Principios de Eritritol Edulcorante + Peligros, Dosis y Reviews

Basado en la evidencia Este post tiene 38 referencias 4.6 / 52 Escrito por Aleksa Ristic, MS (Pharmacy) | Última actualización: 31 de agosto, jonathan ritter revisado médicamente Byjonathan Ritter, Pharmd, PhD (Farmacología ), Puya Yazdi, MD | Escrito por Aleksa Ristic, MS (Pharmacy) | Última actualización: 31 de agosto, 2020

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eritritol es un sustituto popular de azúcar que contiene cero calorías. Es un aditivo para los dientes que puede ser adecuado para personas obesas y diabéticos. ¿Pero hay un inconveniente de su uso? Sigue leyendo para aprender los beneficios, la dosis y los efectos secundarios del eritritol.

¿Qué es el eritritol?

Eritritol es un edulcorante de bajo calorías que sabe casi exactamente como el azúcar. Pertenece a la familia de alcoholes de azúcar (polioles) y se usa en las industrias alimentarias y farmacéuticas [1].

El químico escocés John Stenhouse lo descubrió en 1848. Fue aprobado por la FDA como aditivo alimentario. en 2001 [2].

Aunque el eritritol es de 60-80%, ya que es dulce como el azúcar de la mesa, tiene un 95% menos de calorías por gramo. También tiene menos calorías que otros edulcorantes como el xilitol, el manitol y el sorbitol [3].

Aunque el eritritol se produce naturalmente en pequeñas cantidades en frutas y verduras, en realidad se produce en la industria fermentando la glucosa [4 ].

Es más difícil producir eritritol que otros edulcorantes. Actualmente, los investigadores están tratando de usar otras bacterias o hongos para optimizar el proceso de fermentación [1].

instantánea

Proponents:

  • puede prevenir la decadencia de los dientes
  • no irrita el estómago
  • no aumenta el azúcar en la sangre
  • puede ser adecuado para diabéticos
  • Adecuado para una dieta ceto

    escépticos:

    • No hay evidencia clínica de alta calidad
    • No debe combinarse con fructosa
    • Algunas personas pueden ser alérgicas

      cómo funciona

      Eritritol trae la sensación de dulzura al activar Receptores de sabor dulce en la lengua, como otros edulcorantes. Estos receptores se activan en el cerebro, que estimula la recompensa, y en el intestino, que puede aumentar la desglose de las grasas [5, 6, 7, 8, 9].

      Debido a su pequeño tamaño, eritritol Se toma por el intestino delgado más rápido que otros edulcorantes comunes (como el xilitol y el manitol) [10].

      El cuerpo no puede descomponer la mayoría de eritritol: nos falta las enzimas necesarias para hacer esto. Es por eso que el eritritol se excreta en la orina sin cambios [10, 11].

      Dado que el eritritol viaja a través del cuerpo intacto, no eleva los niveles de azúcar y insulina en la sangre. El eritritol es bien tolerado y no produce efectos tóxicos significativos en el cuerpo [10].

      Los beneficios de Eritritol

      1) pueden prevenir la decadencia de los dientes

      en Un estudio de 485 niños consumió eritritol, xilitol o sorbitol 3 veces al día durante 3 años. El eritritol evitó la caries dental en comparación con los otros edulcorantes [12, 13].

      En otro estudio, 136 adolescentes recibieron una dosis diaria de xilitol, eritritol o sorbitol durante 6 meses. El eritritol y la xilitol redujeron en gran medida la placa dental [14].

      Eritritol disminuye efectivamente la placa dental, la caries dental y la presencia de bacterias en los dientes (revisión sistemática). Mejora la salud oral mejor que el sorbitol o el xilitol [15].

      2) puede no causar diarrea y trastorno digestivo

      Eritritol se toma rápidamente por el intestino delgado. Debido a que no se queda en el intestino durante mucho tiempo, no puede atraer agua, la principal causa de diarrea acuosa de los edulcorantes [16].

      Esta es la razón por la que el eritritol causa diarrea con menos frecuencia que otros edulcorantes. xilitol [16].

      55 adultos recibieron eritritol, xilitol y lactitol en las dosis crecientes y se detuvieron en la dosis que causó la diarrea. La dosis en la que el eritritol causa la diarrea fue mayor que para otros edulcorantes [17].

      En otro estudio, 185 niños de 4 a 6 años consumieron diferentes dosis de eritritol. Incluso hasta 15 g de eritritol no causaron diarrea u otros problemas relacionados con el intestino. Solo las dosis de 20 y 25 g causaron diarrea [18].

      en 64 adultos jóvenes sanos, el eritritol causó menos molesto digestivo (hinchazón, flatulencia, sonidos retumbantes) incluso en una dosis alta (50 g), en comparación con a xilitol [19].

      3) no eleva el azúcar en la sangre ni la insulina (buena para los diabéticos)

      En un estudio piloto, 5 machos sanos recibieron el eritritol (0,3 g / kg Peso corporal) o la misma cantidad de glucosa. El eritritol no cambió los niveles de glucosa o insulina en la sangre. Más del 90% del eritritol ingerido fue aceptado rápidamente por el cuerpo y se excretó sin cambios a través de la orina [20].

      En otro estudio, 10 sujetos magros y 10 obesos se les dieron diferentes dosis de eritritol, glucosa y xilitol. El eritritol no alteró la insulina de la sangre y los niveles de glucosa, lo que la convierte en un edulcorante adecuado para las personas obesas [21].

      20 g de eritritol se dio a los pacientes diabéticos como una dosis única o diaria durante 2 semanas. Ninguna de las dosis de eritritol tuvo ningún efecto sobre los niveles de glucosa en la sangre [22].

      en ratas diabéticas, el consumo de eritritol incluso reducido niveles de glucosa en sangre altos [23].

      Limitaciones y advertencias < / h3>

      • Falta de ensayos bien diseñados, aunque hay estudios humanos para respaldar el uso del eritritol como un sustituto del azúcar, algunos de ellos son ensayos cegados, aleatorios y controlados [24, 22, 17 ].
      • muestras pequeñas: varios estudios inscribieron a algunas personas, lo que significa que los efectos beneficiosos de Eritritol no pueden ser verdaderos si los estudios se repiten en una muestra más grande [20, 21, 22]. < / ul>

        Se necesitan estudios más bien diseñados para confirmar la seguridad y las ventajas del eritritol como un sustituto de azúcar.

        Información adicional

        Eritritol y Keto

        El objetivo principal de una dieta de ceto es reducir el consumo de carbohidratos tanto como sea posible al excluir los alimentos, como el pan, la pasta y el azúcar [25].

        Azúcar de la sangre estable Los niveles son importantes para el keto. Dieta para trabajar correctamente. Para lograr esto, el eritritol funciona como una alternativa de azúcar, ya que es baja en calorías y no cambia los niveles de azúcar en la sangre en el cuerpo [26, 20].

        Índice glucémico de eritritol

        < Fuerte> Eritritol tiene un índice glucémico de 0 , lo que significa que su consumo no tiene ningún efecto en el nivel de azúcar en la sangre de una persona. Su índice glucémico es también el más bajo entre otros edulcorantes [27].

        Efectos secundarios y amplificadores; Las precauciones

        generalmente, el eritritol no tiene efectos secundarios y es bien tolerado en cantidades adecuadas. Sin embargo, si se consume en exceso (más de 50 gramos), puede causar trastornos y diarrea digestiva [28, 17].

        En un estudio de 264 estudiantes de primer año de la universidad, aquellos que ganaron peso y grasa alrededor de la cintura sobre la cintura. 9 meses tuvieron altos niveles de eritritol en la sangre a principios de año, lo que sugiere una posible asociación entre eritritol y aumento de peso . Este fue el primer estudio para demostrar que el eritritol está hecho de glucosa en el cuerpo y puede contribuir al riesgo de aumento de peso [29].

        No está seguro de si el consumo oral de eritritol tendría el mismo efecto.

        Algunas personas pueden ser alérgicas al eritritol. Una mujer tuvo una reacción alérgica (rojo, levantado, picazón en su piel) después de que bebió un vaso de té de leche enlatado, que contenía eritritol (estudio de caso) [30].

        Eritritol y otros edulcorantes

        vs. Stevia

        Stevia tiene entre 100 y 300 veces la dulzura del azúcar de la mesa. Por otro lado, el eritritol es de solo 60 a 80% más dulces como el azúcar de la mesa [31, 3].

        Tanto la stevia como el eritritol no contienen calorías [32, 15].

        Stevia es generalmente segura, y la ingesta diaria aceptable de Stevia es de 4 mg / kg de peso corporal. No hay una dosis estandarizada para el consumo de eritritol; Sin embargo, el consumo diario de 35 g ha demostrado ser seguro y libre de efectos secundarios [33, 28].

        Los ambos edulcorantes se consideran seguros para las personas diabéticas, ya que ninguna de ellas aumenta los niveles de azúcar en la sangre [ 34, 22].

        vs. Xylitol

        A diferencia del eritritol, el xilitol tiene un índice glucémico de 13, lo que significa que puede elevar los niveles de azúcar en la sangre. También tiene un valor calórico de 2.4 kcal / g, que es 12 veces más que eritritol [27].

        xylitol tiene un nivel de dulzura de 1 , lo que significa que proporciona la misma dulzura que el azúcar de la mesa. Esta es una ventaja importante de xilitol, ya que el nivel de dulzura de eritritol está entre 0,6 a 0,8 [3].

        síntomas digestivos como la flatulencia, la diarrea y el malestar del estómago se producen con más frecuencia de xilitol [28]. < / P>

        Combinación con fructosa

        En un estudio, 37 adultos sanos consumieron bebidas que contienen fructosa y glucosa, fructosa y eritritol, o solo fructosa. Combinación de eritritol y fructosa Los síntomas digestivos empeorados, como la diarrea y la incomodidad del estómago [35].

        Cuando la fructosa no está bien absorbida en el intestino delgado, se producen problemas digestivos. El eritritol bloquea la absorción de fructosa, lo que lleva a problemas como la diarrea y el estruendo del estómago [36].

        Fuentes naturales y amp; Formularios de suplementos

        Fuentes naturales de eritritol Incluyen [37, 38, 11]:

        • uvas
        • SAKE
        • SAKE < / li>
        • cerveza
        • sandías
        • PERSAS

          El eritritol es más comúnmente disponible como tabletas y polvos granulados . También se encuentra como edulcorante en chicles, jarabes y productos de salud orales [3].

          dosis

          No hay una dosis estandarizada para el uso de eritritol. Aún así, son posibles los síntomas digestivos como la diarrea y el malestar estomacal después de tomar 50 g de eritritol en una sola dosis. El consumo diario de 35 gramos de eritritol se considera seguro sin riesgo de efectos secundarios [28].

          Consulte a su médico antes de usar Eritritol de forma rutinaria, como la seguridad de Long -Termer no se ha establecido y se ha establecido y las reacciones alérgicas pueden ocurrir [30].

          Opiniones de usuarios y amplificadores; Experiencias

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          positivo Reviews:

          Muchos usuarios declararon que eritritol Es una buena alternativa de azúcar al preparar bebidas y postres debido a sus bajas calorías. También les gustaba que era el edulcorante más cercano a la mesa de azúcar sin registro.

          Los usuarios también elogiaron sus propiedades protectoras con dientes.

          Los usuarios diabéticos declararon que gracias al eritritol, pueden disfrutar El privilegio de productos dulces sin la preocupación de aumentar sus niveles de azúcar en la sangre.

          Algunos usuarios no informaron problemas estomacales o digestivos con el uso de eritritol.

          negativo Reviews:

          Aunque no hay muchas críticas negativas con respecto a los efectos secundarios del eritritol, mucha gente se queja de que carece de dulzura en comparación con otros sustitutos del azúcar como Stevia. ¿Qué comida hace su ¿El cuerpo necesita mantenerse saludable?

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          Sobre el autor MS (Pharmacy) Aleksa recibió su EM en Farmacia de la Universidad de Belgrado, su tesis principal se centra en las fuentes de proteínas En dietas a base de plantas. Aleksa es apasionada por la farmacia de hierbas, la nutrición y la medicina funcional. Encontró una manera de fusionar sus dos pasiones más grandes, la escritura y la salud, y usarlas con fines nobles. Su misión es cerrar la brecha entre la ciencia y la vida cotidiana, ayudando a los lectores a mejorar su salud y sentirse mejor.

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          Contenido Joe Cohen, CEOABOUT JOE

          Joe Cohen ganó la lotería genética de los genes malos. Cuando era niño, sufrió de inflamación, niebla cerebral, fatiga, problemas digestivos, ansiedad, depresión y otros problemas que estaban mal entendidos tanto en medicina convencional como alternativa.

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