6 Beneficios para la salud de los arándanos

Evidencia basada Este post tiene 116 referencias 4.6 / 50 Escrito por Carlos Tello, PhD (Biología Molecular) | Última actualización: 13 Agosto, 2020 Jonathan Ritter médicamente revisado byJonathan Ritter, Farmacia, PhD (Farmacología ), Puya Yazdi, MD | Escrito por Carlos Tello, PhD (Biología Molecular) | Última actualización: 13 Agosto, 2020

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Los arándanos son disfrutados por toda la mundo por su sabor dulce y beneficios nutricionales. Pero en realidad tienen muchos beneficios potenciales para la salud, como reducir el riesgo de complicaciones del corazón, mejora de la función cognitiva, y ayudar a controlar la glucemia, mientras que es generalmente segura en dosis de alimentos. Lea a continuación para aprender más acerca de estos frutos y cómo pueden mejorar su salud.

¿Cuáles son los arándanos?

Los arándanos son frutos silvestres populares nativa América del Norte y hoy en día cultivado comercialmente en al menos 27 países [1, 2].

principal Beneficial compuestos

arándanos contienen compuestos que son beneficiosos para la salud humana, que incluyen fenólico ácidos y varios tipos de flavonoides [3, 1, 4].

Fuente: [5].

Los flavonoides se encuentran de forma natural en concentraciones variables en la soja, granos, frutas, verduras, té, café y cacao [6, 7]

antocianinas son un tipo de flavonoides con potencial antioxidante , anticáncer , y antiobesidad [8].

sin embargo, las antocianinas son muy inestable en condiciones físicas normales y, como resultado, no son EASI Ly absorbida por el cuerpo. Sólo un pequeño porcentaje (0,5% -1%) de antocianinas desde comida llegar al torrente sanguíneo [9, 10].

La mayoría de los beneficios de salud de los arándanos son causadas por antocianinas directamente en el gut o viajando a la hígado , donde se descomponen en metabolitos (metilado, sulfatado, o glucuronizado conjugados) o simplemente alcanzar el torrente sanguíneo sin cambios [8].

Dependiendo de las condiciones de crecimiento y madurez de la fruta, su polifenol contenido puede variar desde 48 mg a hasta 304 mg / 100 g de peso fresco de fruta [11, 12, 2].

Otros fitoquímicos contenida en los arándanos incluyen flavopiridol , ácido elágico , anetol y resveratrol . Estos productos químicos se han demostrado tener efectos preventivos del cáncer [13, 14].

arándanos son también una fuente bien de vitamina C . 100 g de arándanos contienen 10 mg de vitamina C que es de aproximadamente 1/3 de la diaria recomendada ingesta [15].

Mecanismo de acción

las antocianinas tienen múltiples efectos beneficiosos y de protección en el cuerpo, especialmente para el prevención de la oxidación o daños a las estructuras biológicas como grasas , proteínas y nucleico ácidos [16].

Las antocianinas producir una amplia gama de colores en los tejidos vegetales. Se neutralizan los efectos potencialmente nocivos de los radicales libres en el cuerpo [17].

Las antocianinas se pueden incorporar directamente en las células de revestimiento, proteger desde daño oxidativo [18, 19].

las antocianinas también puede Detoxify metales pesados ​​ (quelación) y ejercer sus efectos a través de proteína de unión directa . Las pruebas de laboratorio han demostrado que las antocianinas estimulan desintoxicante enzimas y antioxidación en células cultivadas [20, 21].

Snapshot

Los defensores

  • Lleno de antioxidantes compuestos
  • agradable sabor y fácil de picar
  • Puede mejorar la función cerebral
  • ayuda de mayo preenir enfermedad
  • mayo niveles de azúcar en la sangre ayudan a controlar
  • Puede mejorar la artritis
  • Puede mejorar el estado de ánimo
  • Puede reducir las arrugas
  • Generalmente seguro en alimentos normales dosis

    escépticos

    • prueba insuficiente para algunos beneficios
    • Puede reducir el azúcar en sangre, la coagulación, y la presión demasiada
    • Los taninos pueden causar problemas digestivos
    • Los oxalatos puede causar cálculos renales
    • Los benzoatos pueden desencadenar afecciones alérgicas

      Salud beneficios

      Posiblemente eficaz

      1) la función cerebral

      en un ensayo clínico en 9 las personas de edad avanzada con la pérdida de memoria temprana, la suplementación de arándanos fo r 12 semanas mejora de la memoria y la neurodegeneración mitigados. En otro ensayo en 14 personas de edad avanzada, la suplementación de arándanos mejora la memoria y la actividad, y el flujo sanguíneo a trabajar en varias regiones del cerebro. arándano dietética también mejoró el aprendizaje verbal y conmutación de tareas en otro ensayo en 37 personas de edad avanzada [22, 23, 24].

      Del mismo modo, el zumo de arándano (500 mL / día) redujo el deterioro en la memoria a corto plazo y selectiva y la atención dividida causada por la anestesia general en un ensayo clínico en 26 personas [25].

      en otro ensayo en 122 adultos de edad avanzada, polvo de arándano silvestre (500-100 mg / día) mejoró la memoria de trabajo en 3 meses [26].

      una baya bebidas con arándanos, grosella negra, saúco, arándanos, fresas y tomates tenido efectos similares sobre la memoria de trabajo en un ensayo clínico en 40 personas sanas de edad avanzada [27].

      los arándanos no mejoró el rendimiento en una prueba de memoria de trabajo, pero el aumento de la activación de varias regiones del cerebro (circunvolución izquierda antes de la central, izquierda circunvolución frontal media, ya la izquierda del lóbulo parietal inferior) durante el prueba en un ensayo clínico en 18 personas mayores con deterioro cognitivo leve [28].

      en una clínica juicio en 21 niños 7-10 años de edad, los arándanos mejoró de resolución de problemas y memoria tareas. Un mayor consumo de arándanos llevado a mejores resultados en las pruebas. Una bebida de arándanos mejorado retraso palabra recuerdo en otro ensayo en 14 niños de edad 8-10 [29, 30].

      En estudios con animales, los arándanos reduce el estrés oxidativo y mejorar el aprendizaje. Arándanos también ayudaron a mejorar la memoria (mediante el aumento de la plasticidad del hipocampo) [31, 32, 33]

      Las antocianinas:.

      • pueden cruzar la barrera hematoencefálica y de viaje a áreas específicas del cerebro (hipocampo) que están asociadas con el aprendizaje y la memoria [34].
      • Inhibit varias enzimas en el cerebro (JNK, ASK1, y p38), que disminuye la inflamación y promueve la salud neuronal [35] .
      • mejorar la función cerebral mediante la estimulación del crecimiento y el desarrollo de las neuronas (a través de los cambios en la plasticidad sináptica y la neurogénesis) [36, 37].

        con todo, limita la evidencia sugiere que los arándanos pueden mejorar algunas áreas cognitivas, tanto en personas sanas y las personas con deterioro cognitivo. Las investigaciones futuras deberían establecer cómo usarlos terapéuticamente.

        2) La prevención de las enfermedades del corazón

        En un ensayo clínico en 32 personas sanas, el consumo de arándanos durante un período de ejercicio aumento de los niveles de colesterol “bueno ”colesterol (HDL) [38].

        a baya bebidas con arándanos, grosella negra, saúco, arándanos rojos, fresas y tomates rebajado y el total de‘colesterol malo’(LDL) en un ensayo clínico en 40 ancianos sanos las personas [27].

        polifenoles de arándanos tienen propiedades antioxidantes , que puede proteger contra enfermedades del corazón [39].

        El estrés oxidativo en las células del corazón no sólo causa inflamación pero también hace que el músculo cardíaco engrosamiento (hipertrofia miocárdica), lo que conduce a la muerte celular y la enfermedad cardíaca [40]. < p> en un ensayo clínico en 48 personas con síndrome metabólico, los arándanos en la dieta reduce los niveles de LDL oxidado y un marcador de estrés oxidativo (MDA). Esto sugiere arándanos pueden ayudar a prevenir las arterias obstruidas [41].

        arándanos aumento óxido nítrico, lo que aumenta el flujo sanguíneo y reduce la presión arterial [42, 43]. < p> el estrés oxidativo en el riñones y sangre también contribuye a un aumento de la presión arterial. Los arándanos son ricos en antocianinas y vitamina C, que reducir el estrés oxidativo y la menor presión de la sangre [44].

        En un ensayo clínico en 16 joven cigarrillo los fumadores, el consumo de arándano ayudan a contrarrestar el aumento de la presión arterial causada por fumar . En otro ensayo en 24 personas, la ingesta de mejora de la función de los vasos sanguíneos de arándanos en los fumadores y los no fumadores pero no tuvo efecto sobre la presión arterial [45, 46].

        La ingesta diaria de arándanos también reducida rigidez de las arterias en una clínica ensayo en 25 personas sanas [47].

        en un ensayo clínico en 44 personas con síndrome metabólico, el consumo diario de arándanos para 6 semanas hizo presión arterial no inferior pero mejora de la función de los vasos sanguíneos [48]. < / p>

        consumo de arándano al día durante 8 semanas disminuyó la presión arterial y la reducción de rigidez de las arterias en un ensayo clínico en 48 mujeres posmenopáusicas [42].

        Del mismo modo, el polvo de arándano silvestre (500-100 mg / día ) presión sanguínea más baja después de 6 meses en un ensayo clínico en 122 personas de edad avanzada [26].

        una vez más, la evidencia limitada sugiere que los arándanos pueden ayudar a prevenir las enfermedades del corazón mediante la reducción de colesterol en la sangre y mejorar la función de los vasos sanguíneos. Usted puede hablar con su médico si incluirlos en su dieta puede ayudar. Sin embargo, recuerde que nunca debe tomar arándanos en lugar de lo recomendado por su médico o le recete.

        3) Diabetes

        El consumo de arándanos puede disminuir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 [49 ].

        los flavonoides en los arándanos (flavonoles, flavonas, flavanonas, flavan-3-oles, y antocianinas) sensibilidad aumento de insulina en el páncreas, el hígado y los músculos que disminuyen la concentración de glucosa y el riesgo de diabetes tipo 2 [ 50].

        en un pequeño estudio en 17 personas sanas, el consumo de arándanos tenían n o efecto sobre el metabolismo de la glucosa, pero lo hicieron aumentar los niveles de una proteína que la secreción de los controles de insulina por el páncreas (polipéptido pancreático) [51].

        en otro ensayo en 14 personas sanas, una dosis arándano alto (75 g) mejoró la capacidad antioxidante después de un-alta en carbohidratos desayuno . Los arándanos también disminución de la inflamación después de un desayuno similares en otro ensayo en 23 personas sanas [52, 53].

        En un ensayo clínico en 32 obesos, las personas resistentes a la insulina, la ingesta de arándanos significativamente insulina mejora de la sensibilidad sin producir ningún cambio en el peso corporal, porcentaje de grasa, o la ingesta de energía [54].

        en otro ensayo en 30 niños diabéticos, un suplemento con los arándanos y el mar espino cerval mejorado su estado antioxidante y la reducción de un marcador de mal control de la glucemia (hemoglobina glucosilada) [55].

        en un ensayo clínico en 42 mujeres diabéticas, un medicamento a base de plantas de arándanos extracto de hoja de rebajado ayuno azúcar en la sangre y los marcadores inflamatorios (CRP, AST, y GGT) [56].

        Las antocianinas estimular la secreción de GLP-1 en el intestino después de la ingestión de alimentos, que luego actúa sobre el páncreas a la insulina secrete [57].

        en estudios basados ​​en células, extractos de arándanos mostró tanto similar a la insulina propiedades y protección de toxicidad de la glucosa. Estos extractos también mejoran el crecimiento y la regeneración de las células beta en el páncreas, que es responsable de la secreción de insulina [58].

        Para resumir, evidencia limitada sugiere que los arándanos pueden mejorar el control de azúcar en la sangre y proteger del daño oxidativo que puede dar lugar a complicaciones de salud. Es posible utilizar para este propósito si el médico determina que puedan ayudar como estrategia complementaria. Nunca tome los arándanos como un sustituto de la medicación antidiabética prescrito por su médico.

        Evidencia insuficiente

        1) Artritis

        En un ensayo clínico en 63 personas con la rodilla la osteoartritis, el consumo de polvo de arándanos liofilizado (40 g / día) redujo el dolor articular, rigidez, y la dificultad para realizar las actividades diarias mientras mejora el rendimiento de la marcha [59].

        en otro ensayo en más de 200 personas jóvenes con artritis de causa desconocida (artritis juvenil idiopática), el consumo de 50 ml de zumo de arándano por día mejora los efectos terapéuticos de la etanercept inmunosupresor [60].

        Aunque los resultados son prometedores, 2 de ensayos clínicos no pueden ser considerados suficientes pruebas la reivindicación de cierto que los arándanos mejoran la artritis. Se necesita más investigación clínica para confirmar estos hallazgos preliminares.

        2) del estado de ánimo

        En 2 ensayos pequeños en 21 adultos jóvenes y 50 niños (7-10 años de edad), un rico en flavonoides bebida de arándanos aumentado su propensión a experimentar emociones positivas e interactuar con los demás de una manera positiva [6].

        en otro ensayo en 41 mujeres embarazadas, un suplemento con zumo de arándanos y la amino ácidos triptófano y tirosina r relucida vulnerabilidad a la tristeza durante el pico de las depresión posparto (3-5 días después del parto) [61].

        Dos ensayos clínicos pequeños son insuficientes para apoyar este uso de los arándanos. Más grande, se necesitan ensayos clínicos más robustas para evaluar su eficacia en personas con trastornos del estado de ánimo.

        3) Las arrugas

        En un ensayo clínico en 20 mujeres diabéticas tipo 2 mayores de 55 años, extracto de arándano y C-xilósido aplicación a la piel durante 12 semanas resultó en una mejora significativa en piel firmeza , arrugas y hidratación [62].

        en otro ensayo en 62 mujeres 45-73 años de edad, un suplemento oral con arándanos, pycnogenol, vitaminas, y minerales elasticidad mejorada de la piel y la rugosidad después de un tratamiento de 12 semanas [63].

        Las arrugas de envejecimiento natural formas de proceso de la piel debido a una cantidad excesiva de especies reactivas de oxígeno [64, 65]. < p> Estas especies reactivas de oxígeno producen una acumulación de productos finales de glicación avanzada que ralentizan el crecimiento de las células de la piel al tiempo que aumenta la muerte celular [66, 67, 64].

        arándanos contienen flavonoides que pueden inhibir antelación productos finales de glicación D a través de anti-oxidación [62, 68].

        Dos pequeños ensayos clínicos utilizando arándanos en combinación con otros compuestos son claramente insuficientes para respaldar esta beneficio para la salud. Se necesitan ensayos más clínicos utilizando arándanos solo.

        Animal y la investigación con células (Falta de pruebas)

        No hay evidencia apoya clínicos del uso de arándanos para cualquiera de las condiciones enumeradas en esta sección. A continuación se muestra un resumen de los animales existentes y la investigación basada en células, que deben orientar más esfuerzos en investigación. Sin embargo, los estudios no deben interpretarse como apoyo de cualquier beneficio para la salud.

        Infecciones del tracto urinario

        arándanos son a menudo recomendado y usado para prevenir las infecciones urinario (ITU) [69]. < / p>

        En placas de petri, extractos de arándano silvestre inhibió el crecimiento de las principales bacterias responsables de infecciones del tracto urinario ( E. coli ) [70].

        Aunque no hay pruebas clínicas se han llevado a cabo en personas con arándanos UTIs dadas, estos frutos comparten muchos compuestos químicos (incluyendo antocianidinas y proantocianidinas) con arándanos. Varios ensayos clínicos han demostrado que los arándanos pueden ayudar a prevenir las infecciones urinarias recurrentes en las mujeres [71, 69].

        Salud ósea

        La siguiente esenciales nutrientes presentes en los arándanos son importantes para mantener la salud ósea [ 72, 2, 73]:.

        el estrés oxidativo y estrógeno disminuido causado por el envejecimiento puede disminuir la resistencia ósea [74]

        arándanos (resveratrol) pueden activar el gen Sirt1 (anti-envejecimiento en células), la prevención de la pérdida de hueso debido al envejecimiento [75].

        en estudios con animales, los polifenoles y los subproductos de ácidos fenólicos de los arándanos promovidos propiedades de formación de hueso sin afectar el crecimiento normal de la médula [76, 77].

        pérdida de peso

        Las frutas como arándanos con un alto contenido de fibra aumento contenido de saciedad y disminuir el almacenamiento de grasa [78].

        Además, los arándanos son ricos en antocianinas, que tienen beneficioso efectos sobre la obesidad y las complicaciones metabólicas relacionadas [79].

        Las antocianinas también aliviar resistencia a la insulina, reducir la obesidad y colesterol disminución mediante la supresión de pro grasa ducción / almacenamiento en el cuerpo (a través de PPAR-γ y genes ACC) [80].

        En los estudios en animales en una dieta alta en grasa, el jugo de arándanos y de mora mitiga la acumulación de grasa, aumento de peso inhibido, y disminución del colesterol [79, 81, 82, 83].

        Enfermedad inflamatoria del intestino

        Blueberry cáscaras suplementado con probióticos ( B. infantis , L. gasseri y L. plantarum ) tuvieron efectos anti-inflamatorios en el intestino de ratas con colitis mejor que cualquiera de las cáscaras o los probióticos solos [84, 85].

        Las cáscaras suprimen las respuestas inflamatorias por la disminución de las citocinas inflamatorias y actividad y alivian los síntomas de macrófagos tales como sangrado y dolor, mientras que los probióticos. Sus polifenoles también tienen efectos antimicrobianos sobre bacterias dañinas ( Enterobacteriaceae ) relacionado con la enfermedad inflamatoria intestinal [84, 85].

        La suplementación con probióticos suprime el crecimiento de bacterias dañinas y restaura el saludable composición y función del intestino [86].

        Heavy metal Envenenamiento

        la acumulación de metales pesados ​​tales como arsénico, cadmio, plomo y mercurio en el cuerpo es tóxico, ya que producen estrés oxidativo y afectar a las funciones esenciales [87].

        Los estudios en tubos de ensayo se encontró que las antocianinas de arándanos pueden quelato de aluminio, hierro, cobre, y otros metales [20, 88, 89].

        los ratones alimentados con extractos de arándanos exhibió menos acumulación de cadmio en el hígado, lo que resulta en una toxicidad reducida [90].

        el aumento de la vida útil

        arándanos contienen polifenoles y resveratrol, que puede ayudar a aumentar longevidad y disminuir los efectos adversos asociados con el envejecimiento, como se ve en los estudios en los gusanos [91].

        arándanos también son ricos en proant hocyanidins (polifenoles), que tienen efectos protectores del corazón y extender la vida útil [92, 93, 94].

        Los polifenoles de arándanos reducen el estrés oxidativo causado por especies reactivas del oxígeno y prolongar el proceso de envejecimiento de las células [91 , 95]

        arándanos se ha demostrado que los genes Activar implicados en anti-envejecimiento y la disminución de disminución de la función cerebral [96]:.

        • SOD produce una enzima (superóxido dismutasa) que tiene efectos anti-oxidación y rompe las moléculas que dañan las células llamadas radicales superóxido.
        • CAT produce una enzima (catalasa) que protege el cuerpo contra el estrés oxidativo descomponiendo el peróxido de hidrógeno.

          en múltiples estudios con animales, los arándanos extendió el promedio de vida [91, 92, 97, 96].

          sin embargo, un estudio en ratones macho sano encontró que los extractos de arándanos no aumentaron significativamente la vida útil [ 98].

          cáncer

          a continuación, vamos a hablar un poco de investigación preliminar sobre los potenciales efectos anticancerígenos de arándanos. Es todavía en la etapa de los animales y de células y otros estudios clínicos todavía tienen que determinar si esta fruta es útil en terapias contra el cáncer.

          No bajo ninguna circunstancia intente sustituir a las terapias convencionales contra el cáncer con arándanos o cualquier otros alimentos o suplementos . Si desea utilizarlos como medida de apoyo, hable con su médico para evitar cualquier interacción inesperados.

          Los arándanos puede ayudar a prevenir el cáncer debido a efectos secundarios como antiinflamatorio, antioxidante, inhibición del crecimiento del cáncer y el aumento la muerte celular (apoptosis) en células de cáncer [99].

          el ácido gálico de arándanos detuvo la propagación de las células cancerosas desde el tumor principal a otras partes del cuerpo por detener la transmisión y la inducción de la muerte celular en ratones [100 ].

          arándanos son ricos en otros compuestos (flavopiridol, ácido elágico, anetol, y resveratrol) con propiedades preventivas del cáncer. Estos compuestos inhiben la comunicación cáncer (señalización de NF-kB), evitando que las células normales se conviertan en cancerosas [13].

          Las antocianinas en los arándanos crecimiento celular del cáncer de colon inhibe y aumento de muerte celular en estudios basados ​​en células [16].

          Las antocianinas también son capaces de inhibir la síntesis de proteína celular y el ADN alter en células de cáncer [101].

          arándanos desaceleró la progresión del tumor colorrectal en macho pero no en ratas hembra [102]. < / p>

          Efectos secundarios y contraindicaciones

          Mientras arándanos son generalmente seguros cuando se consume en dosis normales de alimentos, su consumo excesivo puede:

          • azúcar en la sangre demasiado: los arándanos son ricos en antocianinas con efectos reductores de la glucosa. Esto puede causar que los niveles de azúcar en la sangre baje demasiado baja en personas diabéticas en medicamento antidiabético [103]
          • prevenir la coagulación de la sangre:. Resveratrol puede disminuir la coagulación de la sangre mediante la inhibición de la iniciación principal de la sangre se coagule en cascada (factor tisular ). Esto aumenta el riesgo de sangrado en personas con trastornos de la coagulación de la sangre, tomando anticoagulantes, o con un procedimiento quirúrgico programado [104]
          • Disminuir la presión arterial demasiado:. Vitamina E y el resveratrol pueden ampliar los vasos sanguíneos, en última instancia, reducir la presión sanguínea. Este efecto puede ser peligroso en personas con presión arterial baja o tomar-bajar la presión arterial medicación [105, 106, 107].

            Además, los arándanos tienen algunas constituyentes con el potencial de causar efectos adversos . Estos incluyen:

            • taninos (hidrolizable y condensado), que puede inhibir la digestión y causar digestivo y el intestino cuestiones [73, 108]
            • oxalatos, que pueden unirse al calcio. y piedras forma de riñón [109, 110, 111].
            • benzoatos, que se han asociado con la urticaria crónica (urticaria), asma, dermatitis atópica, rinitis, y anafilaxia [112, 113].

              genes afectados por Blueberry Consumo

              antocianinas de arándanos puede alterar la expresión de muchos genes involucrados en descomposición de las grasas [114 .]

              Otros genes que pueden ser afectados por el consumo de arándanos incluyen:

              • RBP4 codifica la principal proteína de transporte de la vitamina a, que también actúa como una molécula de transmisión de la célula grasa (adipokine ) en el hígado. consumo Blueberry disminuye los niveles en sangre de esta proteína [115].
              • GLUT4 codifica un transportador de glucosa dependiente de insulina. El consumo de sensibilidad arándanos aumenta la insulina mediante el aumento de la producción de este transportador [115].
              • antocianinas de arándanos potenciar la secreción de una molécula de transmisión de la célula grasa (adipokine) a través de la estimulación del gen PPAR? [114]. < / li>
              • SERPINE1 codifica la proteína PAI-1, que promueve la coagulación de la sangre (trombosis). Las antocianinas disminuyen la producción de esta proteína [114].
              • NQO1 codifica una enzima que funciona como un antioxidante. El consumo de arándanos promueve la producción de esta proteína [116].
              • Algunas variantes del gen CYP1B1 son más sensibles a los efectos protectores de los arándanos contra el daño del ADN que otros [116]. ¿Qué alimentos necesita su cuerpo para mantenerse saludable?

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                Sobre el autor PhD (Biología Molecular) Carlos recibió su doctorado y una maestría de la Universidad de Sevilla.Carlos pasó 9 años en el laboratorio que realice el transporte de minerales en las plantas. A continuación, comenzó a trabajar como un profesional independiente, principalmente en la divulgación científica, la edición y la consulta. Carlos es un apasionado de aprendizaje de los mecanismos detrás de los procesos biológicos y comunicación de la ciencia a ambas audiencias académicas y no académicas. Él cree firmemente que la cultura científica es crucial para mantener un estilo de vida saludable y evitar caer en las estafas

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                Joe Cohen ganó la lotería genética de los genes malos. Como un niño, que sufría de inflamación, la confusión mental, fatiga, problemas digestivos, ansiedad, depresión y otros problemas que se conoce bien tanto en la medicina convencional y alternativa.

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