¿Qué es la quercetin? Fuentes de alimentos + Dosis y Efectos secundarios

Basado en la evidencia esta publicación tiene 26 referencias 0 Escrito por Ana Aleksic, MSC (Pharmacy) | Última actualización: 21 de julio, 2020 jonathan ritter revisado médicamente ByJonathan Ritter, Pharmd, PhD (Farmacología ), Puya Yazdi, MD | Escrito por Ana Aleksic, MSC (Farmacia) | Última actualización: 21 de julio, 2020

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quercetina, un flavonoide antioxidante, Se encuentra en muchos alimentos a base de plantas de manzanas a nueces a alcaparras. ¿Cuáles son las mejores fuentes, cómo funciona, y hay algún efecto secundario para su uso? Siga leyendo para averiguarlo.

¿Qué es Quercetin?

La mayoría de las personas han oído hablar de flavonoides, pigmentos antioxidantes a base de plantas que se están promocionando para muchos supuestos beneficios para la salud. Los flavonoides dan a las plantas su color y pertenecen a la clase de polifenoles. Los polifenoles se convirtieron en un tema candente recientemente cuando algunos estudios sugirieron sus beneficios para prevenir enfermedades cardíacas, cáncer y otras enfermedades crónicas [1, 2].

El maestro flavonoid

Muchas verduras, frutas , las nueces, la miel y las hierbas medicinales son ricas en quercetin. Las alcaparras crudas tienen la mayor cantidad de quercetina, mientras que las manzanas son la fuente de alimento más común. La quercetina hace aproximadamente el 75% de todos los flavonoides consumidos a través de la dieta [3].

quercetin también se investiga relativamente mejor que la mayoría de los otros flavonoides. Por lo tanto, la quercetina se ha ganado el apodo «Maestro Flavonoid» [3].

Sin embargo, esto no significa que sus beneficios potenciales de salud son claros. De hecho, la mayoría de los supuestos beneficios para la salud de la quercetina no se han verificado por ensayos clínicos adecuados. No se ha demostrado que la quercetina trata o prevenga el cáncer u otras enfermedades.

Aunque los suplementos de quercetina están ampliamente disponibles, no han sido aprobados por la FDA para uso médico. Los suplementos generalmente carecen de investigación clínica sólida. Las regulaciones establecen estándares de fabricación para ellos, pero no garantizan que sean seguros o efectivos. Hable con su médico antes de suplementar.

La FDA ha emitido cartas de advertencia a varios fabricantes que publicitan reclamaciones de salud no autorizadas. Sus etiquetas de productos y sitios web de Quercetin enumeran las reclamaciones, como el tratamiento de enfermedades, para las cuales la quercetina nunca ha sido aprobada. Hacer que dichas reclamaciones coloques estos productos en la categoría «Drogas no aprobadas» por la FDA.

Por otro lado, la quercetina tiene importancia cultural e histórica. Desde la antigüedad, la gente puso un gran valor en los alimentos ricos en querercetina. Por ejemplo, las personas consumieron granada como un elixir para la buena salud y la longevidad.

potencial antioxidante y amplificador; Investigación

quercetina es un flavonoide antioxidante. Los estudios limitados sugieren que puede eliminar los radicales libres y reducir el daño del tejido y el ADN. Parece impulsar la defensa antioxidante, que podría ser útil para las condiciones de salud vinculadas al estrés oxidativo. Según algunas teorías, la mayoría de los problemas de salud crónica en el mundo moderno se han relacionado con el estrés oxidativo excesivo y los radicales libres [4, 5, 2].

Una búsqueda de pubmed devuelve los estudios de casi 17k sobre Quercetin. Sin embargo, los ensayos clínicos son raros, pequeños y de calidad cuestionable. Se han llevado a cabo aproximadamente 200 ensayos clínicos que involucran a Quercetin. Entonces, ¿hay algo especial al respecto y qué tan débil es la evidencia?

cómo funciona

Estudios limitados Sugerir Quercetin MAY [6+, 2, 7]: < ul>

  • neutralizar los radicales libres y los ros
  • Reducir el daño oxidativo a las grasas
  • Aumentar los niveles de glutatión
  • Aumentar la potencia antioxidante general de la sangre
  • Reducir la inflamación al bloquear las sustancias inflamatorias y las vías (incluida la COX-2 y la CRP)
  • estar activamente contra algunas bacterias y virus
  • reducir la expresión de genes inflamatorios (como los que hacen que TNF-alfa)
  • bloquee la liberación de la histamina, que afecta las alergias y la activación de las células del mástil

    QUERCIETIN DOSATION & AMP; Biodisponibilidad

    Dosificación típica

    La dosis en ensayos clínicos varió entre ~ 100-1,000 mg / día. La dosis más común fue de 500-1,000 mg / día [3].

    El principal problema con la quercetina es su mala biodisponibilidad. La biodisponibilidad de la quercetina en suplementos orales típicos es ~ 2%.

    Es importante recordar que la quercetina está disponible en muchas formas: la quercetina libre (la aglycone) o la quercetina unida a varias moléculas de azúcar. La rutina de las manzanas, por ejemplo, es la quercetina con unión en azúcar. No todos estos tipos de quercetin tienen la misma biodisponibilidad. Por ejemplo, la quercetina del polvo de cebolla se absorbe mejor que la quercetina del polvo de la pelada de manzana [8].

    Una vez que la quercetina se ingiere a través de los alimentos, las formas encuadernadas de azúcar están degradadas y se libera la quercetina libre. La querercetina libre se metaboliza muy rápidamente en el intestino delgado, los riñones, el intestino grueso y el hígado, que dan lugar a numerosos metabolitos que probablemente no están activos [6].

    Una vez que la quercetina está en el intestino, Su biodisponibilidad también depende de qué tan bien se modifica que se haga más soluble [6 +].

    para perros

    Quercetin a veces se agrega a los alimentos para perros disponibles comercialmente. Similar a los humanos, los perros metabolizan la quercetina muy rápidamente. Su biodisponibilidad en los perros también es baja. A diferencia de los humanos, los perros absorben la forma de rutina de la quercetina que se encuentra en las manzanas mejor que los humanos [9].

    Algunas personas usan quercetin para reducir las alergias en perros. En un estudio, los perros alimentados con antioxidantes y las dietas ricas en la quercetina tenían mejor metabolismo y menos radicales libres [10].

    La dosis humana podría adaptarse a los perros si se usa suplementos de quercetina, aunque la biodisponibilidad sigue siendo incierta.

    Basado en el tamaño del perro, es posible que la dosis deba reducirse. Por ejemplo, los perros muy pequeños solo necesitarían 1/10 de una dosis humana típica (si el perro es 1/10 del tamaño y peso de una persona promedio).

    Hable con su veterinario antes de dar a Quercetin a tu perro.

    ¿Qué aumenta su absorción?

    Los siguientes pueden aumentar la absorción de quercetina y la biodisponibilidad:

    • TOMANDO CON FURAS O PETENOS. Los aceites estimulan la producción de bilis, que pueden hacer que la quercetina soluble en el intestino y más fácil de absorber [11]
    • liposomal o nano-quercetina [12, 13, 14]
    • agregándolo a Alimentos, tales como barras de cereales (posiblemente) [8]
    • tomando quercetin desde polvo de cebolla en lugar de de polvo de pelado de manzana [8]
    • quercetina 3-glucosa en lugar de la quercetina libre (en ratas) [15]
    • Tinturas alcohólicas, estimadas en ~ 40% biodisponible [6 +]
    • combinándolo con bromelina, lo que aumenta su biodisponibilidad y efectos antiinflamatorios [16]

      EGCG Synergy

      La combinación de quercetina y resveratrol, un polifenol de uvas puede haber agregado beneficios de salud. En ratas, solo la combinación de ambos depósitos de grasa reducida, mientras que cada resveratrol o quercetina solo no tenía ningún efecto [17].

      flavonoides puede actuar en la sinergia para aumentar la defensa antioxidante. La quercetina aumenta la biodisponibilidad de EGCG y otros flavonoides antioxidantes [6 +].

      efectos secundarios de la quercetina y amp; La seguridad

      la quercetina generalmente se considera segura. Sin embargo, faltan ensayos de seguridad adecuados [18].

      Los efectos secundarios mencionados a continuación se observaron en estudios de animales o celulares. Más estudios clínicos deberían determinar los efectos secundarios de la quercetina en diferentes formulaciones y dosis.

      Efectos secundarios

      Células cerebrales

      La quercetina fue tóxica para las células cerebrales de rata . Las concentraciones más altas causaron que más células cerebrales mueran [19].

      Es incierto cómo podrían traducirse los efectos y las dosis celulares a los humanos.

      Niveles de homocisteína

      en hígado humano Las células cancerosas, la quercetina aumentaron significativamente los niveles de homocisteína [20].

      El mismo efecto no se ha observado en los ensayos clínicos.

      función tiroidea

      Dosis altas de quercetin Y otros flavonoides actuaron como disruptores tiroideos en estudios en animales. Las personas con problemas de tiroides deben tener cuidado [21].

      Niños y mujeres embarazadas

      Quercetin es probable que se sienta seguro si se toma a través de una dieta de alimentos saludables en los ricos en querercetina en pequeñas cantidades durante el embarazo y infancia.

      Los niños y las mujeres embarazadas deben evitar suplementos de quercetina debido a la falta de datos de seguridad.

      QUERCETIN reduce la fertilidad en ratones femeninos en un estudio [22, 23].

      Interacciones farmacológicas

      Se desconoce cómo la quercetina interactúa con los medicamentos en los humanos.

      En las células, la quercetina bloquea las siguientes enzimas CYP [6 +]:

      También bloquea un transportador de medicamentos en el intestino (PGP) que ayuda a eliminar muchos medicamentos del cuerpo.

      Es posible que la quercetina pueda afectar los niveles de medicamentos de uso común que se eliminan a través de estas vías, aunque ningún estudio clínico ha confirmado esto.

      rutina también puede reducir los efectos de la warfarina, por lo que la precaución es Aviso para las personas en este anticoagulante.

      expresión de comt

      comt, el gen de la preocupación o el gén guerreros, ayuda con la metilación y también rompe los neurotransmisores importantes [24].

      Las personas con SNP que predisponen a los niveles de comt bajos pueden querer evitar la quercetina, ya que tiene una estructura de catecol y puede bloquear la expresión génica de comt [25].

      Fuentes dietéticas y amplificadores; Suplementos

      Alimentos

      QUERCETIN se encuentra en una gran cantidad de alimentos. Cómo se cultivó y transportará la comida afectará las concentraciones de quercetina. Es posible que los alimentos orgánicos sean más altos en la quercetina. En un estudio, las cebollas cultivadas orgánicamente fueron más altas en la quercetina y otros flavonoides [26].

      Las fuentes de alimentos de quercetina incluyen [3]:

      • vegetales tales como alcaparras ( Concentración más alta), cebollas, berenjenas, apio, espárragos
      • frutas, especialmente bayas, pero también manzanas y naranjas
      • nueces
      • té negro y verde >

        Takeaway

        Quercetin, un flavonoide antioxidante, se encuentra en muchos alimentos a base de plantas. Las mejores fuentes de alimentos son alcaparras, cebollas, bayas y té. Tiene una mala biodisponibilidad oral (alrededor del 2% de la quercetina ingerida se absorbe en el torrente sanguíneo), pero la toma junto a los alimentos grasos o aceites o en tinturas alcohólicas puede aumentar la cantidad que se absorbe.

        El perfil de seguridad de La quercetina está incompleta, y se desconoce el efecto de grandes cantidades de quercetina en poblaciones vulnerables. En las células, bloquea ciertas enzimas CYP, lo que significa que se puede interactuar teóricamente con los medicamentos que se metabolizan por esas enzimas.

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        sobre el autor MSc (Pharmacy) Ana recibió su EM en Farmacia de la Universidad de Belgrade.Ase tiene muchos años de experiencia en Investigación clínica y asesoramiento de salud. A ella ama la comunicación de la ciencia y empoderar a las personas para lograr su salud óptima. Ana pasó años trabajando con pacientes que sufren de diversos problemas de salud mental y problemas crónicos de salud. Ella es una fuerte defensora de la integración del conocimiento científico y la medicina holística.

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        Contenido Joe Cohen, CEOABOUT JOE

        Joe Cohen ganó la lotería genética de los genes malos. Cuando era niño, sufrió de inflamación, niebla cerebral, fatiga, problemas digestivos, ansiedad, depresión y otros problemas que estaban mal entendidos tanto en medicina convencional como alternativa.

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