¡Beneficios supuestos de la patata dulce púrpura + receta!

Basada en la evidencia esta publicación tiene 34 referencias 4.4 / 59 Escrito por Ana Aleksic, MSC (Farmacia) | Última actualización: 26 de febrero, 2020 revisadoMédicamente, Bypuya Yazdi, MD | Escrito por Ana Aleksic, MSC (Farmacia) | Última actualización: 26 de febrero, 2020

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PURPLE Sweet Patato ha sostenido el People Polinesio durante siglos, ya que es rico en vitaminas y minerales, así como fibra. ¿Sabías que los científicos están investigando sus efectos en la diabetes, la gota y la inflamación? Sigue leyendo para averiguar los pretendidos beneficios de la papa dulce púrpura y cómo agregarlo a sus comidas.

¿Qué es la papa dulce púrpura?

uso tradicional

Las patatas dulces púrpuras (Ipomoea Batatas Lam) son un pariente directo de la conocida batata naranja y provienen de la misma familia. La diferencia de color se explica por la presencia de antocianinas y antioxidantes que le dan a la carne su color púrpura [1].

El origen de los trazas de patata dulce púrpura de regreso a Sudamérica, pero porque es tan robusto Cultivación de cultivos, su producción ha aborrado al mundo, incluyendo África y China. Con el tiempo, se han desarrollado diferentes tipos, incluidas las variedades de Okinawan, japonesa, taiwanesa y stokes.

nutrición

Como un pariente directo de la variedad de color naranja, las batatas dulces púrpuras son Rico en vitaminas esenciales (incluida la vitamina A / Beta Caroteno, que hace que este cultivo sea aún más importante en áreas deficientes en común en África) y los minerales, así como una gran cantidad de fibra, lo que ayuda a proporcionar una sensación de plenitud y saciedad [2] .

Las cantidades abundantes de antocianinas son exclusivas de las frutas y verduras naturalmente de carne púrpura y brindan muchos de los beneficios adicionales de salud explorados en este artículo [3].

El índice glucémico ( GI) de batatas varía según el método de cocción, con ebullición que proporciona la puntuación más baja [4].

hirviendo produce un GI de 40 a 50 mientras freír y hornear eleva el GI en el rango de 70 a 80 .

Aunque no se come comúnmente, las hojas de batatas dulces púrpuras también son ricas en nutrientes. Algunos de los antioxidantes que se encuentran en el extracto de hojas de batata púrpura incluyen polifenoles como los derivados de ácido cafeáctico [5].

Recuerde hablar con su médico antes de realizar cambios importantes en su dieta y rutina diaria. .

Mecanismo de acción

Las antocianinas de la raíz y los derivados de ácido cafeáctiles de las hojas son componentes activos de la papa dulce púrpura.

La investigación limitada sugiere que las antocianinas pueden reducir los niveles de ácido úrico en la sangre (que en exceso pueden causar gota) por [6]:

  • inhibiendo una enzima llamada xantina oxidasa, que produce ácido úrico de purinas naturales en el cuerpo [ 7].
  • transportadores decrecientes en el riñón que reabsorbería el ácido úrico de la orina (glut9, urat1) [8, 9].

    Los científicos consideran que podrían También reduce el alto nivel de azúcar en la sangre al aumentar la sensibilidad a la insulina, disminuyendo las moléculas inflamatorias y aumentando la producción de transportadores de glucosa en el músculo [10]. < / p>

    En estudios en animales, las antocyaninas protegieron el hígado por:

    • disminuir la inflamación [11]
    • reduciendo la cicatrización de tejidos [12]
    • > Inducir la producción de las propias enzimas antioxidantes del hígado mientras se eliminan los radicales libres por sus propios investigadores [13]

      Los investigadores están investigando si los derivados de ácido caffeoylquínico reducen el exceso de azúcar en la sangre al aumentar la secreción de GLP-1 , que estimula la secreción de insulina al tiempo que reduce la producción de glucosa en el hígado [14].

      Estos compuestos pueden reducir el estrés oxidativo y la secreción de citoquinas proinflamatorias después del ejercicio, de acuerdo con un pequeño estudio humano [15].

      Sin embargo, se necesitan ensayos clínicos adecuados para confirmar estos efectos y mecanismos en los humanos.

      prestados beneficios de salud supportados de la papa dulce púrpura

      Una minoría de los siguientes beneficios supuestos son Solo apoyado por estudios clínicos limitados y de baja calidad. Los estudios restantes se realizaron en animales o células. Dichos estudios no deben interpretarse como apoyo de ningún beneficio de salud.

      En total, no hay pruebas suficientes para respaldar el uso de la batata dulce púrpura para cualquiera de los usos enumerados.

      1) Puede admitir la salud cardiovascular

      La evidencia limitada sugiere que la batata púrpura puede contribuir al control de presión arterial saludable.

      En un ensayo abierto, no comparativo, 20 voluntarios humanos con El IMC elevado y la presión arterial se les dieron 2 cartones de una bebida de batata púrpura vendida comercialmente (con 117 mg de antocianinas por porción) cada día durante 4 semanas. La presión arterial sistólica cayó en un promedio de 10 puntos, de 140 a poco menos de 130 durante un período de 29 días [16].

      Sin embargo, el estudio se realizó solo en los caucásicos, que eran predominantemente hombres. Además, utilizaron un diseño de estudio de etiqueta abierta, que abre espacio para sesgos y otros problemas. Se necesitan ensayos de alta calidad y controlados aleatorios.

      2) Efectos en la gota

      Los científicos están buscando ver si la papa dulce púrpura puede reducir los niveles de ácido úrico alto que causan gota. Sin embargo, los ensayos clínicos son completamente carentes.

      En un estudio de ratas con altos niveles de ácido úrico en la sangre, el extracto de antocianina de las batatas púrpuras disminuyó los niveles de ácido úrico en el 30%. Este fue casi el mismo nivel que el grupo de control con niveles normales de ácido úrico [6].

      3) Efectos antioxidantes

      Las antiocianinas y polifenoles contenidos en la raíz y las hojas pueden reducir el oxidativo estrés en el cuerpo.

      antiocianinas pueden potenciar a otros antioxidantes, y funcionar como un tesoro de radicales libres. En el laboratorio, aumentan la producción de numerosas enzimas antioxidantes, incluyendo [13]:

      Sin embargo, la evidencia clínica no es tan convincente. Encontramos solo un ensayo humano publicado.

      en 15 machos sanos, las 200 g de enfriamiento de las hojas de batata púrpura reducen el estrés oxidativo inducido por el ejercicio, incluida la grasa y la ruptura de la proteína en los radicales libres, en comparación con un control. Dieta [15].

      En el mismo estudio, el aumento de los polifenoles de las hojas se asoció con una disminución del 63% en las sustancias oxidativas [15].

      Se necesita más investigación.

      4) Puede soportar la salud del hígado

      PURPLE SWEET PATTO se usa tradicionalmente para apoyar la salud del hígado. Las antocianinas de la raíz pueden tener propiedades protectoras de hígado, pero faltan ensayos clínicos.

      En los estudios de múltiples ratas, los extractos de antocianina redujeron la formación del tejido de la cicatriz hepática y el daño de las células hepáticas inducidas por una variedad de sustancias tóxicas en comparación con Ratas que no recibieron antocianinas. Esto se demostró a través de la reducción de los marcadores inflamatorios hepáticos en la sangre (ALT y AST) [12, 11, 13, 17, 18].

      Otro estudio de rata encontró que los extractos de la tensión de la púrpura de Corea Shinzami La batata evitó el daño después del «hígado de choque», una condición en la que el hígado sufre un gran daño de un período de flujo sanguíneo deficiente [19].

      5) Investigación de azúcar en la sangre

      ambos Los extractos de raíces y hojas reducen el exceso de azúcar en la sangre en animales experimentales. No se han realizado ensayos clínicos. Por lo tanto, este supuesto beneficio permanece no probado [20, 10].

      en un estudio de ratones con diabetes tipo 2, agregando un extracto de hojas al 3% a su alimento durante cinco semanas llevó a niveles reducidos de azúcar en la sangre. Además, elevó los niveles de GLP-1 (péptido-1 de glucagón-1), que ayuda a suprimir el aumento de la glucosa en la sangre [14].

      6) puede ser antienvejecimiento < P> Los extractos de antocianina de la raíz de la batata dulce púrpura pueden ser antienvejecimiento debido a sus propiedades antioxidantes. Sin embargo, faltan los datos clínicos.

      En un estudio de ratones, los extractos de antocianina mostraron una reducción dependiente de la dosis de malondialdehído, un radical libre y marcador de estrés oxidativo, además de elevar los niveles de superóxido de enzimas antioxidantes. Dismutasa y glutatión peroxidasa. Era comparable a los efectos antiedad de la vitamina C [10].

      7) Investigación del cáncer

      La raíz y la hoja de patata dulce púrpura se están investigando en animales por su potencial. Propiedades anticancerígenas. La evidencia actual no es compatible con el uso de la batata púrpura para la prevención del cáncer debido a la falta de datos [21, 10].

      En los estudios de ratones, la proteína purificada de las papas dulces púrpuras frescas y el extracto de la hoja fueron Investigado contra el cáncer de colon y el cáncer de próstata, respectivamente [22, 23].

      8) Puede reducir la inflamación

      La raíz de patata dulce púrpura puede tener propiedades antiinflamatorias e inmunes. Se necesitan estudios humanos.

      En ratones con leucemia, suplementación de extracto de raíz de batata púrpura durante 12 semanas células inmunes restauradas (células T, células B y células T-Helper), y disminuyó la producción de TNF-alfa ( un marcador de inflamación). También reduce el hígado y la hinchazón del bazo normalmente visto normalmente con la enfermedad [24].

      En el laboratorio, los extractos de patata dulce recién cosechados inhibieron las especies reactivas de oxígeno normalmente creadas a partir de lipopolisacáridos, un componente molecular clave de algunos infecciosos comunes. Bacterias (endotoxinas) que causan inflamación [25].

      9) Investigación de galactosemia

      galactosemia es una enfermedad que a menudo se encuentra en los recién nacidos, en los que una deficiencia de enzimas causa que la incapacidad se desglose. (Un azúcar común que se encuentra en los alimentos lácteos). Comer galactosa con esta deficiencia conduce a la insuficiencia hepática, insuficiencia renal, cataratas, convulsiones y daños cerebrales, entre otros temas.

      No hay evidencia válida. Es compatible con el uso de la batata morada para mejorar los resultados en las personas con galactosemia.

      Un estudio en ratones con galactosemia encontró que el extracto de batata púrpura reducía la muerte celular hepática causada por el exceso de galactosa. Los científicos piensan que sus propiedades antioxidantes pueden ser importantes, así como la inhibición potencial de las señales de la muerte celular y la mejora de las señales de supervivencia celular. Se necesitan ensayos clínicos [26].

      10) Pérdida de peso

      Además de reducir el azúcar en la sangre y las espigas de insulina, las batatas púrpuras (tanto la raíz como la hoja) son alimentos de alta fibra. [5].

      La fibra dietética alta proporciona la sensación de plenitud y saciedad, curvando las impulsas a comer en exceso. Las antocianinas de batata moradas también pueden ayudar con la pérdida de peso y la composición corporal.

      en ratones y ratas, la suplementación de extracto de patata dulce púrpura durante 4 a 16 semanas reduce tanto el peso corporal total como la grasa corporal después de ser alimentados. Dieta grasa [27, 28].

      11) Estudios antimicrobianos

      La raíz de patata dulce púrpura tiene propiedades antibacterianas en las células. Sin embargo, se desconocen sus efectos en los microorganismos en animales y humanos.

      En un estudio de placa de crecimiento bacteriano, el extracto púrpura de batata se colocó con bacterias infecciosas comunes, incluyendo E. coli, salmonela, proteus y vibrio parahaemolyticus . El extracto inhibió el crecimiento de todas estas bacterias [29].

      Otro estudio mostró que los extractos de la cepa de SINJAMI tenían actividad antibacteriana contra Staph Aureus, Salmonella Typhimurium y E. coli [30].

      No se pueden extraer conclusiones relacionadas con la salud de estos estudios.

      12) Los efectos potenciales en los coágulos de sangre

      uno de los derivados del ácido de cafeoclocínicos (ácido clorogénico) pueden reducir coagulación de la sangre.

      Un estudio de muestras de sangre en los efectos de ácidos clorogénicos explorados por laboratorio y se encontró [31]:

      • una reducción en la actividad de las enzimas pro-cobro (activadas Factor X, factor activado XIII, trombina)
      • Reducción de la formación de coágulos de fibrina
      • aumento en el tiempo a la formación de coágulos (tiempo de protrombina, tiempo parcial de tromboplastina, tiempo de trombina).
      • efectos anti-coagulación en ratones

        Se necesitan estudios adicionales para determinar los efectos de la papa dulce púrpura y sus compuestos activos en la coagulación de la sangre.

        Limitaciones y advertencias

        ma Los beneficios de Nueva York de las patatas dulces púrpuras se estudiaron en animales y células. Si bien los hallazgos son significativos, estos beneficios pueden no aplicarse a los humanos.

        La seguridad a largo plazo de antocianinas y extracto de patata dulce púrpura no se ha evaluado.

        usando papas dulces púrpuras

        Fuentes / Formas Naturales de Suplementación

        PULTAS PURPLE Las batatas se pueden comer como batatas regulares y cocidas de la misma manera. La ebullición proporciona el índice glucémico más bajo y probablemente mantiene su contenido nutricional, pero la batata dulce púrpura también se puede hornear o frita. Las hojas se pueden enfrentar [4].

        El extracto de antocianina está disponible a través de muchos proveedores, aunque la mayoría se extraen de otras frutas que contienen antocianinas, como las arándanos. Los extractos de patata dulce púrpura están disponibles pero más difíciles de encontrar.

        dosificación

        La dosificación no se ha establecido ya que muchos de los estudios se realizaron en animales. Falta los datos clínicos.

        Sin embargo, en un estudio, la dosis de la bebida de batata (AYAMURASAKI, vendida comercialmente en Japón) para tratar la presión arterial alta fue de 125 ml dos veces al día [16].

        Interacciones de medicamentos

        Las interacciones farmacológicas de la papa dulce púrpura son desconocidas.

        Sin embargo, dado que la batata púrpura contiene altas cantidades de potasio, personas con afecciones cardíacas que requieren un bloqueador beta. Debe tener precaución y consumir batatas con moderación. Los bloqueadores beta pueden causar elevaciones en potasio de sangre [32].

        Se debe ejercer precaución similar para aquellos con enfermedades renales [33].

        Los niveles excesivos de potasio de sangre pueden causar problemas cardíacos emergentes .

        Hable con su médico antes de consumir grandes cantidades de batata púrpura para evitar las interacciones de medicamentos potencialmente peligrosas.

        Efectos secundarios

        PUTATE PURPLE DULCE PUTA tener efectos secundarios significativos cuando se consume como parte de una dieta saludable. No se ha establecido la seguridad de su extracto de antocianina. Además, dado que la batata dulce es rica en la provitamina A, las grandes cantidades pueden resultar en la teñida de naranja de la piel y los fluidos corporales [34].

        Experiencias de usuario

        «Realmente suprime el apetito. No estoy tan hambriento después de comer incluso una pequeña «

        » Aprendí sobre estas papas porque mi cachorro tiene un sistema digestivo muy sensible y la ayudaron a manejar sus intestinos sueltos y molestar la barriga «.

        «Son tan deliciosos, ¡especialmente con un poco de babáganoush!»

        «¡I Microwave estas papas y también come la piel! También los horqué, mantengo en el refrigerador y comí uno todos los días. ¡Los comiendo caliente o frío! «

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        puré de patatas dulces púrpuras

        Este delicioso plato es flexible y sirve 4.

        1. pelar y cortó 2 lbs batatas en trozos grandes, y colócalo en agua salada.
        2. continuar hirviendo hasta que se suavizan (fácilmente perforados por un tenedor), y luego drene.
        3. Agregue la sal y la pimienta al gusto, 3 cutpesponsghee y 1/4 leche de leche a batatas y mash drenados hasta que esté suave.
        4. Temporada con hierbas o ingredientes deseados.
        5. ¡Servir y disfrutar! ¿Qué comida necesita su cuerpo para mantenerse saludable?

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          sobre el autor MSc (Pharmacy) Ana recibió su EM en Farmacia de la Universidad de Belgrade.Ase tiene muchos años de experiencia en Investigación clínica y asesoramiento de salud. A ella ama la comunicación de la ciencia y empoderar a las personas para lograr su salud óptima. Ana pasó años trabajando con pacientes que sufren de diversos problemas de salud mental y problemas crónicos de salud. Ella es una fuerte defensora de la integración del conocimiento científico y la medicina holística.

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          Contenido Joe Cohen, CEOABOUT JOE

          Joe Cohen ganó la lotería genética de los genes malos. Cuando era niño, sufrió de inflamación, niebla cerebral, fatiga, problemas digestivos, ansiedad, depresión y otros problemas que estaban mal entendidos tanto en medicina convencional como alternativa.

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