¿Qué son los ácidos grasos?

Basado en la evidencia esta publicación tiene 2 referencias 0 Escrito por Mathew Eng, Pharmd | Última actualización: 1 de marzo, 2020 MEDICINA revisado Bypuya Yazdi, MD | Escrito por Mathew Eng, Pharmd | Última actualización: 1 de marzo, 2020

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ácidos grasos son un grupo de Compuestos químicos que tienen una larga estructura similar a una cadena. Se pueden usar para formar otros compuestos, como los triglicéridos y el colesterol [1].

Hay muchos tipos diferentes de ácidos grasos y pueden clasificarse de varias maneras.

para Ejemplo, los ácidos grasos se pueden agrupar en función de cuánto tiempo es su estructura, como los ácidos grasos de cadena corta, de cadena media y cadena larga [1].

saturado vs ácidos grasos insaturados

Otra forma importante de categorizar los ácidos grasos es si están saturados o insaturados.

ácidos grasos saturados no tienen dos dos enlaces en su estructura química. Debido a esta estructura, las grasas saturadas tienden a ser sólidas a temperatura ambiente [1].

Algunos ejemplos de ácidos grasos saturados incluyen [2]:

ácidos grasos insaturados tienen uno o más Doble enlaces en su estructura química. Este tipo de grasa suele ser líquido a temperatura ambiente (como se ve en aceites de cocción) [1].

Algunos ejemplos de ácidos grasos insaturados incluyen [2]:

ácidos grasos insaturados pueden ser clasificado adicional por el número de dos dobles en su estructura química.

ácidos grasos monoinsaturados contienen exactamente un doble enlace en su estructura [2].

ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) contienen Más de un doble enlace [2].

Todas estas pequeñas diferencias en la estructura química tienen implicaciones importantes para la función y los efectos de estos ácidos grasos [2]. ¿Qué comida necesita su cuerpo? ¿Para mantenerse saludable?

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sobre el autor Pharmdmathew recibió su Pharmd de la Universidad de Hawai y una licenciatura en biología de la Universidad de Washington.mathew es Un farmacéutico con licencia con experiencia clínica en oncología, enfermedad infecciosa y gestión de la diabetes. Él tiene una pasión por la atención personalizada del paciente y cree que la educación es esencial para vivir una vida saludable. Su objetivo es motivar a los individuos a encontrar formas de gestionar sus condiciones crónicas.

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Joe Cohen ganó la lotería genética de los genes malos. Cuando era niño, sufrió de inflamación, niebla cerebral, fatiga, problemas digestivos, ansiedad, depresión y otros problemas que estaban mal entendidos tanto en medicina convencional como alternativa.

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