Mi experiencia con aceite de coco vs ghee

Basado en la evidencia esta publicación tiene 1 referencias 4.6 / 541 Escrito por Joe Cohen, BS | Última actualización: 2 de enero de 2020 jonathan ritter revisado médicamente Byjonathan Ritter, Pharmd, PhD (Farmacología ) | Escrito por Joe Cohen, BS | Última actualización: 2 de enero de 2020

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¿Cómo se compara los ghee y el aceite de coco? ¿Cuál es mejor para su hígado y su desempeño físico y mental? Lea sobre la experiencia de Joe aquí.

aceite de coco

Siendo alguien que cultiva el escepticismo, recientemente decidí darle aceite de coco otro intento; Sí, incluso después de haber publicado ese estudio negativo sobre cómo puede causar hígado graso. Mi ethos es seguir experimentando y no ser cerrado. No me importa la ideología y, sobre todo, mi enfoque es práctico. En consecuencia, sigo re-probando ideas y estoy dispuesto a cambiar de opinión si algo funciona. He sido escéptico acerca de los gluten y tuve que experimentar con él durante cien veces para aceptar que experimenté efectos de salud de los enfermos. Asimismo, seguí experimentando con diferentes tipos de productos lácteos, pensando que tal vez varias modificaciones podrían hacer una diferencia. He intentado varios quesos mohosos, quesos envejecidos, variedades fermentadas de leche (por ejemplo, Kefir, Cabras de productos lácteos, alimentados con hierba y cualquier otra variedad en el mercado), todos los cuales me dieron problemas. Incluso el suero mineral de Capra me dio problemas. El denominador común es la caseína que se encuentra en ellos.

El perfil de ácido graso del aceite de coco

El aceite de coco se compone de una grasa saturada del 91% [1].

Beneficios del aceite de coco

Volver al aceite de coco. Lo había intentado bastante antes, pero pensé que, tal vez con una microbiota intestinal mejorada y mi salud en buenas cosas puede ser diferente esta vez. Al principio, parecía que estaba teniendo un impacto positivo. Lo que más me gustó, fue que parecía reducir la inflamación de otros alimentos si lo comía antes de esos alimentos. Entonces, habiendo consumido aceite de coco antes en el día, noté menos inflamación de la consumo de gluten, incluso 8 horas después. Había notado este efecto anteriormente. Esto podría funcionar a través de los triglicéridos de la cadena media reduciendo la captación de antígenos o quizás porque reduce las hormonas tiroideas y, por lo tanto, la autoinmunidad, al menos lo hace en mí (discutiré cómo esto es relevante en un futuro posterior). Empiezo a sentirme náuseas si como más de 1-2 cucharadas por día, así que no consumí más de 2 cucharadas por día durante tres días. Utilicé la variedad de Virgen y Orgánica Extra.

LO y He aquí, los problemas comenzaron a surgir por el día tres. La panacea que es el aceite de coco era cualquier cosa, pero eso. Comencé a sentirme más débil, como si no fuera lo suficiente, pero estaba lleno. Este sentimiento de debilidad me llevó naturalmente a comer más carbohidratos para mantener la energía, pero esto también causó problemas. Sostengo que el aceite de coco está bien para su salud si se consume dentro del contexto de una dieta hipoalolórica. El problema es cuando consumí aceite de coco y redujo mis calorías, sentí extremadamente débil . Es decir, se sentía como si el petróleo estaba obstruyendo mi cerebro y mi cerebro y al no permitir carbohidratos para darles a estos órganos / tejidos de energía. De manera extraña, mi visión también comenzó a empeorar, igual que las veces anterior, lo había intentado.

En exceso, ayuno y amp; La dieta Paleo

Si estoy rápido, estos problemas desaparecen, pero todavía tengo que soportar bastante horas de rendimiento gravemente debilitado. Sin embargo, lo que termina en la práctica es que estoy sobre-comer y luego experimenta neuroinflamación y disminución del rendimiento cognitivo. El experimento me recordó por qué muchas personas en la comunidad de Paleo tienden a rápidas intermitentemente, tienen que hacerlo. Si no lo hacen, su rendimiento cognitivo disminuiría a medida que consuman demasiadas grasas saturadas. También noté algo que había experimentado antes, que es igualmente crítico: cuando combina muchas grasas saturadas con fructosa, los efectos negativos de cada uno multiplican más que cuando cada uno se consume solo. Entonces, mientras que puedo comer 8 cucharadas de miel al día sin un problema, si combino solo 1 cucharada de aceite de coco con él, las cosas van al infierno en una pasta de mano. Una vez más, tiene sentido por qué la comunidad Paleo está en contra de la fructosa; Debido a que los entusiastas de los paleo suelen estar en dietas altas en grasas.

He intentado muchos suplementos para contrarrestar estos efectos, los mejores siendo ALCAR y PQQ. Berberine es bastante bueno, también. Pero incluso con estos suplementos, no tengo energía cognitiva suave y prefiero cómo funciona mi cerebro cuando no tengo que tomarlos para contrarrestar los efectos negativos de demasiada grasa saturada. Entonces, si tiene la intención de consumir aceite de coco, al menos sea consciente de que si se siente débil de él, no está solo; Las cosas son kryptonita para mí.

Cuando como más almidones y menos grasa, puedo disfrutar de más estabilidad en mi función cognitiva. Sin embargo, muchos almidones de plantas pueden plantear problemas para individuos sensibles debido a sustancias en ellas que también causan inflamación. Para evitar eso, la mayoría de mis almidones ahora vienen de almidón resistentes y papas dulces púrpuras, todas son menos inflamatorias que incluso los almidones inflamatorios básicos, como el arroz blanco. Mientras que antes de que necesitaba tomar unas cuantas pastillas para derribar la inflamación, en estos tres almidones, no necesito tomar ningún suplemento para la inflamación.

La línea inferior

es fácil Para llegar a la conclusión de que todas las grasas saturadas son «malas». Nuevamente, sostengo que solo es un problema cuando se consumen exceso de calorías, lo que no es muy difícil de hacer, ya que el aceite de coco es más denso caloría. No tengo problemas de salud que consumen trozos de coco enteros, probablemente porque es más difícil exagerar, pero también tal vez porque hay otras sustancias en todo el coco que contrarrestan los efectos negativos del aceite concentrado. Creo que la mejor medida de la idoneidad de un alimento es la cultura tradicional en los últimos 10.000 años consumida y vio que la comida. El aceite de coco es un alimento nuevo, como aceites de semillas, y nunca consumido por nuestros antepasados. Decir que está bien porque hemos comido todo el coco durante miles de años es cayendo presa de la falacia de la división, que afirma que si el todo es bueno, una versión purificada de ella también debe ser buena. El aceite de Ghee y Olive, por otro lado, han sido apreciados y consumidos durante miles de años, lo que lo hace probable que estén sanos cuando se usan con moderación.

Ghee

i Primero Experimentó con Ghee hace unos 6 años y varias veces después de eso. Lo olvidé después de experimentar problemas con el exceso de grasas saturadas y exceso de grasa en general. De acuerdo con un enfoque más matizado para la grasa saturada, decidí experimentar más con Ghee después de leer sobre su largo uso histórico en Ayurveda y cómo se ha dicho que aumenta el intelecto y mejore la digestión, dos cosas que valore mucho. En mi experiencia, el conocimiento tradicional lleva un poco de núcleo de verdad cuando se trata de los beneficios descritos. Si bien la ciencia moderna ha superado completamente el conocimiento cultural con respecto a cómo funcionan estas sustancias, no ha superado miles de años de autoajusticia y la experimentación con estas sustancias por parte de varios pueblos.

Porque soy sensible a la mayoría Alimentos en un nivel u otro, decidí que experimentar con alimentos hipoalergénicos como Ghee podría ser útil. Mi experiencia, hasta ahora, ha sido bastante positiva. Si tengo demasiado de eso, obviamente causará problemas, pero mi tolerancia es mucho mayor para Ghee que el aceite de coco. No entiendo la sensación de debilidad que obtengo del aceite de coco. Mientras empiezo a obtener efectos negativos de una cucharada de aceite de coco, me siento bastante bien después de 7 cucharadas de ghee, incluso cuando también he consumido aproximadamente 7 cucharadas de miel. Tampoco hay náuseas similares a lo que experimento con aceite de coco. Me gusta cómo lo cubre mi estómago. Por esta razón, comencé a beberlo con té, lo que a menudo puede ser duro en el estómago. Los tibetanos tienen una larga y mezcla de mantequilla y té fermentados.

mi receta de jazmín-ghee

Mezcla la mitad de una cucharadita de ghee con 2 g de té de jazmín (la mejor calidad jazmín en el El mercado, y sí, la calidad hace toda la diferencia aquí), me da un efecto cognitivo increíblemente suave y puede reemplazar una comida si estoy bebiendo mucho té. Encuentro este equilibrio de fórmulas: el té Ghee y Jasmine Synergize bien. El té de jazmín aumenta mis niveles de hormona tiroidea, induciendo así un efecto estimulante. Ghee lo lleva ligeramente, trayendo un efecto calmante. El té aumenta el metabolismo de los ácidos grasos y el ghee proporciona que el combustible se quemara.

ghee se puede usar para cocinar

ghee tiene uno de los puntos de humo más altos de los aceites, por lo que se puede poner En agua caliente sin oxidación. Esta es también la razón por la que lo uso para freír cuando estoy de humor para la comida realmente sabrosa. Me gusta especialmente el uso de Ghee por la noche, cuando no tuve muchas calorías antes en el día, ya que tiende a beneficiarme con mi sueño, dándome una fuente de energía lenta y constante. Yo uso Ghee orgánico y alimentado por la hierba por Purity Farms.

No se exagera

Ghee tiene un 31% de ácido palmítico, que, cuando se consume en exceso, es tan malo como Aceites hidrogenados. Creo que una dosis moderada es una cucharada al día, que es equivalente a 3 cucharaditas o 6 tazas de té.

¿Qué hace que Ghee sea diferente del aceite de coco?

ghee está compuesto por completo Espectro de ácidos grasos cortos, medianos y de cadena larga, tanto insaturados como saturados. Contiene vitaminas A, D, E, K2 y el CLA antioxidante. Ghee también contiene aproximadamente el doble de los ácidos grasos de cadena corta y la MCT que la mantequilla (25% vs. 12-15%). Más importante aún, Ghee no tiene caseína, que es una proteína que se encuentra en todos los productos lácteos y es altamente inflamatoria. Mi conjetura es la ciencia moderna aún no entiende todo acerca de Ghee y hay sorpresas en la tienda.

La línea inferior

Creo que Ghee puede ser una herramienta útil en el kit de herramientas. Se utiliza con moderación, ya sea para obtener una buena noche de descanso, para cocinar, o en combinación con el té. En mi experiencia, los efectos de la salud son superiores al petróleo de coco, por razones por las que aún no entiendo por completo.

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sobre el autor  Joe Cohen, BS Como niño, Joe sufrió de inflamación, niebla cerebral, fatiga, problemas digestivos, estado de ánimo y otros problemas que estaban mal entendidos tanto en la medicina convencional como alternativa. La falta de buena información y herramientas, Joe decidió embarcarse en un viaje de autoexperimentación y autoaprendizaje para mejorar su salud, algo que se ha conocido como «biohacking». Con miles de experimentos y artículos de pubmed bajo su cinturón, Joe fundó Selfhacked, el recurso que faltaba cuando lo necesitaba. Selfhacked ahora obtiene millones de lectores mensuales. Es un empresario próspero, autor y altavoz. Él es el CEO de Autelogía, SelfDecode y Labtestanalyzer. La misión es ayudar a las personas a acceder a las formas más actualizadas, imparciales y basadas en la ciencia de optimizar su salud.

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Joe Cohen ganó la lotería genética de los genes malos. Cuando era niño, sufrió de inflamación, niebla cerebral, fatiga, problemas digestivos, ansiedad, depresión y otros problemas que estaban mal entendidos tanto en medicina convencional como alternativa.

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