5 Beneficios de algarroba Salud y Nutrición + ¿Cómo se bate chocolate

Evidencia basada Este post tiene 35 referencias 4.6 / 51 Escrito por Aleksa Ristic, MS (Farmacia) | Última actualización: 10 Agosto, 2020 Jonathan Ritter médicamente revisado byJonathan Ritter, Farmacia, PhD (Farmacología ), Puya Yazdi, MD | Escrito por Aleksa Ristic, MS (Farmacia) | Última actualización: 10 Agosto, 2020

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El algarrobo puede ser una alternativa más sana abstracta al chocolate con efectos beneficiosos sobre el azúcar en la sangre y el colesterol. No contiene cafeína, y es rica en fibra y antioxidantes. Sin embargo, algunas personas dicen que se queda corto cuando se trata de sabor. Siga leyendo para conocer los beneficios para la salud de algarrobo, información nutricional, y las formas interesantes para añadir a su dieta.

¿Qué es la algarroba?

El algarrobo es el fruto de la Ceratonia siliqua L. árbol, que pertenece a la familia de las leguminosas. El árbol es nativo de la región mediterránea, pero también se cultiva en los EE.UU. y otros países. Los frutos son vainas, alrededor de 10-30cm de largo, con una superficie arrugada y correosa. El interior de la fruta contiene la pulpa y las semillas [1, 2, 3].

algarrobo tiene un nuez, chocolate-como sabor . Debido a su contenido de azúcar, es naturalmente más dulce que el cacao. Las vainas contienen taninos que añadir un poco de amargura al gusto [4]

Snapshot

Los proponentes:.

  • rica en fibra y antioxidantes < / li>
  • Mejora la salud intestinal
  • ayuda a reducir el azúcar en la sangre y el colesterol
  • quema de grasa ayuda de mayo
  • libre de cafeína

    los escépticos:

    • Las posibles alergias en personas con maní o leguminosa alergias
    • chocolate / cacao tiene mejor sabor para muchos
    • Al igual que el cacao, es generalmente mezclado con aceites vegetales y edulcorantes

      Nutrition

      100 g de harina de algarroba ofrece [5]:

      • 222 calorías
      • 4,6 g de proteína
      • 0,7 g de grasa
      • 89 g hidratos de carbono
      • 40 g de fibra
      • 348 mg de calcio (~ 35% RDA)
      • 827 mg de potasio (~ 50% RDA)

        El fruto es ~ 50% de azúcar (sacarosa, glucosa, y fructosa), 3-5 % de proteína, y baja en grasas (hasta 1%). Contiene todos los siete aminoácidos esenciales (treonina, metionina, valina, isoleucina, leucina, fenilalanina y lisina) [2, 1].

        Carob es una excelente fuente de calcio y de potasio, y también contiene magnesio, cobre, hierro, manganeso y zinc. Es una valiosa fuente de vitamina B6, C, D, y E [1, 2].

        El índice glucémico de algarrobo es de alrededor de 40, lo que es un bajo índice glucémico de los alimentos [6].

        Carob vs chocolate

        Carob puede tener algunas ventajas sobre chocolate. Por un lado, la algarroba no contiene cafeína o teobromina. Estos estimulantes pueden causar efectos secundarios en personas sensibles. Carob también es libre a partir del ácido oxálico encuentra en cacao, una causa importante de cálculos renales [7, 3].

        Carob proporciona un mejor control de azúcar en sangre. Dos ensayos clínicos compararon los efectos de un aperitivo antes de la comida (galletas), ya sea con el algarrobo o el chocolate en los niveles de azúcar en la sangre y la ingesta de alimentos. Las personas que recibieron la merienda algarrobo tenían niveles de azúcar en la sangre, reportaron sentirse más lleno, y comieron menos alimentos en la siguiente comida [8].

        En comparación con el chocolate semi-dulce, algarrobo contiene menos de la mitad de las calorías, casi cero grasa y seis veces la cantidad de fibra. Es paquetes veces diez tanto calcio y más del doble de la cantidad de potasio y ácido fólico [9, 5]

        Chocolate todavía podría tener algunas ventajas sobre algarrobo. Por ejemplo, los flavonoides cacao pueden mejorar la función cognitiva y mejorar el estado de ánimo. Pero el exceso de cacao puede desencadenar migrañas y el acné, mientras que muchos de sus antioxidantes se pierden durante el chocolate fabricación [10, 11, 12, 13, 14, 15].

        En pocas palabras? Algarrobo podría ser una alternativa saludable al chocolate , especialmente para aquellos que evitar la cafeína. Pero no se puede complacer el paladar de todos. Muchas personas se presentaron con la algarroba como sustituto del chocolate están decepcionados a fondo. Inténtelo como una alternativa única, pero no espere que el mismo sabor [16].

        Can perros comen algarroba?

        El algarrobo es perfectamente seguro para los perros. Esto se debe a que es libre de cafeína (y otras metilxantinas), que es tóxico para los perros [17, 18, 19].

        Y en caso de que se esté preguntando, que es seguro para los gatos por la misma razón [ 17, 19].

        Beneficios de algarroba Salud

        1) proporciona nutrientes y antioxidantes

        el algarrobo es un principal fuente de fibra dietética . Las vainas y la pulpa contienen principalmente fibras insolubles y las semillas paquete de fibra soluble. Su fibra soluble está hecho de polisacáridos o cadenas de azúcar largos (de manosa y galactosa). extracto de semilla de algarroba es también conocido como goma de semilla de [1].

        Los frutos son también un potencia de antioxidantes . Los polifenoles en el algarrobo se pueden dividir en tres grupos [1, 2]:

        • Los ácidos fenólicos (tales como ácido gálico)
        • flavonoides (principalmente quercetina y miricetina)
        • Taninos (en su mayoría proantocianidinas)

          al ser un miembro de la familia de las leguminosas, algarrobo contiene algunos antinutrientes tales como el ácido fítico y lectinas. Ya que estos se encuentran principalmente en las semillas, se puede minimizar su consumo, evitando las semillas. El calentamiento también ayuda a destruir los antinutrientes. Por lo tanto, polvo de algarroba tostada será más tolerable que algarrobo prima para aquellos con sensibilidades [20].

          Lo bueno es no parece que algarrobo para reducir la absorción de nutrientes de los alimentos. En un estudio, la goma de algarroba no cambió el equilibrio mineral determinado antes de una comida. En lugar de ello, actuó como un compuesto de taburete de aumento de volumen sin el bloqueo de la absorción de minerales de los alimentos [21].

          2) problemas digestivos

          Carob goma de semilla de ayuda reflujo gastroesofágico en los bebés. El reflujo gastroesofágico es el término técnico para eructar a la comida. En 14 bebés, goma de semilla de algarrobo añadido a las fórmulas reduce tanto la frecuencia y la cantidad de regurgitaciones [22]

          Otro ensayo clínico con 39 bebés tenía resultados similares:. Fórmula con regurgitaciones de goma bajas algarroba añadido. El consumo regular también ralentizado el vaciado del estómago [23].

          Carob puede mejorar la diarrea . En un ensayo clínico, se les dio 41 bebés (3-21 meses de edad), ya sea polvo de algarroba o placebo. Algarrobo corta la duración de la diarrea por la mitad. El polvo contenía 40% de taninos, 21% de polifenoles, y 26% de fibra [24].

          Del mismo modo, el jugo de algarrobo reduce la diarrea en un ensayo de 80 bebés (4-48 meses) dado con una solución de hidratación oral . En comparación con la solución de hidratación sola, zumo de algarrobo redujo la duración de la diarrea en un 45%. También protegida contra niveles altos de sodio (hipernatremia) [25].

          3) los niveles de colesterol

          En un ensayo de 12 hombres, goma de semilla de algarrobo (0,75 g fibra por alimentos 100 calorías ), redujo el colesterol total y LDL después de 4 semanas. También aumentó la relación HDL a LDL, que está vinculado con los efectos protectores del corazón [26].

          La hipercolesterolemia familiar es una condición genética que hace que los niveles altos de colesterol. En 18 personas con la condición, goma de algarrobo redujo el colesterol total y LDL, mientras que el aumento de la relación HDL a LDL [27].

          Otros dos ensayos clínicos han confirmado que la fibra de algarroba reduce la grasa en sangre en personas con colesterol alto. A las 8 g o 15 g al día, se redujo el colesterol total y LDL, así como los triglicéridos [28, 29].

          4) quema de grasas

          En un ensayo clínico de 19 saludable la gente, la fibra de algarroba bajaron varios marcadores asociados con el aumento de peso después de una comida. Entre otros, se reduce fuertemente la grelina acilada, la hormona del hambre. Además, es rebajado triglicéridos y ácidos grasos, que señala a la acción de quema de grasa de algarrobo [30].

          5) los niveles de glucemia

          Carob es una fuente de inositoles, incluyendo myo-inositol y d-pinitol. Myo-inositol se ha investigado para la lucha contra la diabetes, resistencia a la insulina, y trastornos de la alimentación [31].

          En un ensayo de 40 personas sanas, inositol de algarrobo bajada de azúcar en sangre y la insulina después de las comidas. También reduce los marcadores de la resistencia a la insulina, lo que apunta a su valor para las personas con diabetes tipo 2 [31]. niveles

          En otro estudio, 20 g de fibra de algarroba junto con una bebida azúcar mantenido de azúcar en sangre y de insulina en cheque. Pero las dosis más bajas (5 g o 10 g) no pudieron evitar los picos de azúcar e insulina en 20 personas sanas. Además, al menos 10 g son necesarios para disminuir la hormona del hambre grelina [32].

          En un estudio de 40 personas con prediabetes, inositol de algarrobo bajada de azúcar en sangre y los niveles de insulina. Todas las personas experimentaron beneficio, pero el efecto era más fuerte en las personas no obesos [33] Carob es bueno para las personas con trastornos metabólicos -. Tales como resistencia a la insulina, la obesidad y la diabetes tipo 2 – y los que están en mayor riesgo . En dosis suficientemente altas, puede compensar los efectos perjudiciales de azúcar.

          Carob chocolate, Bean Gum, o en polvo?

          Los estudios mencionados anteriormente diversas formas utilizadas de algarrobo, la mayoría de los cuales están disponibles comercialmente. Podrás encontrar todo lo siguiente:

          • algarrobo en polvo (ir para polvo puro, natural, tostado)
          • goma de semilla
          • el chocolate de algarroba y jarabe

            Pruebe diferentes productos para encontrar el sabor que más le gusta – si usted está buscando una alternativa de cacao o simplemente desee probar algarrobo cabo. Pero siempre revise la etiqueta para asegurarse de que el algarrobo que está recibiendo no contiene azúcares añadidos .

            algarrobo en polvo se hace generalmente de las vainas (sin semillas). Contiene fibra soluble e insoluble. Puedes añadir a los batidos, batidos, o su uso en la cocción. Las semillas contienen las cantidades más altas de antinutrientes, haciendo polvo de algarroba una mejor opción [34].

            de chocolate Carob normalmente se realiza utilizando alrededor de 60% de polvo de algarroba, que se mezcla con el vehículo o manteca de cacao y sirope de algarroba veces. jarabe de algarroba está hecho de vainas de tierra que se hierven para consistencia más espesa [1].

            Goma de algarrobo es un extracto soluble hecho de las semillas. goma de semilla se utiliza principalmente como un agente espesante y para la alimentación de ganado. También se puede utilizar como un agente taburete de aumento de volumen para reducir la diarrea [35].

            Para llevar

            El algarrobo es muy bueno para la digestión, ayuda a azúcar en la sangre del homenaje y la grasa bajo control, y da una buena cantidad de polifenoles antioxidantes y otros nutrientes

            amantes del chocolate no puede decidir si les gusta o algarrobo odio.; probarlo por ti mismo y decidir. Cuando se trata de los efectos en la salud, el algarrobo tiene ventajas importantes sobre el chocolate; está libre de cafeína, naturalmente dulce, y alta en fibra. Y el chocolate a diferencia, el algarrobo es seguro para perros y gatos. ¿Qué alimentos necesita su cuerpo para mantenerse saludable?

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            Sobre el autor MS (Farmacia) Aleksa recibió su Maestría en Farmacia por la Universidad de Belgrado, su tesis de maestría se centra en las fuentes de proteínas en dietas basadas en vegetales. Aleksa es un apasionado de la farmacia a base de hierbas, la nutrición y la medicina funcional. Él encontró una manera de combinar sus dos grandes pasiones, la escritura y la salud, y utilizarlos con fines nobles. Su misión es cerrar la brecha entre la ciencia y la vida cotidiana, lo que ayuda a los lectores a mejorar su salud y sentirse mejor

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            Contenido Joe Cohen, CEOAbout Joe

            Joe Cohen ganó la lotería genética de los genes malos. Como un niño, que sufría de inflamación, la confusión mental, fatiga, problemas digestivos, ansiedad, depresión y otros problemas que se conoce bien tanto en la medicina convencional y alternativa.

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