17 Las deficiencias de la dieta del carnívoro

Basada en la Evidencia Este post tiene 106 referencias 2.4 / 515 Escrito por Jasmine Foster, BS (Biología), ropa de cama | Última actualización: Enero 1, 2020 Jonathan Ritter médicamente revisado byJonathan Ritter, Farmacia, PhD (Farmacología ), Puya Yazdi, MD | Escrito por Jasmine Foster, BS (Biología), ropa de cama | Última actualización: Enero 1, 2020

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Sólo el consumo de carne para el resto de su vida: para algunos, podría sonar demasiado bueno para ser verdad. Pero antes de embarcarse en esta dieta, usted debe ser plenamente consciente de las deficiencias que puede causar -. Y cómo evitarlos

Limitaciones y observaciones

La limitación más grande de cualquier discusión de una dieta carnívora es la falta de investigación. Todos los estudios sobre una dieta basada en animales eran o muy corto (unos días), los estudios de caso de exploradores antárticos o víctimas de escorbuto, o revisiones de las prácticas culturales que siempre implican al menos algunas plantas.

Los estudios que durar unos pocos días sólo pueden contar acerca de los efectos a corto plazo. A más largo plazo, la mala alimentación puede causar la tiroides y problemas hormonales, deficiencias nutricionales, y otros problemas de salud.

Los partidarios de la dieta carnívora que los requerimientos nutricionales del cuerpo humano son diferentes después de varios meses de comer sólo la carne , pero no hay ninguna investigación que los respalde.

Algunos estudios de caso de los exploradores de la Antártida sugieren que los cuerpos humanos pueden adaptarse a comer sólo (recién matados a veces cruda,) la carne durante un largo período de tiempo. Otros casos de personas con el escorbuto sugieren que una dieta sana carnívoro es casi imposible que una persona moderna, la ciudad que habitan. Los estudios de casos nunca debe ser usado para generalizar una declaración de salud a una población más amplia.

reclamaciones comprobar siempre la gente en contra de sus fuentes para asegurarse de que tiene la mejor información disponible. La falta de datos clínicos sobre una dieta carnívora hace que sea difícil de verificar que contradice las reclamaciones.

es importante recordar que simplemente no sabemos lo suficiente sobre el largo plazo los riesgos planteados por la dieta carnívora, así que hable con su médico antes de decidirse a probar esto. El inconveniente evidente de la dieta carnívora es lo que falta en la carne

Mientras que todas las dietas de carne son problemáticas desde un punto de vista de la nutrición, la mayor parte de los nutrientes mencionados aquí se pueden encontrar en las vísceras:. Hígado, riñones, mollejas , los pulmones, el cerebro, y así sucesivamente. Por lo tanto, la clave puede ser que muchas personas que comen una dieta carnívora no comen suficientes órganos.

En los escenarios de comida abajo, no contamos los nutrientes que se podrían obtener de sal del Himalaya. A pesar de las afirmaciones de que la sal del Himalaya contiene una amplia variedad de minerales, éstos sólo están presentes en pequeñas cantidades que no sería mover la aguja para cualquier nutriente. La gran mayoría de la sal del Himalaya, como cualquier sal, se compone de cloruro de sodio.

Vitaminas

1) Vitamina A

vitamina A es importante para la la función de los ojos, el corazón, los pulmones, los riñones y otros órganos. . La deficiencia de esta vitamina puede causar ceguera nocturna [1]

La ingesta diaria recomendada de vitamina A (como retinol) es el 700 – 900 mcg por día. 3 onzas de hígado de res proporciona muchas veces más. Hígado, en general, es una gran fuente de preformado (activo) vitamina A o retinol [1].

carne de vacuno alimentado con pasto contiene significativamente más beta-caroteno (un compuesto que se convierte en vitamina A en el cuerpo humano) que la carne alimentados con granos. carne alimentado con pasto puede tener tanto como 740 mcg de beta-caroteno por kilogramo de carne! [2, 3, 4]

En general, el hígado de vaca es más rica en tanto retinol (vitamina A activa) y los carotenoides que el filete: el hígado promedio carne tiene 1398 mcg de retinol por onza , mientras que la mayoría de carne comercial se contiene en cualquier parte de aproximadamente 0 -. 15% de esa cantidad [2, 3, 5, 6, 4]

hígado de cerdo también es excepcionalmente alta en vitamina a, con 1.843 mcg por onzas [7, 8]. La dieta carnívora puede aumentar su riesgo de deficiencia de vitamina A no ser que se consumen hígado (carne de res, pollo o cerdo).

escenarios de comidas

Los siguientes escenarios de comidas asumen que una persona come 2 libras de carne por día y compara el valor nutriente en esto a la ingesta diaria recomendada de Estados Unidos para los hombres (que es un poco mayor que el de las mujeres):

  1. toda la carne ( no alimentado con pasto) *: Alrededor de 73 mcg como beta-caroteno. Si comer sólo briskets, deficientes en vitamina A en aproximadamente un 75%. Si comer sólo carne, deficiencia de vitamina A por más del 96% [2, 4, 9]
  2. toda la carne (alimentado con pasto) *:. Acerca de 409 mcg como el beta caroteno; el contenido de retinol puede variar. Si el contenido de retinol es baja, posiblemente deficientes en vitamina A en aproximadamente un 27% [2, 4]
  3. Half ganado alimentado con pasto * & amp.; medio pollo (muslos): Alrededor de 206 mcg. Deficiencia de vitamina A en un 77% [10]
  4. ⅔ lb carne de res, pollo ⅔ lb (muslo), ⅔ lb salmón:. 518 mcg. Deficiencia de vitamina A en un 43% [11]
  5. 9 oz carne *, 9 pollo oz (muslo), 9 oz salmón, 5 oz de hígado de pollo:. 5210 mcg. Más que suficiente vitamina A [11, 12].

    *”carne” se refiere a la carne de músculo, típicamente de carne. A diferencia de un bistec, carne de hígado es excepcionalmente alta en vitamina A. Mediante la adición de sólo una onza de carne de hígado de un día, se puede obtener más vitamina A que necesita

    Tenga en cuenta:. Al máximo la ingesta de vitamina recomienda A es 3.000 mcg por día. La mayoría de investigaciones sobre la toxicidad de la vitamina A se refiere a suplementos orales de retinol; Sin embargo, para reducir el riesgo de toxicidad a largo plazo vitamina A, puede considerar el consumo de hígado en algunos días y su sustitución por otras vísceras, moluscos y peces en otros [13, 14].

    High niveles de vitamina a se han relacionado con defectos de nacimiento, por lo que la ingesta de vitamina a elevado potencialmente muy problemático para las mujeres embarazadas [1]. carne de sólo planes de alimentación podrían tener deficiencia de vitamina a en el largo plazo. Comer hígado (5 oz) en algunos días sería llenar el vacío.

    2-3) Vitaminas B

    La biotina (vitamina B7) y ácido fólico (vitamina B9) son esenciales para el metabolismo energético, la protección del ADN, y la división celular. Los síntomas de la deficiencia de biotina incluyen pérdida del cabello, erupciones cutáneas y trastornos neurológicos; deficiencia de folato puede causar un tipo de anemia con grandes, deformado células rojas de la sangre [15, 16].

    Estas vitaminas no son los más difíciles de obtener a partir de fuentes de carne, pero órganos son más ricos que los cortes de carne de músculo . Hígado de res es muy rica en biotina y ácido fólico; 3 onzas de carne de hígado ofrece toda la biotina y aproximadamente la mitad del folato recomendado para el día [15, 16].

    Otras fuentes ricas de biotina incluyen huevos y salmón. La mayoría de los hígados contienen gran cantidad de ácido fólico, aunque las aves de corral (ganso, pato, pavo, pollo y el hígado) son los más ricos. Un hígado de ganso solo contiene casi el doble de la ingesta diaria recomendada de folato [15, 16, 17].

    La ingesta diaria recomendada de biotina es de 30 mcg y de ácido fólico es de 400 mcg. Las recomendaciones se elevan para las mujeres embarazadas y madres lactantes (35 y 600 mcg, respectivamente) [15, 16].

    Algunas variantes genéticas de MTHFR, que alrededor del 40% de las personas han, pueden cambiar sus requisitos de folato en la dieta. folato y las deficiencias de biotina están vinculados a trastornos de los nervios y vasos sanguíneos. Diferentes carnes hepáticas, especialmente las aves de corral y carne de hígado, son ricos en estas vitaminas.

    Escenarios de comidas

    Los siguientes escenarios de comida suponen que una persona come alrededor de 2 libras de carne por día y utilizan el diario de vitamina recomendada de admisión para mujeres adultas no embarazadas:

    1. toda la carne (no alimentado con pasto): 40 mcg de biotina & amp; 127 mcg de ácido fólico. biotina suficiente, deficiente en ácido fólico por 68% [18, 19]
    2. toda la carne (alimentado con pasto):.. Las cantidades reales son desconocidos, pero la deficiencia es probable
    3. Half hierba Beef & amp -fed; pollo medio (muslo): 26 mcg de biotina & amp; 77 mcg de ácido fólico. Deficiente en biotina en un 13%, deficiente en ácido fólico por 81% [10]
    4. ⅔ lb carne de res, pollo ⅔ lb (muslo), ⅔ lb salmón:. 35 mcg de biotina & amp; 158 mcg de ácido fólico. biotina suficiente, deficiente en ácido fólico por 60% [18, 11]
    5. 9 oz carne de res, 9 oz de pollo (muslos), 9 oz salmón, hígado de pollo 5 oz:. 294 mcg de biotina & amp; 964 mcg de ácido fólico. Más que suficiente de ambos [11, 12].

      Cerca de 5 onzas de hígado de res también se adapte a sus necesidades de folato diarios [20]. adición de 5 onzas de pollo o carne hígado para su plan de alimentación diaria en algunos días le ayudará biotina evitar y las deficiencias de folato.

      4) la vitamina C

      la vitamina C es esencial en la dieta humana, porque nuestro cuerpo no puede hacer que este compuesto por su propia cuenta. La necesitamos para hacer algunas hormonas y colágeno. . La vitamina C es fácil de conseguir a partir de frutas y verduras, pero extremadamente difícil de origen de la carne [21, 22]

      La ingesta diaria recomendada de vitamina C para un adulto es de 75 – 90 mg. Muy alta calidad, pasto-elevada carne Sudamericana puede contener tanto como 2,5 mg de vitamina C por 100 g de carne, pero esta es la excepción y no la regla [22].

      Carne debe ser de alta calidad, fresco alimentado de hierba, y, o bien crudos o ligeramente cocinado a maximizar el contenido de vitamina C. Sin embargo, los riesgos de comer carne cruda no puede ser exagerada. Consulte a su médico antes de incorporar la carne cruda en su dieta [3, 23].

      Para obtener suficiente vitamina C de una dieta estricta carnívoro, que tendría que comer órganos como el bazo, el timo y pulmón (primas o ligeramente cocidos, que – una vez más – presenta riesgos de su propia salud). 100 g de carne de vacuno bazo contiene, en promedio, 50 mg de vitamina C [24, 25, 26]. vitamina C es un antioxidante esencial que es extremadamente difícil de obtener de una dieta estricta carnívoro. Usted tendría que comer una variedad de carnes de órganos, crudo o poco cocinado.

      Escenarios de comidas

      Los siguientes escenarios de comida suponen que una persona come alrededor de 2 libras de carne por día y utilizar la vitamina diaria recomendada de admisión para hombres:

      1. toda la carne (no alimentado con pasto): 0 mg. Deficiencia de vitamina C por 100% [19]
      2. toda la carne (alimentado con pasto.): Hasta 23 mg. Deficiente en vitamina C por al menos 75% [3]
      3. Half hierba-carne de vacuno alimentado & amp.; medio pollo: hasta 11,5 mg. Deficiencia de vitamina C por 87% [10]
      4. ⅔ lb carne de res, pollo ⅔ lb, ⅔ lb salmón:. 20 mg. Deficiencia de vitamina C por 78% [11]
      5. 9 oz carne de res, pollo 9 oz, 9 oz salmón, 5 oz de hígado de pollo:. 42 mg. Deficiencia de vitamina C en un 53% [11, 12].

        Si se agrega 100 g (aproximadamente 3,5 onzas) del bazo de ternera al último escenario, se podría obtener 86,6 mg de vitamina C , que está justo en el borde. Si usted come más de hígado, poder inclinar la vitamina C, pero entonces puede arriesgarse a que el exceso de vitamina A y óseas asociadas, los nervios y el daño hepático en el tiempo [14].

        Por lo tanto, la vitamina C es un nutriente esencial muy difícil de conseguir en una dieta carnívora. a pesar de hígado y otros órganos, son incluidos, sigue siendo extremadamente difícil obtener suficiente vitamina C en una dieta carnívora. La mayoría de los planes de comidas son muy deficientes.

        escorbuto

        Cuando estamos comiendo suficiente vitamina C al día, el cuerpo almacena humanos alrededor de 1.500 mg de ello a la vez. Si ese nivel de almacenamiento se pone por debajo de 350 mg (después de 8 a 12 semanas de ingesta pobre), los síntomas de inicio escorbuto que aparezcan: irritabilidad, anorexia, pérdida de dientes, mala cicatrización de heridas, huesos frágiles, y más [27]

        es crucial para obtener suficiente vitamina C en su dieta, por lo que considerar que complementa a llegar a su ingesta diaria recomendada. Ha habido varios casos de personas que desarrollan el escorbuto como resultado de comer sólo la carne [28, 23].

        riesgo generalizado de morir (por todas las causas de mortalidad) disminuye a medida que los niveles en sangre de vitamina C aumento. Así que incluso si usted no recibe el escorbuto, una mayor ingesta de vitamina C (o al menos los alimentos que contienen vitamina C) son beneficiosos [29, 30, 31]. deficiencia a largo plazo vitamina C agotar sus reservas y, finalmente, dar lugar al escorbuto, que se manifiesta síntomas como irritabilidad, pérdida de dientes, daño en los huesos, lesiones en la piel, y mucho más.

        5) la vitamina e

        la vitamina e es un antioxidante soluble en grasa que protege los tejidos, mientras se quema la grasa para obtener energía. La deficiencia grave es rara, pero el bajo consumo de vitamina E se han relacionado con alto estrés oxidativo y el daño tisular [32].

        La ingesta diaria recomendada de vitamina E es de 15 mg, y es difícil a la fuente de carne. 100 g de huevos de pescado (ROE) contiene alrededor de 7 mg de vitamina E. fuentes Otras buenas incluyen caracoles y salmón [32, 33, 34, 35].

        carne de vacuno alimentado con pasto contiene considerablemente más vitamina E que grano-carne de vacuno alimentado. Sin embargo, incluso si come los mejores filetes de carne de calidad, puede ser difícil obtener suficiente vitamina E sin mirar a otras fuentes [2, 3]. La vitamina E es un antioxidante importante difícil de obtener de un solo carne dieta. Algunas buenas fuentes son las huevas (huevos de pescado), el salmón y la carne de vacuno alimentado con pasto.

        Escenarios de comidas

        Los siguientes escenarios de comida suponen que una persona come alrededor de 2 libras de carne por día y utilizar el diario recomendado la ingesta de vitamina para los adultos:

        1. toda la carne (no alimentado con pasto): 2,6 mg. Deficiencia de vitamina E por 82% [19]
        2. toda la carne (alimentado con pasto.): Aproximadamente 3,4 mg. Deficiencia de vitamina E en un 78% [3]
        3. La mitad de hierba alimentados con carne & amp.; medio pollo: 3,4 mg. Deficiencia de vitamina E en un 78% [10]
        4. ⅔ libra de carne, pollo ⅔ lb, ⅔ lb salmón:. Hasta 13 mg. Deficiente en un 13% o más [36]
        5. 9 oz carne de res, pollo 9 oz, 9 oz salmón, 5 oz de hígado de pollo:. 12 mg. Deficiencia de vitamina E por 20% [11, 12].

          Añadir 100 g (aproximadamente 3,5 oz) de huevos de pescado (huevas) en el último escenario obtiene 19 mg de vitamina E. Adición más salmón o el aceite de oliva o la suplementación con vitamina E también puede ayudar. Sin embargo, como se puede ver, es difícil obtener suficiente vitamina E en una dieta estricta carnívoro. Es casi imposible conseguir suficiente vitamina E en una dieta estricta carnívoro sin el uso de suplementos de vitamina E o aceite de oliva.

          6) vitamina K

          vitamina K es esencial para la coagulación sanguínea y el metabolismo óseo. La deficiencia puede causar sangrado y la osteoporosis. verduras de hojas verdes son ricos en vitamina K (K1); esta vitamina es más difícil de fuente de la carne, aunque cerdo y pollo contienen niveles relativamente altos de vitamina K2 [37, 38, 39]

          La ingesta diaria recomendada de vitamina K es 90 -. 120 mcg . 100 g de atún enlatado contiene hasta 44 mcg de la vitamina K, pero también puede contener aceites vegetales. Algunos cortes de alta calidad, carne de vaca magra pueden contener 17,5 mcg de la vitamina K por 100 g de carne [37, 40, 41].

          Escenarios Meal < p> los siguientes escenarios de comida suponen que una persona come alrededor de 2 libras de carne por día y utilizar el producto de la vitamina diaria recomendada para los hombres:

          1. toda la carne (no alimentado con pasto): alrededor del 74 mcg . Deficiencia de vitamina K en un 39% [42]
          2. toda la carne (alimentado con pasto): 159 mcg o más. Más que suficiente vitamina K [43]
          3. La mitad de hierba alimentados con carne & amp.; medio pollo: Alrededor de 182 mcg. Más que suficiente vitamina K [39]
          4. pollo ⅔ libra de carne, ⅔ lb, ⅔ lb salmón:. Aproximadamente 121 mcg. Lo suficiente vitamina K [11]
          5. 9 oz carne de res, pollo 9 oz, 9 onzas de salmón, a 5 onzas de hígado de pollo:. Acerca de 102 mcg. Deficiencia de vitamina K en un 15% [11, 12].

            La importancia de alta calidad, la carne de vacuno alimentado con pasto es cristalina aquí. Si incluye productos lácteos en su dieta, la leche entera y el queso son ricos en menaquinona, una forma de vitamina K2. 100 g (3,5 onzas) del queso de pasta blanda (como brie o camembert) contiene aproximadamente 506 mcg [44]. Usted puede obtener suficiente vitamina K por el consumo de pollo y carne de vacuno alimentado con pasto. La adición de productos lácteos (leche entera o queso) sería enormemente su ingesta.

            Minerales

            7) Boro

            El boro no se considera un “nutriente esencial”, pero la baja ingesta de boro tiene ha relacionado con problemas con la función inmune, la salud ósea, la salud del cerebro, y la producción de hormonas [45].

            la mayoría de la gente que come una dieta omnívora no tiene que preocuparse por la deficiencia de boro, porque este micronutriente es abundante en frutas y los frutos secos. Puede que no sea capaz de boro fuente de carne, pescado, crustáceos o [46, 45, 47]

            No hay consumo de boro diaria recomendada.; el límite superior recomendado es 20 mg por día. La leche y el café cuenta de aproximadamente el 12% del boro total que consumen los estadounidenses. adherentes estrictos a la dieta carnívora pueden considerar la suplementación con boro, especialmente aquellos en riesgo de ciertas enfermedades crónicas [48, 47]. El boro no se considera un nutriente esencial, pero es importante para el cerebro, los huesos y la inmunidad. Puede no ser capaz a la fuente que en una dieta estricta carnívoro

            Escenarios de comidas

            Los siguientes escenarios de comida suponen que una persona come alrededor de 2 libras de carne por día y se comparan con los mínimos “normal”. la ingesta de nutrientes de 0,8 mg por día [47]:

            1. toda la carne (no alimentado con pasto): menos de 0.015 mg. . Deficiente en boro por al menos el 98% [49]
            2. toda la carne (-alimentado hierba): Desconocido. La diferencia no se ha estudiado; Sin embargo, otros minerales varían en función del contenido de la hierba [49]
            3. La mitad de hierba alimentados con carne & amp.; medio pollo: menos de 0.015 mg. Deficiente en boro por al menos el 98% [49]
            4. ⅔ lb carne de res, pollo ⅔ lb, ⅔ lb salmón:. Menos de 0.015 mg. Deficiente en boro por al menos el 98% [50]
            5. 9 oz carne de res, pollo 9 oz, 9 oz salmón, 5 oz de hígado de pollo:. Menos de 0.015 mg. Deficiencia de boro en al menos un 98% [51]. La gente en la dieta carnívora no puede obtener suficiente de boro sin tomar un suplemento. huesos El consumo pueden suministrar pequeñas cantidades de este micronutriente.

              8) Calcio

              calcio es vital para la formación ósea, regulación de la presión sanguínea, la contracción muscular, la función nerviosa, y la hormona de señalización [52].

              Cuando la dieta de una persona es deficiente en calcio, el cuerpo “roba” calcio de los huesos, lo que lleva a la osteoporosis. Otros síntomas de la deficiencia de calcio incluyen calambres musculares, latidos irregulares del corazón, y entumecimiento u hormigueo en los dedos [52].

              La fuente más común de calcio en la dieta occidental es la lechería. Si bebe leche, leches de origen vegetal fortificados, o comer productos lácteos como el yogur, que no tendrá que preocuparse de calcio. . Sin embargo, los estrictos adherentes a la dieta carnívora son propensos a convertirse en deficiente [52]

              La ingesta diaria recomendada de calcio es 1,000 – 1200 mg para un adulto. conservas de pescado que incluye huesos (tales como sardinas) contiene hasta 455 mg por 100 g. Una cantidad similar de callos de ternera de alta calidad contiene aproximadamente 158 mg de calcio [52, 53, 54, 55].

              sal del Himalaya es a lo sumo de calcio 1,7%, por lo que no debe considerarse como una fuente suficiente [56]. El calcio es esencial para la salud ósea, la contracción muscular, y salud de los nervios. Es fácil de obtener de los productos lácteos y vegetales, pero no de la carne.

              Escenarios de comidas

              Los siguientes escenarios de comida suponen que una persona come alrededor de 2 libras de carne por día y usar la ingesta diaria de nutrientes recomendado para hombres:

              1. toda la carne (no alimentado con pasto): hasta 200 mg. Deficiente en calcio en un 83% [19]
              2. toda la carne (alimentado con pasto.): Alrededor de 1,3 veces el contenido de carne de vacuno alimentado con grano, lo que podría ser de hasta 260 mg. Deficiente en calcio de al menos 78% [57]
              3. Half hierba-carne de vacuno alimentado & amp.; medio pollo: hasta 162 mg. Deficiente en calcio por el 87% [10]
              4. ⅔ lb carne de res, pollo ⅔ lb, ⅔ lb salmón:. Hasta 193 mg. Deficiente en calcio por 84% [11]
              5. 9 oz carne de res, pollo 9 oz, 9 oz salmón, 5 oz de hígado de pollo:. Hasta 174 mg. Deficiente en calcio en un 86% [11, 12].

                Comer alta calidad callos de ternera o de mantenimiento de los huesos de salmón puede ayudar a aumentar su ingesta de calcio. La leche tiene una gran cantidad de calcio, pero muchas de las personas que señala a la reclamación dieta carnívora que la leche causa problemas de salud para ellos [58, 55, 59].

                Si no lo hace suplemento, la mejor solución para obtener suficiente calcio en una dieta carnívora puede ser consumir los huesos en forma de caldo de huesos o harina de hueso. las personas que siguen una dieta carnívora debe comer pescado con huesos y considerar tomar un suplemento a la deficiencia de evitar el calcio.

                9) el potasio

                el potasio es un nutriente esencial que regula el equilibrio de líquidos en las células y la presión arterial. Los síntomas de deficiencia incluyen la presión arterial, cálculos renales, estreñimiento, debilidad muscular, y latido irregular del corazón [60] incrementaron

                La ingesta diaria recomendada de potasio es de al menos 2,600 -. 3400 mg para un adulto, aunque el USDA recomienda 4.700 mg [60, 61].

                Las frutas y verduras son ricas en potasio, mientras que la carne no es una gran fuente. Algunas de las mejores fuentes de potasio para un carnívoro incluyen moluscos (especialmente pulpo, con 630 mg de potasio en 100 g) y el salmón, pero incluso estos son bajos en comparación con los alimentos vegetales [60, 62, 63]. Potasio es vital para mantener el equilibrio de fluidos y la presión arterial. A diferencia de los alimentos vegetales, carnes son bajas en este mineral. Pulpo y salmón son fuentes dignas

                Escenarios de comidas

                Los siguientes escenarios de comida suponen que una persona come alrededor de 2 libras de carne por día y usar la ingesta de nutrientes de USDA diaria recomendada:.

                1. toda la carne (no alimentado con pasto): hasta 3.372 mg. Deficiente en un 28% [19]
                2. toda la carne (alimentado con pasto.): Muy ligeramente (aproximadamente 4%) mayor que alimentados con granos, o de hasta 3527 mg. Deficiente en un 25% [57]
                3. Half hierba-carne de vacuno alimentado & amp.; medio pollo: 2686 mg. Deficiente en un 43% [10]
                4. ⅔ lb carne de res, pollo ⅔ lb, ⅔ lb salmón:. 3318 mg. Deficiente en un 29% [11]
                5. 9 oz carne de res, pollo 9 oz, 9 oz salmón, 5 oz de hígado de pollo:. 3125 mg. Deficiente en un 34% [11, 12].

                  Si decide añadir la leche, el queso o huevos a su dieta, esto ayudará a incrementar su consumo de potasio. Los moluscos son relativamente rica: una de 3 onzas pulpo “bebé” contiene aproximadamente 536 mg de potasio [64, 62]

                  Se puede todavía ser muy difícil obtener suficiente de este nutriente en una dieta carnívora y usted. pueden desear suplemento. Algunos defensores utilizan bajo contenido de sodio, de alta potasio sustitutos de la sal. Estos productos sustituyen a una porción de cloruro de sodio (NaCl) en la sal de mesa con cloruro de potasio (KCl) [65]. Tenga en cuenta, sin embargo, que muchos productos de sal de potasio tienen aditivos como el glutamato monosódico y MSG-como derivados. Sin embargo a planificar sus comidas, es posible que desee considerar el uso de un suplemento de potasio y sal de mesa con cloruro de potasio a la deficiencia de evitar. < h4> 10) Copper

                  Copper soporta las enzimas que gestionan la producción de oxígeno y energía en el cuerpo. Las deficiencias se han relacionado con la sangre, los vasos sanguíneos, hueso, y trastornos neurológicos [66].

                  Por otro lado, es posible comer demasiado cobre. Dosis muy altas de cobre (más de 30 mg por día) pueden causar daño a los nervios hígado y durante un largo período de tiempo [67].

                  La ingesta diaria recomendada de cobre es de 900 mcg para un adulto. Hígado de res es extremadamente rica en cobre, con aproximadamente 15 mg de cobre por 100 g. Otras fuentes buenas incluyen moluscos y mollejas (timo y páncreas) [66, 68, 69, 70, 71]. Copper apoya la producción de oxígeno y energía. Hígado de res se carga con cobre; otras fuentes buenas incluyen moluscos y mollejas (timo y páncreas).

                  Escenarios de comidas

                  Los siguientes escenarios de comida suponen que una persona come alrededor de 2 libras de carne por día y usar la ingesta de nutrientes diaria recomendada para los hombres :

                  1. toda la carne (no alimentado con pasto): hasta 973 mcg. ingesta suficiente de cobre [43]
                  2. toda la carne (alimentado con pasto.): Acerca de 636 mcg, dependiendo en gran medida del contenido mineral de la hierba. Deficiente en cobre en un 29% [72]. Los cereales contienen una gran cantidad de cobre, de ahí alimentado con pasto podría tener menos
                  3. La mitad de hierba alimentados con carne & amp.; medio pollo: 564 mcg. Deficiente en cobre en un 37% [10]
                  4. ⅔ lb carne de res, pollo ⅔ lb, ⅔ lb salmón:. 533 mcg. Deficiente en cobre en un 41% [11]
                  5. 9 oz carne de res, pollo 9 oz, 9 oz salmón, 5 oz de hígado de pollo:. 1145 mcg. ingesta suficiente de cobre [11, 12]. carnes musculares por sí sola no puede proporcionar suficiente cobre menos que estés comiendo carne único. Añadiendo un poco de hígado ayudará a asegurarse de que llegue a la ingesta diaria recomendada

                    11) Magnesio

                    El magnesio es uno de los mayoría de los minerales esenciales de la dieta.; es importante para el metabolismo energético, el estado de ánimo, la construcción de las proteínas, el desarrollo del hueso, y la producción de ADN. Con el tiempo, la baja ingesta de magnesio puede provocar náuseas, vómitos, fatiga, adormecimiento, calambres musculares, convulsiones y cambios de personalidad incluso [73].

                    La ingesta diaria recomendada de magnesio es de 320 a 420 mg. Es más abundante en frutos secos y granos, y es difícil a la fuente de la carne. Buenas fuentes de magnesio incluyen huevas de pescado (ROE), moluscos (por ejemplo, caracoles), bacalao, y salmón [73, 74, 34, 75, 76].

                    caldo de hueso puede también ser una fuente bien de magnesio (120 mg / L), pero sólo si se prepara correctamente. Si usted hace su propio caldo de hueso en su casa, tenga esto en cuenta: los huesos que se han hervido durante menos de doce horas no producen caldo de hueso rica en magnesio [77] El magnesio es esencial para una serie de funciones en. su cuerpo, y es difícil de obtener de sólo la carne. fuentes dignas incluyen huevas (huevos de peces), salmón, bacalao y moluscos.

                    Escenarios de comidas

                    Los siguientes escenarios de comida suponen que una persona come alrededor de 2 libras de carne por día y utilizar el mineral diaria recomendada de admisión para hombres:

                    1. toda la carne (no alimentado con pasto): tan alto como 227 mg. Deficiente en magnesio en un 46% [43]
                    2. toda la carne (alimentado con pasto):. Tan alto como 227 mg, dependiendo del contenido mineral de la hierba. Deficiente en magnesio en un 46% [57, 72]
                    3. Half hierba-carne de vacuno alimentado & amp.; medio pollo: 195 mg. Deficiente en magnesio en un 54% [10]
                    4. ⅔ lb carne de res, pollo ⅔ lb, ⅔ lb salmón:. Aproximadamente 378 mg. Deficiente en magnesio en un 10% [11]
                    5. 9 oz carne de res, pollo 9 oz, 9 oz salmón, 5 oz de hígado de pollo:. 346 mg. Deficiente en magnesio en un 18% [11, 12].

                      Una forma de aumentar la ingesta de magnesio podría ser comer más salmón y menos de pollo. También puede probar huevas (300 mg por 100 g) o caracoles (250 mg por 100 g) [74, 34].

                      dosis muy altas de magnesio se han relacionado con la diarrea y disminución de la presión arterial. Sin embargo, no se esperan efectos secundarios con hasta 350 mg por día de suplemento de magnesio [78, 79]. Puede aumentar la ingesta de magnesio por comer más salmón y huevas, pero es posible que desee suplemento para los niveles óptimos.

                      12) manganeso

                      El manganeso es importante para el metabolismo y la formación de hueso. Los síntomas de deficiencia incluyen un crecimiento lento y la mala salud de los huesos; deficiencia de manganeso puede ser similar a la deficiencia de vitamina K [80]

                      La ingesta diaria recomendada de manganeso es 1.8 -. 2,3 mg para adultos. 100 g de mejillones azules contiene 3-6 mg de manganeso. Otras fuentes ricas incluyen [80, 81, 82, 55, 83, 84]:

                      • callos de ternera (6 mg por 100 g)
                      • Bass (1,14 mg por 100 g)
                      • trucha (1,09 mg por 100 g) El manganeso es importante para el metabolismo y la formación de hueso. Las mejores fuentes de carne son mejillones azules (mariscos), callos de ternera, bajo y trucha.
                        Escenarios de comidas

                        Los siguientes escenarios de comida suponen que una persona come alrededor de 2 libras de carne por día y utilizar el diaria recomendada de ingesta de nutrientes para los hombres:

                        1. toda la carne (no alimentado con pasto): 0,13 mg. Deficientes en manganeso por el 94% [43]
                        2. toda la carne (alimentado con pasto):. Precio tan bajo como 0,08 mg y tan alto como 0,18 mg, dependiendo del contenido mineral de la hierba. Deficientes en manganeso por 92-99% [72]
                        3. Half hierba-carne de vacuno alimentado & amp.; medio pollo: 0,15 mg. Deficientes en manganeso por el 93% [10]
                        4. ⅔ lb carne de res, pollo ⅔ lb, ⅔ lb salmón:. 0,13 mg. Deficientes en manganeso por el 94% [11]
                        5. 9 oz carne de res, pollo 9 oz, 9 oz salmón, 5 oz de hígado de pollo:. 0,47 mg. Deficiencia de manganeso en un 80% [11, 12].

                          La mayoría de las carnes son bajos en manganeso, y que tendrían que ir fuera de lo común para asegurarse de obtener suficiente. Además de los mariscos y callos de ternera, la sustitución de un poco de carne de bisonte alimentado con pasto (11,5 mg en 3,5 oz) puede hacer el truco [85].

                          Es muy difícil conseguir estos alimentos sobre una base constante, por lo que probablemente necesitará tomar un suplemento de manganeso en una dieta carnívora. Si no lo hace suplemento, la mejor solución para obtener suficiente manganeso en una dieta carnívora es consumir callos mariscos y carne de res.

                          13) de litio

                          el litio es un mineral que no es esencial, pero tiene una gran cantidad de beneficios en pequeñas cantidades

                          Las fuentes primarias de litio son granos y verduras -. en otras palabras, las fuentes de origen vegetal [86].

                          componentes de la planta sana

                          14) polifenoles

                          Los mejores antioxidantes son polifenoles vegetales como flavonoides, lignanos, y estilbenos. Algunos científicos consideran esenciales para la salud humana [87, 88, 89, 90].

                          Planta de polifenoles ayudan a proteger el cuerpo contra el cáncer, enfermedades del corazón, daño a los nervios, y más. En varios estudios, las personas que recibieron menos de estos compuestos en su dieta desarrollan más enfermedades relacionadas con la edad [89].

                          Las personas que comen polifenoles de las plantas tienden a tener menos malo y más buenas bacterias en sus intestinos. Este enlace es aún más importante en una dieta carnívora a causa de las malas bacterias que crecen en las carnes, tales como E. coli [91, 92].

                          Por definición, la dieta carnívora no contiene ningún polifenoles de las plantas . Algunos de estos compuestos – tales como la curcumina, licopeno y pterostilbeno – están disponibles como suplementos comerciales. Hable con su médico acerca de los suplementos de polifenoles para ver si es adecuado para usted.

                          Sin embargo, algunos carnívoros estrictos pueden pensar de estos compuestos como “toxinas de plantas” que están tratando de evitar. Sin embargo, un creciente cuerpo de investigación sugiere que son necesarios para la salud óptima humano y para prevenir la oxidación de las células que conduce a la muerte celular más rápido.

                          SelfDecode CEO Joe nunca ha tenido una reacción negativa de polifenoles por su cuenta. Como regla general, se cree que los polifenoles deben complementarse con una dieta carnívora, basado en su experiencia personal y el cliente. polifenoles de las plantas son potentes antioxidantes que lucha contra el cáncer, infecciones, enfermedades del corazón, y más. La carne no contiene polifenoles, y los carnívoros estrictos puede querer complementarlos.

                          15) Fibra

                          Un sistema digestivo saludable contiene docenas de especies de bacterias beneficiosas. Estas bacterias se denominan colectivamente la flora o Gut microbiota, y ayudan a digerir la comida, producen compuestos químicos beneficiosos, y aumentar la inmunidad. Según varios estudios, las bacterias intestinales composición es sensible a los cambios en una dieta [93].

                          fibra es esencial para la flora humana intestinal saludable. Cuando no comemos suficiente fibra, la flora intestinal se come en la mucosa de la pared intestinal, lo que muchos investigadores creen que nos hace más propensos a enfermarse. La carne contiene ninguna fibra [94, 93].

                          La ingesta diaria recomendada de fibra es de alrededor de 25 g por día para las mujeres y 38 g por día para los hombres. Para un enfoque más personalizado, la Academia Nacional de Medicina recomienda 14 g de fibra por cada 1.000 calorías consumidas [95].

                          La fibra también es beneficioso debido a que las bacterias intestinales utilizan para producir a corto ácidos grasos de cadena tales como butirato, un compuesto anti-inflamatorio que alimenta el revestimiento del intestino grueso [96]. fibra alimenta sus bacterias intestinales, que son esenciales para la inmunidad, la digestión de nutrientes, reducción de la inflamación, y más. carnívoros estrictos no obtienen la fibra dietética.

                          16) Myo-inositol

                          Myo-inositol es un compuesto saludables que se encuentran en muchos alimentos. Los alimentos más ricos en myo-inositol incluyen frutas, granos, granos y frutos secos [97].

                          Las dietas ricas en estos alimentos puede proporcionar 1,500 mg de myo-inositol un día, mientras que una dieta basada en carne ( 2 pounds of meat) will contain less than 300 mg a day [97].

                          17) Oxidative Stress

                          Diets high in red meat have been linked to heart disease and cancer, perhaps because cooking meat releases substances (heterocyclic amines) that increase oxidative stress [98].

                          These substances build up when meat is cooked at high temperatures (at 150 – 200 °C), such as by barbecuing, grilling and pan-frying. Cooking methods that don’t brown the meat, such as slow-cooking, could potentially prevent these compounds from accumulating [98].

                          People who eat more meat also tend to have higher GGT, a marker of oxidative stress [99].

                          Ketogenic diets have been associated with improved mitochondrial health and lower oxidative stress. As a result, some carnivores elect to eat fattier meat and attempt to induce ketosis with their diets [100, 101].

                          People who eat a carnivore diet should aim to reduce oxidative stress. Strategies include taking antioxidant supplements and olive oil and slow-cooking your meat.

                          Extra Requirements for Antioxidants

                          Some research suggests that sun exposure can be helpful for autoimmune and inflammatory problems, but it also increases the need for antioxidants [102].

                          Vitamins E and C help protect against skin damage and skin cancer from the sun [103, 104, 105].

                          According to many studies, moderate sun exposure is broadly beneficial. However, be aware that UV radiation is strongly associated with skin cancer. Talk to your doctor about the ideal amount of sun you should be getting, and how you can reduce your risk of developing skin cancer from sun exposure.

                          Plant-based foods are many times richer in antioxidants than animal–based foods, even accounting for the vitamin E content of fish like salmon. To prevent oxidative stress, consider using supplements [106].

                          Sun exposure can be beneficial but also increases oxidative stress. Carnivores living in sunny areas may have even higher antioxidant requirements.

                          Joe’s Recommended Supplements

                          SelfDecode CEO Joe recommends these supplements for anyone trying the carnivore diet. Talk to your doctor before adding any new supplement to your regimen, as some may have unexpected interactions.

                          Takeaway

                          People eating a carnivore diet may be missing essential vitamins and nutrients. If you intend to stay on a carnivore diet over the long run, talk to your doctor about supplementing with missing nutrients and polyphenols. It’s possible to get most nutrients from a carnivore diet if it includes organs (especially liver and sweetbreads) and seafood (especially salmon and mollusks). The most difficult nutrients to source from meat are vitamin C, boron, vitamin E, antioxidants and fiber.

                          What Diet Is Best for Your Body?

                          Take a look at your personal genetic data to find the root cause of your health issues and find the diet that is right for you. Start your journey to optimal health with SelfDecode today!

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                          About the Author

                          BS (Biology), BEdJasmine received her BS from McGill University and her BEd from Vancouver Island University.Jasmine loves helping people understand their brains and bodies, a passion that grew out of her dual background in biology and education. From the chem lab to the classroom, everyone has the right to learn and make informed decisions about their health.

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                          Contenido Joe Cohen, CEOAbout Joe

                          Joe Cohen ganó la lotería genética de los genes malos. Como un niño, que sufría de inflamación, la confusión mental, fatiga, problemas digestivos, ansiedad, depresión y otros problemas que se conoce bien tanto en la medicina convencional y alternativa.

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