¿Qué es Sulforaphane? + Alimentos (columna, brotes de brócoli)

Basada en la evidencia esta publicación tiene 49 referencias1 escritas por Biljana Novkovic, PhD | Última actualización: 23 de septiembre, 2020 nattha wannissorn revisado médicamente Bynattha Wannissorn, PhD, Puya Yazdi, MD | Escrito por Biljana Novkovic, PhD | Última actualización: 23 de septiembre, 2020

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¿Por qué debería comer sus verdes ? SulforaPane, un compuesto activo en brócoli y otros verduras de Brassica , pueden ayudar a prevenir el cáncer de próstata de recurrir. Sigue leyendo para conocer este compuesto beneficioso y dónde conseguirlo en su dieta.

¿Qué son los brotes SulforaPane y broccoli?

sulforaphane ( SFN) es un isotiocianato, un compuesto orgánico que contiene azufre [1, 2].

Se encuentra en verduras crucíferas como el brócoli, la col, la coliflor, las coles de Bruselas y Kale [1, 2].

sulforafano se produce cuando la glucorafanina entra en contacto con la mioRosinasa enzima , contenida dentro de las mismas celdas, pero en diferentes compartimentos [1, 3].

Por ejemplo, Cortar, masticar o interrumpir las células de la planta de brócoli inicia la producción de Sulforafano . En comparación con la glucorafanina estable, SulforaPane comienza degradarse poco después de la producción [3].

Los brotes de tres días de ciertos verduras crucíferas contienen 10 a 100 veces mayores concentraciones de glucorafanina que en plantas maduras [3].

Los niveles de glucorafanina y sulforapane son los más altos en brotes de brócoli [4].

sulforapapane tiene antioxidante, antimicrobiano, anticancerígeno, antiinflamatorio, Propiedades anti-envejecimiento, neuroprotectectoras y anti-diabéticas [1].

sulforafano también protege contra enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas [1]. < P> Aparte de SulforaPane, los brotes de brócoli contienen muchos otros compuestos bioactivos, promoviendo la salud, tales como ácidos giticos, clorogénicos, feruláceos, sin filínicos, benzoicos, salicílicas, quercetina, kaempferol y vitamina C [5].

Para conocer los muchos beneficios potenciales de los vegetales ricos en Sulforafa y Sulforafa, revisa este post. sulforaphane es un sulfur contiene Compuesto de ing que se forma cuando la glucorafanina contacta una enzima llamada myrosinasa. Es más abundante en brotes de brócoli y otras verduras crucíferas.

Investigación del cáncer

El cáncer de próstata

sulforafano (en forma de extracto de brocoli brocoli) cuenta con algunas pruebas clínicas relativamente fuertes para Un papel en la prevención de los cáncer de próstata y las estrategias de gestión para prevenir la recurrencia del cáncer de próstata.

En múltiples estudios clínicos, los hombres con cáncer de próstata recurrente que tomaron 60 mg de Sulforapane por día tuvo un antígeno específico de próstata (PSA , un marcador utilizado para medir la progresión del cáncer de próstata) que aquellos que no tomaron Sulforaphane [6, 7].

que se dice, la FDA no ha aprobado SulforaPane para la prevención de la recurrencia del cáncer de próstata. Hable con su médico antes de suplementar.

Investigación en otros cánceres

Mientras que los estudios han avanzado el más alejado de Sulforaphane en el cáncer de próstata, también está bajo investigación de posibles acciones contra otros tipos de cáncer . Sulforafano se considera un compuesto prometedor por algunas razones; Notalmente de esto es que las personas que comen sulforafa-rich brassica son significativamente menos propensas a desarrollar el cáncer [8, 9].

de tres a cinco porciones de < EM> Brassicas por semana están asociados con una disminución 30% a 40% en la incidencia del cáncer en comparación con las personas que no comen estas verduras [8]. < / P>

Temas que consumieron al menos una porción de verduras crucíferas por semana fueron menos propensas a desarrollar cavidad oral, cancelaciones de faringe, esofágico, colorrectal, mama y riñón [8].

Los investigadores son También investigando el potencial de sulforaphano contra el glioblastoma, la tiroides, la próstata, el cáncer mamario, la lengua y el pulmón en animales [10, 11, 12, 8, 13, 14].

brotes de brócoli también significativamente y dosis- Dependitivamente inhibió el desarrollo del cáncer de vejiga en ratas, y el desarrollo del cáncer de piel inducido por la radiación UV en ratones [15, 16].

Posibles mecanismos

  • sfn inhibe la enzimas de fase I que puede activar pro-c Arcinogens [8]
  • SFN induce enzimas de fase II que son responsables de eliminar los productos químicos que dañan el ADN [8]
  • sfn cambian la activación del gen / desactivación, y causa la desmetilación, restaurando así la actividad Los genes importantes del control del tumor-supresor y el control de los células [8]
  • Sulforapapane induce la muerte celular del cáncer [8]
  • sulforaphane inhibe la vía de NF-κB, reduciendo así la inflamación [8]
  • Sulforapane induce el arresto del ciclo celular, y, por lo tanto, inhibe la proliferación de células cancerosas [8]

    aparte de ser efectivo por derecho propio, Sulforapane también puede mejorar la eficacia de anti -Canceró medicamentos que incluyen cisplatino, gemcitabina, doxorubicina y 5-fluorouracilo, hacia las células cancerosas pancreáticas y de próstata, al tiempo que limitan su toxicidad a las células normales [8].

    Sin embargo, aunque se encontró que Sulforafano es seguro y Eficaz en varios estudios, no fue efectivo en dos ensayos clínicos [7, 17].

    Estudios adicionales aún se requieren BEF Ore Sulforafano podría incorporarse a las terapias de cáncer convencionales. Hable con su médico antes de intentar usar alimentos ricos en Sulforafa y Sulforafa para cualquier propósito médico, y mucho menos la prevención o el tratamiento del cáncer. Se está investigando por su potencial para evitar el cáncer de próstata recurrente y en varios otros entornos clínicos. < H2> Efectos secundarios de Sulforafa

    Sulforafano se considera seguro cuando se consume en las cantidades disponibles en brócoli y otros verdes, y se han observado muy pocos efectos secundarios en ensayos clínicos de brotes de brócoli, sus extractos o Sulforafano purificado. Sin embargo, los suplementos no están estandarizados, y no tenemos datos suficientes para determinar la seguridad del uso de Sulforapane a largo plazo. Hable con su médico para evitar efectos adversos o interacciones inesperadas.

    1) Estabilidad del genoma

    Sulforafano parece aumentar la activación de muchos genes beneficiosos, incluidos los genes supresores de tumores. Sin embargo, Sulforaphane también puede activar las repeticiones de terminales largas (LTR), las secuencias de ADN se encuentran dentro de nuestro genoma que perjudican la estabilidad del genoma y causan mutaciones [18].

    El consumo de brotes de brócoli por voluntarios humanos causó un aumento de 10 veces En la activación LTR en glóbulos blancos. Estos efectos son transitorios, y queda por determinar si son biológicamente significativos [18].

    Otros estudios sobre voluntarios humanos no registraron eventos anormales relacionados con el consumo de brotes de brócoli [19]. < P> Se observaron efectos genotóxicos en estudios no publicados con cerdos alimentados con 600 g de brócoli crudo durante 12 días. Estos cerdos tenían un aumento en la cadena de ADN se rompen en un 21% en el colon [20].

    también, después de alimentar el brócoli crudo o al vapor a ratones y ratas, un aumento en los aductos de ADN (unión de productos químicos que causan cáncer Se observó a ADN) [20].

    Sin embargo, se observaron todos estos efectos en los animales para el consumo maduro de la planta de brócoli. Un beneficio adicional de los brotes de brócoli es que contienen cantidades insignificantes de glucosinolatos indol, que predominan en el vegetal maduro, y pueden dar lugar a productos de degradación (por ejemplo, indol-3-carbinol). Esto puede mejorar la tumorigénesis [21]. Sulforafano parece afectar la expresión génica. En animales, la consumo de plantas de brócoli tiene el potencial de los efectos genotóxicos.

    2) Toxicidad del hígado

    Hay un único informe de caso de toxicidad hepática después de beber grandes cantidades de jugo de brócoli durante 4 semanas (800 ml / día). Transaminasas, aspartato aminotransferasa, y c-glutamyltrans-peptidasa se elevaron, pero disminuyeron a la normalidad dentro de los 15 días [20].

    Esto también fue causado por consumir la planta madura; La contribución de Sulforafano es desconocida. Hasta que sepamos más, se recomienda precaución.

    fuentes de alimentos

    La cantidad de sulforafano (glucorafanina) puede variar ampliamente en vegetales [3].

    brócoli es No es la única vegetal crucífera que tiene SFN, pero produce las cantidades más altas, con el contenido de glucorafanina alrededor del 75% de los glucosinolatos totales [3].

    Además, 3-day-old brots de brocoli contienen 10 a 100 veces más altos niveles de glucorafanina que un brócoli maduro [22, 23].

    No confunda brotes de brócoli con coles de Bruselas (aunque las coles de Bruselas también contienen SulforaPane) [24]. < / p>

    verduras con alto contenido de sulforaphane incluyen [24, 25]:

    • brotes de brócoli
    • brotes de Bruselas
    • Kale
    • >
    • col
    • Las verduras crucíferas son las mejores fuentes dietéticas de Sulforaphane, y entre estos, los brotes de brócoli son los más ricos.

      Información adicional

      Metabolismo de la genética y Sulforapane

      GSTS son una gran familia de glutathio Las enzimas de conjugación de NE, que adjuntan glutatión a la sustancia que debe ser desintoxicada fuera del cuerpo. Tres de ellos, GSTM1, GSTP1, y GSTT1 se han implicado en el metabolismo de los isotiocianatos, y Sulforafano en particular [26].

      SNP en el gen GSTM1

      Mutaciones nulas en < em> gstm1 dan como resultado la ausencia de una enzima funcional. La frecuencia de la variante GSTM1-NULL se estima en entre 27 y 53% en las poblaciones humanas [26].

      Las personas con mutaciones GSTM1-NULL pueden beneficiarse más de SFN debido a la disminución de la degradación de SFN, Por lo tanto, aumenta la exposición [26].

      Sin embargo, varios otros estudios sugieren lo contrario. En estos estudios, los individuos positivos de GSTM1 se beneficiaron más de brócoli o consumo de vegetales crucíferos en comparación con las personas GSTM1-NULL. Los transportistas GSTM1-NULL se excreten más SFN y SFN-Metabolites, y la excreción es más rápida [26]. ciertas mutaciones en el gen gstm1 pueden reducir la capacidad de desintoxicar a los contaminantes y otras toxinas. GSTM1 Las variantes pueden alterar el metabolismo de Sulforaphane.

      SNP en el gen GSTT1

      Las mutaciones nulas en el gen GSTT1 resultan en ausencia de una enzima funcional. La frecuencia de la variación GSTT1-nula se ha estimado que tiene entre 10 y 21% para las poblaciones caucásicas y hasta el 64% para las poblaciones asiáticas [26].

      brotes de brócoli son más efectivos en la desintoxicación cuando GSTT1 Los portadores positivos están expuestos a la contaminación aerotransportada en comparación con los portadores nulos [27].

      SNPS en el gen GSTP1

      Mecanismo de Sulforafa de Acción

      Como indirecto Antioxidante:

      • sfn Activa NRF2 mediante unión KEAP1 [8, 28]
      • sfn reacciona con KEAP1, liberando así NRF2 de la unión de KEAP1 [29]
      • SFN promueve la expresión génica impulsada por [8, 28]
      • SFN aumenta otras enzimas de fase II: NQO1, GSTA1 y HO-1 [30, 31, 32, 33]
      • SFN inhibe las enzimas de fase I CYP1A1, CYP1A2, CYP1B1, CYP2B2 y CYP3A4 [22, 8]
      • SFN bloques SXR [8]

        inflamación:

        • sfn inhibe nfkb [34, 8, 35]
        • sfn disminuye TNF-α, NLRP3, IL-1β, IL-18, IFN-GAMMA e IL6 [36, 37, 38, 39, 40, 41]
        • sfn aumenta i L-10, IL-4, ARG1 y YM-1 [36, 41, 33, 42]
        • SFN disminuye, INOS y COX-2 [37, 41, 43]
        • SFN Silencies TH17 / TH1 Respuestas [44, 33]
        • SFN Disminuye IL-17 [39, 44]
        • SFN Disminuye TGF-β / SMAD [45]
        • SFN disminuye la expresión IL-23 e IL-12 [44]
        • SFN disminuye MMP-9 [33, 43]
        • SFN disminuye LDH y PGE2 [43] Expresión génica:
          • La hipermetilación de ADN puede inhibir los genes y los genes supresores de tumores involucrados en la regulación del ciclo celular y la apoptosis (muerte celular). ADN de metiltransferases de ADN (DNMTS) ADN de metilato, y se observa una sobreexpresión de DNMTS en una serie de cánceres, incluidos el cáncer de leucemia, gástrico, pulmón y próstata [8, 46]
          • inhibe DNMT1 y DNMT3A [8 ]
          • SFN es uno de los inhibidores de HDAC más potentes (histone deacetilasa) que se encuentran hasta la fecha [47]
          • sfn inhibe HDAC1, HDAC2, HDAC3 y HDAC4 [47, 8] < / li>
          • SFN disminuye MIR-21 y TERT [47]

            Contra el cáncer:

            Gestión de peso:

            • Browning inducido por SFN de adipocitos blancos (células de grasa) [48]
            • SFN disminuye PPARγ y C / EBPα [49]
            • SFN Aumenta ampk [49]

              TAKEAWAY

              Sulforaphane es un compuesto orgánico abundante en verduras crucíferas como la col rizada, la col y el brócoli. La fuente dietética más rica de sulforaphane es brotes de brócoli.

              se está investigando por su potencial para prevenir el cáncer de próstata recurrente y en varios otros entornos oncológicos clínicos. Si bien no hay ninguna evidencia suficiente para recomendar este compuesto en la prevención o tratamiento del cáncer, esta investigación respalda la importancia de una dieta saludable y rica en vegetales para la salud a largo plazo.

              Una investigación animal sugiere Que Sulforafano tiene el potencial de interrumpir el ADN o para ser tóxico para el hígado. Algunas personas pueden tener variantes genéticas que alteran la forma en que su cuerpo se procesa y la metaboliza.

              Más información ¿Qué comida necesita su cuerpo para mantenerse saludable?

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              sobre el autor Phdbiljana recibió su PhD de la Universidad de Hokkaido. Antes de unirse a sí mismo, fue una investigación de investigación con una amplia experiencia de campo y laboratorio. . Pasó 4 años revisando la literatura científica sobre suplementos, pruebas de laboratorio y otras áreas de las ciencias de la salud. Le apasiona la liberación de la información más precisa de la ciencia y la salud disponible sobre los temas, y es meticulosa al escribir y revisar artículos para asegurarse de que la ciencia sea sólida. Ella cree que la autoholada tiene la mejor ciencia que también es amigable con la venta en la web.

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              Contenido Joe Cohen, CEOABOUT JOE

              Joe Cohen ganó la lotería genética de los genes malos. Cuando era niño, sufrió de inflamación, niebla cerebral, fatiga, problemas digestivos, ansiedad, depresión y otros problemas que estaban mal entendidos tanto en medicina convencional como alternativa.

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