complejo de KEFIR, también disminuyó la presión arterial en ratas con presión arterial alta [83, 21, 22, 23].

                    En ratones con colesterol alto, Kefir disminuyó la acumulación de grasa en las arterias. Esto reduce el riesgo de arterias obstruidas, endurecidas (aterosclerosis) [84].

                    En ratones con enfermedad hepática grasa no alcohólica, Kefir reduce el peso corporal, los niveles de triglicéridos, el colesterol y los ácidos grasos libres, Reduciendo el riesgo de enfermedades del corazón [64, 85].

                    7) La salud ósea

                    En un estudio piloto de 6 meses, kefir consumo aumentó la densidad ósea de la cadera, la Niveles sanguíneos de hormona paratiroidea ( pTH ) , y calcio en 40 pacientes con osteoporosis [24]. < P> KEFIR Consumo durante 12 semanas Aumento de la densidad mineral ósea y el grosor en ratas con osteoporosis [86].

                    8) diabetes

                    En un estudio de 60 pacientes con diabetes tipo 2, leche. kefir disminuido hemoglobin a1c ( hbbA1c ), y glucosa niveles de sangre. Por lo tanto, se podría agregar a la dieta para ayudar con la diabetes [25].

                    En un estudio sobre ratones con diabetes, una combinación de soja y leche de cabra kefir reduce los niveles de glucosa en la sangre y aumentó Enzimas antioxidantes (glutatión). De hecho, la combinación tiene un efecto más fuerte que KEFIR hecho solo de la leche de soja o de cabra. Cabra Leche-Soy Kefir también puede aumentar la actividad del páncreas para mejorar el control de glucosa [87].

                    9) Decayimiento dental

                    en 22 adultos sanos, kéfir bloqueado el Crecimiento de Streptococcus Mutans, una bacteria que causa la caries dental, de manera efectiva como el enjuague fluoruro típico [88, 89].

                    Animal & AMP; Investigación celular (falta de evidencia)

                    No hay evidencia clínica, respalda el uso de KEFIR para cualquiera de las condiciones que se enumeran en esta sección. A continuación se muestra un resumen de la investigación existente de animales y células, que debe guiar más esfuerzos de investigación. Sin embargo, los estudios enumerados a continuación no deben interpretarse como apoyo de ningún beneficio de salud.

                    10) inflamación

                    kefir disminuyó la producción de compuestos inflamatorios (IL-6, TNF-α, IL-1β, y TGF-β) en ratas obesas, reduciendo la inflamación y el daño del ADN [18, 63].

                    en ratones con colesterol alto, kéfir redujo compuestos inflamatorios (IL-6, TNF-α) y aumentar los antiinflamatorios (IL-10) [84].

                    péptidos kefir reducidos los compuestos inflamatorios (TNF-α, IL-6, e IL-1β), que se elevaron en ratones con Enfermedad hepática grasa no alcohólica [64].

                    11) Salud y cicatrices de la piel

                    Gel KEFIR Reducción del tamaño de la herida y el tejido cicatricial en ratas con heridas de quemaduras [26].

                    Un gel kefir 70% acelerado por la curación de la herida y protege el tejido conectivo de la piel en las ratas infectadas con las bacterias Staphylococcus aureus. Esta bacteria es una de las causas más comunes de las infecciones de la piel [5] .

                    Leche Kefir también proteger células del daño UV. Aparte de prevenir el cáncer de piel, esto puede reducir el envejecimiento de la piel [27, 90].

                    12) alergias

                    extracto de kéfir (kefiran) reducido la inflamación de la vía aérea en ratones con asma. Redujo la producción de anticuerpos causantes alérgicos (inmunoglobulina E, IgE) y compuestos inflamatorios (citocinas IL-4, IL-5, IL-13) [10, 11, 12].

                    en ratones, Lactobacillus kefiranofaciens Las bacterias en KEFIR disminuyeron la producción de IgE, señalando a sus efectos reductores de alergia [61].

                    De hecho, los efectos de KEFIR en la reducción de la inflamación y el impulsamiento de la inmunidad intestinal no pueden ser Aislado de su capacidad para combatir alergias. Kefir cambia la respuesta inmune de TH2- a TH1-dominante, que es clave para reducir la respuesta alérgica [4].

                    13) Actividad antimicrobiana

                    microorganismos en los granos de KEFIR Detenga el crecimiento de Las siguientes bacterias:

                    • especies de salmonella (enteritidis, typhimurium), que causa intoxicación alimentaria [91, 92, 93, 94, 70, 95, 96, 97].
                    • Escherichia coli, que causa infecciones del tracto urinario (UTS), diarrea y enfermedad inflamatoria intestinal [98, 99, 100, 93, 94, 70, 101, 96, 102].
                    • Especies de listeria (monocytogenes , Innocua), que puede causar muchas infecciones graves que afectan el cerebro, los huesos, las articulaciones, el cofre y el corazón [91, 99, 100, 93, 94].
                    • Especies Bacillus (Cereus, Subtilis), que Puede causar intoxicación alimentaria [91, 16, 15, 94, 70, 101].
                    • Staphylococcus aureus, una bacteria resistente a muchos antibióticos, que comúnmente causan infecciones de la piel y respiratorias y la intoxicación alimentaria [91, 16, 15, 94, 5, 101, 96, 102].
                    • Pseudomonas aeruginosa, una bacteria resistente a la mayoría de los antibióticos que pueden causar infecciones potencialmente mortales resistentes a los medicamentos [91, 16, 94, 101, 26].
                    • Enterococcus Faecalis, una de las principales causas de infecciones adquiridas por el hospital [91, 94, 101].
                    • Especies Streptococcus (Pyogenes, Agalactiae), que pueden causar la garganta estreptocócica, la amigdalitis, la fiebre escarlata e infecciones en los recién nacidos [5, 103].
                    • Klebsiella Pneumoniae, que Puede causar infecciones respiratorias como la bronquitis y la neumonía [16, 101].
                    • Shigella (Sonnei, Flexneri), que causa intoxicación alimentaria [91, 93, 96].
                    • yersinia enterocolitica , que causa una infección intestinal [99, 93].
                    • cronobacter sakazakii, que puede causar infecciones frecuentes en los bebés y las UTIS y las infecciones enrolladas en adultos [94, 104].
                    • Helicobacter pylori, que causa infecciones estomacales [65, 105].

                      microorganismos en los granos Kefir matan a los hongos, incluidos Candida , Saccharomyces, Rhodotorula, Torulopsis, Microsporum y Trichophyton Especies [15, 5, 96].

                      Investigación del cáncer

                      En un estudio clínico de 40 pacientes con cáncer colorrectal que se somete a quimioterapia, Kefir reduce las dificultades de sueño. Sin embargo, no redujo las quejas intestinales [106].

                      Leche Kefir retrasó el crecimiento del tumor y disminuyó el tamaño del tumor del cáncer de mama en ratones. El kefir de agua también bloqueó el crecimiento del tumor y aumentó las células inmunes que matan el cáncer (Telador T y las células T citotóxicas) en ratones con cáncer de mama. También detuvo el crecimiento del tumor en otros estudios de ratones [107, 108, 109, 68, 110, 111, 112].

                      En ratas, la leche Kefir evita las úlceras del estómago causadas por la radioterapia [113].

                      En múltiples estudios de células, el crecimiento del tumor bloqueado de leche y causó la muerte celular del cáncer en leucemia, cáncer colorrectal, cáncer de estómago y cáncer de mama [114, 115, 116, 117, 118, 119, 120].

                      La leche Kefir protege las células del daño UV, lo que causa cáncer de piel [27].

                      Los efectos de KEFIR en las células cancerosas en el laboratorio incluyen:

                      • reduciendo la liberación de los factores de crecimiento del cáncer (TGF-α, TGF-β y BCl2), al tiempo que aumentan una proteína que desencadena la muerte celular (BAX), lo que resulta en la muerte celular del cáncer [13].
                      • aumentando la liberación de Interferon-β, una citoquina que bloquea el crecimiento de las células cancerosas [121].
                      • aumentando el nivel de una enzima que evita el daño del ADN (glutatión peroxidasa) y disminuyendo un químico que causa daño a ADN (Malondialdehído) [ 118, 122].

                        Limitaciones y advertencias

                        La mayoría de los estudios que investigan los beneficios de KEFIR se realizan en animales y células, mientras que los estudios humanos incluyeron un pequeño número de participantes.

                        Se necesitan más estudios humanos para confirmar su efectividad. < H2> Kefir vs. Yogurt

                        Aunque tanto KEFIR como Yogurt son probióticos con muchos beneficios para la salud, hay algunas diferencias y similitudes entre ellos.

                        componentes

                        yogurt Contiene bacterias ( Eubacterias, lactobacillus , y bifidobacteria y levaduras ( Debyomycets Hansenii, Kluyveromyces Marxianus, Yarrowia Lipolytica, Issatchenkia Orientalis ). Pero, Kefir contiene más especies de bacterias y levaduras que el yogur, lo que la convierte en un probiótico más amplio de espectro más amplio [123, 124].

                        Beneficios de salud

                        Más estudios han investigado los beneficios potenciales del yogur que Kefir para la salud ósea [125, 126].

                        Tanto KEFIR como el yogur han producido beneficios en la enfermedad cardíaca y la diabetes [127, 128, 129].

                        Aunque el yogur es Beneficioso para la salud intestinal y el sistema inmunológico, KEFIR ha sido más efectivo para mejorar la microbiota intestinal, combatir las infecciones y aumentar la función inmune [130, 131].

                        Yogur Mejora la memoria y la función cerebral en hombres. Ningún estudio aún ha examinado los efectos de KEFIR en el cerebro, a excepción de un estudio en el que Kefir mejoró el sueño en pacientes con quimioterapia [132, 106].

                        Efectos secundarios y amplificadores; PRECAUCIONES

                        El consumo de KEFIR puede causar [9]:

                        Sin embargo, la mayoría de los participantes no informaron ningún efecto secundario [4].

                        Asegúrese de que su KEFIR esté adecuadamente Fermentado antes de consumirlo. Aunque KEFIR de leche bien fermentada reduce la intolerancia a la lactosa, es posible que desee evitar el kéfir lácteo por completo si es intolerante a la lactosa. Más bien, puede elegir Kefir hecho de soja, coco u otras fuentes no lácteas [79].

                        Interacciones para medicamentos

                        Aunque Kefir contiene algunas bacterias que son resistentes a los antibióticos (especialmente La kanamicina y la tetraciclina), los antibióticos (especialmente se toman oralmente) pueden matar algunas de las bacterias en Kefir. Esto reduciría los efectos beneficiosos de Kefir. La levadura en Kefir no se ve afectada por los antibióticos [133, 134, 135].

                        Dado que KEFIR equilibra la respuesta inmune, debe usarse con cautela con medicamentos inmunosupresores, incluidos [136]:

                        • azathioprine
                        • ciclosporina
                        • medicamentos biológicos como muromonab-cd3 o basiliximab
                        • tacrolimus
                        • Sirolimus
                        • Puede ayudar a equilibrar el microbioma intestinal durante la quimioterapia, debe tomarse con cautela. Algunas bacterias de ácido láctico y bifidobacterias en KEFIR son resistentes a los medicamentos de quimioterapia. Otras cepas en Kefir pueden ser asesinadas por quimioterapia [137, 138, 139].

                          kéfir puede contener pequeñas cantidades de alcohol (0.5%, similar a la cerveza no alcohólica). Las personas que toman disulfiram para la dependencia del alcohol pueden querer evitarlo. El uso concurrente podría causar efectos adversos, como náuseas, vómitos, dolores de cabeza y problemas cardíacos [140].

                          Consideraciones de seguridad

                          Cuando las bebidas KEFIR se preparan industrialmente, los procesos de fermentación son generalmente Seguro con un riesgo muy bajo de contaminación [141].

                          Demasiado lavado o procesamiento inadecuado puede cambiar la microbiota de los granos de kéfir y causar contaminación por especies bacterianas dañinas ( bacillus o micrococcus) [142, 143].

                          suplementación

                          dosis

                          basada en ensayos clínicos, Kefir se consume de manera segura a diario dosis de 200-600 ml [24, 4, 25, 6].

                          Si no está acostumbrado a consumir alimentos y bebidas fermentados, es posible que desee comenzar con un pequeña cantidad (alrededor de 100 ml) y luego aumenta la cantidad una vez que su cuerpo se ajusta a la beberlo.

                          Experiencias de usuario

                          Muchos bebedores KEFIR Informan mejor salud, digestión, estreñimiento reducido, mejor Estado de ánimo y salud en general.

                          personas con lacto Los trastornos de intolerancia y reflujo de ácido (enfermedad de reflujo gastroesofágico, GERD) experimentan beneficios con el consumo de KEFIR.

                          Sin embargo, algunos usuarios informaron efectos secundarios, como infecciones, erupción, estreñimiento, dolor de garganta y náuseas cuando se utilizan KEFIR.

                          Un usuario sintió que Kefir no ayudó con su intolerancia a la lactosa. ¿Qué comida necesita su cuerpo para mantenerse saludable?

                          En medio de la pandemia de Coronavirus, tenemos que Haz todo lo posible para mantener nuestros cuerpos lo más saludables posible. Los informes de ADN personalizados de SelfDecode pueden informarle qué vitaminas y deficiencias minerales son susceptibles y qué alimentos consumir para prevenir estas deficiencias. Comience su viaje a una salud óptima con el código propio hoy. Analizar mi genoma

                          Acerca del autor MDDR. Puya Yazdi es un médico-científico con más de 14 años de experiencia en medicina clínica, ciencias de la vida, biotecnología y nutraceuticals.a un científico médico con experiencia en genómica, biotecnología y nutracéuticos, lo ha hecho su misión de traer medicina de precisión. Para la cama y ayudar a transformar la atención médica en el siglo XXI. Recibió su educación de pregrado en la Universidad de California en Irvine, un médico de la Universidad del Sur de California, y fue un médico residente de la Universidad de Stanford. Luego procedió a servir como un miembro clínico del Instituto de Medicina Regenerativa de California en la Universidad de California en Irvine, donde realizó una investigación de células madre, epigenéticas y genómicas. También fue director médico para la nutrición cyvex antes de servir como presidente de Sonermic Health, una agencia de consultoría de biotecnología, donde se desempeñó como experto en genómica y otras tecnologías de alto rendimiento. Sus clientes anteriores incluyen Allergan, Caladrius Biosciences y Omega Protein. Él tiene una historia de publicaciones revisadas por pares, descubrimientos de propiedad intelectual (patentes, etc.), diseño de ensayos clínicos y un conocimiento profundo del panorama regulatorio en biotecnología. Está liderando a nuestro equipo científico y médico completo para garantizar la precisión y Validez científica de nuestro contenido y productos.

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                          Contenido Joe Cohen, CEOABOUT JOE

                          Joe Cohen ganó la lotería genética de los genes malos. Cuando era niño, sufrió de inflamación, niebla cerebral, fatiga, problemas digestivos, ansiedad, depresión y otros problemas que estaban mal entendidos tanto en medicina convencional como alternativa.

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