29+ alimentos ricos en vitamina C y Síntomas de la deficiencia

Basada en la Evidencia Este post tiene 44 references0 Escrito por Biljana Novkovic, PhD | Comentado por Ana Aleksic, MSc (Farmacia) | Última actualización: 25 Febrero, 2020 Jonathan Ritter médicamente revisado byJonathan Ritter, Farmacia, PhD (Farmacología ), Puya Yazdi, MD | Escrito por Biljana Novkovic, PhD | Comentado por Ana Aleksic, MSc (Farmacia) | Última actualización: 25 Febrero, 2020

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La vitamina C es un poderoso antioxidante que se encuentra en muchos alimentos, pero algunas frutas exóticas contienen en cantidades excepcionalmente altas. La deficiencia de vitamina C es rara, pero puede tener consecuencias graves para la salud. Lea acerca de las principales fuentes dietéticas de vitamina C y que los síntomas podrían indicar la deficiencia en este post.

Deficiencia de vitamina C

Los síntomas

Los primeros indicios de la deficiencia de vitamina C son fatiga, malestar general, la depresión, y pueden manifestarse como un deseo reducido a ser físicamente activos [1].

escorbuto (deficiencia de vitamina patológica C) conduce a fragilidad de los vasos sanguíneos que resulta en una hemorragia, así como conectivo daño tisular debido a un fallo en la producción de colágeno, a menudo conduce a la pérdida de los dientes y la ruptura del tendón. En el peor, el escorbuto puede conducir a la muerte [2, 3]

Otros signos y síntomas de la deficiencia severa de vitamina C incluyen: [4].

  • La mala cicatrización de la herida
  • Fatiga
  • pérdida de peso
  • inflamación de las encías y hemorragias
  • petequias (pequeñas, rojo o manchas marrones de color púrpura en la piel), equimosis ( un tipo de hematoma), y la púrpura (manchas de color púrpura en la piel)
  • el dolor articular
  • los ojos secos y boca seca
  • pelo Sacacorchos

    escorbuto clínica puede ser evitado por intaking tan poco como 10 mg de vitamina C por día. Escorbuto es extremadamente raro en los países desarrollados [5].

    Sin embargo, el agotamiento de la vitamina C leve se ha observado en el 10-30% de la población sana presunta [5, 6].

    Causas

    hace que se muestran aquí son comúnmente asociados con la deficiencia de vitamina C. Trabaja con su médico u otro profesional para un diagnóstico preciso cuidado de la salud.

    Una de las principales causas de los bajos niveles de vitamina C es comer una dieta pobre carente de frutas y verduras frescas. Esto se ve comúnmente en:

    • Las personas de bajos ingresos [7]
    • Las personas mayores que consumen una dieta de té y tostadas [8]
    • usuarios alcohólicos y drogas [9]
    • Las personas que siguen dietas de moda [10]
    • Los anoréxicos [11]
    • Las personas con enfermedad mental [12]

      Las personas con problemas de mala absorción causadas por ciertas condiciones intestinales (por ejemplo, enfermedad de Crohn, enfermedad celíaca) también están en riesgo de deficiencia de vitamina C [13].

      baja los niveles de vitamina C también puede ser causada por:

      • Heavy toxicidad de metales [13]
      • enfermedades virales [13]
      • hiperactiva glándula tiroides (hipertiroidismo) [14]
      • La enfermedad renal / insuficiencia [15]
      • cáncer [16]

        Ciertos medicamentos pueden disminuir los niveles de vitamina C:

        • antibióticos [13]
        • analgésicos [13]

          Evaluación de Deficiencia (vitamina C niveles)

          niveles de vitamina C se pueden medir con un análisis de sangre

          Generalmente, la sangre de concentración de vitamina C de:.

          • & lt; 11? M se considera que es deficiente
          • 11-28 M I s empobrecido o marginalmente deficiente
          • 28-40 M es adecuada
          • & gt; 40 M es óptimo [5]

            Algunos investigadores creen que hasta un 22% de los EE.UU. puede tener por debajo de estado de la vitamina C adecuada (concentraciones en sangre <28? Mol / L), y aproximadamente el 6% de la población adulta se clasifica como vitamina C deficiente (<11 mmol / L) [1].

            factores de riesgo

            los siguientes factores pueden aumentar de manera significativa los requerimientos del cuerpo para la vitamina C y el riesgo de deficiencia de vitamina C [13, 17]:

            • el embarazo [18]
            • la lactancia materna [12]
            • los niños con estado nutricional deficiente [ 6].
            • La fiebre alta o inflamación [13]
            • La cirugía [13]
            • El fumar [19]
            • diabetes tipo 2 [ 20]
            • obesidad [21]
            • Age [22]

              Además, un estudio sugiere que 20-49 hombres no complementa edad están particularmente en riesgo de mal estado de la vitamina C [1].

              Los pacientes que reciben diálisis renal son propensos a la deficiencia de la vitamina C [23].

              Los pacientes esquizofrénicos tienden a tener niveles significativamente más bajos de sangre de vitamina C, de acuerdo con limitado la investigación [24].

              La genética también puede jugar un papel. Los niveles en sangre de vitamina C difieren de acuerdo con los polimorfismos de SVCT2 y SVCT1 [5].

              órganos con los más altos requisitos de vitamina C

              vitamina C se encuentra en altas concentraciones en la pituitaria, glándulas suprarrenales, y los ovarios, pero los músculos, el cerebro y el hígado contienen las mayores reservas de esta vitamina. Sin embargo, siendo solubles en agua, la vitamina C no se almacena en grandes cantidades en el cuerpo [25].

              Absorción

              vitamina C se absorbe en el lumen intestinal y túbulos renales y luego distribuido por todo el organismo por el torrente sanguíneo [26].

              la absorción y distribución de la vitamina C en el cuerpo está bajo un estrecho control y regulados principalmente por el tejido-específica, la vitamina C co-transportadores de sodio-dependiente (SVCT ) 1 y 2, que el transporte de vitamina C en el intercambio de sodio [6]. Obtener el Régimen de a Top biohacker la preparación de su cuerpo para combatir el coronavirus

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              29+ alimentos ricos en vitamina C

              Frutas & amp; Verduras

              Muchas frutas y verduras contienen mucha vitamina C, incluidos los cítricos, pimientos, fresas, brócoli y [27].

              QUE NECESITA 5-9 porciones de fresco, mínimamente procesados o frutas y verduras por día congelados para obtener aproximadamente 200 mg de vitamina C [28].

              a continuación se muestra una lista de alimentos ricos en vitamina C, incluyendo algunos súper alimentos poco conocidos [12, 29, 30 , 31, 32, 33]:

              1. Kakadu ciruela o ferdinandiana Terminalia (contenido de vitamina C se estima en 2.300 a más de 5.000 mg por cada 100 gramos): este fruto es nativa de Australia y es también un buen fuente de proteínas, zinc, calcio, hierro, ácido linoleico, y otros nutrientes [34, 35, 36].
              2. camu camu o dubia Myrciaria, un pariente de guayaba, es una baya que crece en la Amazonía selva tropical (contiene de 1,570 hasta 3000 mg de vitamina C por 100 g). La pulpa es por lo general se seca, se pulveriza, y se formula en suplementos [37]
              3. cerezas Acerola (1000 a 4.500 mg por cada 100 gramos), que también son ricos en diversos antioxidantes como los carotenoides, compuestos fenólicos, antocianinas y flavonoides [38]
              4. grosella espinosa india o amla (estimado a 440 a 880 mg por 100 g) [39]
              5. rosa mosqueta, especialmente la variación de pulpa (300-1200 mg por 100 mg de gran entre diferentes especies, la más alta en Rosa nitidula) [40]
              6. pulpa de Baobab (más de 100 mg por 100 gramos): este súper africano también es rica en calcio, proteínas y varios antioxidantes [41, 42] < / li>
              7. pimientos dulces, en bruto (97 mg)
              8. Kale (93 mg) [43]
              9. Kiwi (aproximadamente 93 mg)
              10. Brócoli (91 mg)
              11. coles de Bruselas (85 mg)
              12. caquis, nativo (66 mg)
              13. Papaya (61 mg)
              14. Fresas (58)
              15. Las frutas cítricas, como naranjas y limones (20-53 mg)
              16. Guava (50 mg)
              17. Pineapple (48 mg) < / li>
              18. coliflor (48 mg)
              19. arándano (44 mg)
              20. Mango (38 mg)
              21. Col, crudo (37 mg)
              22. Guanabana (28 mg)
              23. Moras (21 mg)
              24. Tamarind (18 mg)
              25. Arugula (15 mg)
              26. Los arándanos (14 mg)
              27. Tomates (13-27 mg)
              28. albaricoques (10 mg)
              29. Manzanas (4 mg)

                vitamina C es destruida por los tiempos de calentamiento y largo de almacenamiento, por lo que comer en bruto (o mínimamente procesados), frutas frescas y verduras es la única manera efectiva de obtener cantidades adecuadas de la dieta de vitamina C [27].

                Fuentes alternativas

                las frutas y verduras están disponibles para la mayoría de la gente hoy en día, incluso en las regiones frías donde la vegetación es escasa durante largos períodos de tiempo, como en el norte de Europa y Canadá.

                la vitamina C también se añade a muchos alimentos como naturales sin conservantes funciona para proteger contra la oxidación [12].

                Tradicionalmente, las personas que viven en ambientes fríos se basó en las llamadas fuentes “alternativas” de vitamina C que estaban disponibles para ellos, incluso durante el invierno. Estos incluyen [12]:

                • hierbas medicinales (tés de hierbas y tinturas de las caderas de rosa, agujas de pino, y cortezas de árboles)
                • órganos de animales (hígado crudo y la piel de ballena)

                  Sin embargo, el contenido de vitamina C en alimentos de origen animal es pobre. Estas fuentes animales sólo contienen 30-40 mg / 100 g (o menos), mientras se cocina la comida va a destruir la mayor parte de su contenido de vitamina C. Por esta razón, la deficiencia de vitamina C es plausible en las personas que siguen una dieta estricta carnívoro que no están tomando suplementos [44].

                  Por otro lado, verduras, frutas y otras fuentes de origen vegetal puede contener hasta a 5.000 mg / 100 g [44].

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                  Sobre el autor PhDBiljana recibió su doctorado de Hokkaido University.Before unirse SelfHacked, que era un científico de investigación con extenso campo y la experiencia de laboratorio. Pasó 4 años la revisión de la literatura científica sobre los suplementos, pruebas de laboratorio y otras áreas de ciencias de la salud. Es una apasionada de la liberación de la información más precisa la ciencia y la salud disponibles en los temas, y es meticuloso a escribir y revisar artículos para asegurarse de que la ciencia es sólida. Ella cree que SelfHacked tiene la mejor ciencia que también es laico-amigable en la web

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                  Joe Cohen ganó la lotería genética de los genes malos. Como un niño, que sufría de inflamación, la confusión mental, fatiga, problemas digestivos, ansiedad, depresión y otros problemas que se conoce bien tanto en la medicina convencional y alternativa.

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