5 Beneficios de la patata dulce blanco + Hechos y nutrición recetas

Basada en la Evidencia Este post tiene 13 referencias1 Escrito por Jasmine Foster, BS (Biología), ropa de cama | Última actualización: December 20, 2019 Jonathan Ritter médicamente revisado byJonathan Ritter, Farmacia, PhD (Farmacología ), Puya Yazdi, MD | Escrito por Jasmine Foster, BS (Biología), ropa de cama | Última actualización: Diciembre 20, 2019

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White patatas dulces son una causa poco conocida y deliciosa variedad de batata. Esta variedad es menos dulce que el tradicional de batata de pulpa anaranjada, pero podría ser muy beneficioso. Leer más para aprender sobre los beneficios para la salud de blancos batatas, y para algunas recetas deliciosas!

¿Qué es blanco patatas dulces?

White patatas dulces son una variedad pulpa blanca de Ipomoea batatas (camote).

Extractos de las patatas dulces de pulpa blanca están siendo investigados para un número de beneficios potenciales para la salud a bloodglucose y los niveles de colesterol [1].

Nutrición dulce blanco Potato

como todas las patatas dulces (tales como patatas dulces púrpuras y japonés), que son una excelente fuente de vitamina C, vitamina B2, vitamina B6, andvitamin E. Además, proporcionan fibra dietética, potasio, cobre, manganeso, andiron y son bajos en grasa y colesterol [1].

las patatas dulces son también ricos en antioxidantes como los polifenoles y carotenoides, que dan las diferentes variedades de patata dulce sus colores distintivos. La siguiente tabla resume las cantidades de estos compuestos en blanco dulce de patata en comparación con la variedad de pulpa anaranjada común [1]:

BCE = caroteno equivalente, QE = quercetina equivalente , GAE = equivalente de ácido gálico

los beneficios potenciales para la salud (posiblemente eficaz)

White batata (caiapó) suplementos no han sido aprobados por la FDA para uso médico y, en general, carecen de sólidos clínica investigar. Reglamentos establecen las normas de fabricación para ellos, pero no garantizan que son seguros o eficaces. Hable con su médico antes de tomar suplementos.

1) Diabetes

El almidón de batata es un carbohidrato complejo. Tiene una alta proporción de amilosa y amilopectina, amilosa y eleva el azúcar en la sangre más lentamente. Es por esto que tiene un índice glucémico moderado (ranking de cómo los carbohidratos afectan los niveles de azúcar en la sangre) y se considera seguro para las personas con diabetes [2].

En un estudio de 61 pacientes con diabetes tipo 2, una extracto de piel blanca de patata dulce (4 g de caiapó) disminuyó azúcar en la sangre en comparación con los que recibieron un placebo [3].

a seguimiento del mismo estudio encontró que la sensibilidad de patata dulce extracto improvedinsulin [4] .

En otro estudio de 18 hombres con diabetes tipo 2, los que recibieron un dosis alta de piel blanca extracto de patata dulce (4 g / día) había aumento de la sensibilidad a la insulina en comparación con los que recibieron una dosis más baja ( 2 g / día) o un placebo. Los que tomaron una dosis más baja experimentaron una ligera mejora [5].

Cuando se alimentaron ratas resistentes a la insulina de piel blanco patatas dulces, disminución de azúcar en la sangre [6].

Otro estudio en animales encontró que una proteína aislada de piel blanca patatas dulces (arabinogalactano-proteína) la mejora de resistencia a la insulina en ratones diabéticos [7].

Los flavonoides extraídos de hojas de boniato también disminuyó de azúcar en sangre en ratones diabéticos en dosis de 100 mg / kg de peso corporal [8].

Mecanismo de acción

Un estudio de células en las células blancas de la sangre humanos concluyó que el blanco de piel de patata dulce impedido y la mejora de los síntomas de la diabetes mediante el aumento de actividad inmune [9].

Mientras que la evidencia para el beneficio de blanco dulce de patata a la glucosa en sangre ha sido prometedor, los ensayos clínicos disponibles han sido pequeños. Por otra parte, los resultados fueron estadísticamente significativos, pero no dramática. Se requieren estudios adicionales en humanos para determinar si blanco batata podría ser realmente útil en la diabetes.

Los beneficios potenciales para la salud (evidencia insuficiente)

2) Enfermedad del corazón

En un estudio de 61 pacientes con diabetes tipo 2, un extracto de piel blanca de patata dulce (4 g de caiapó) disminución de los niveles de colesterol en comparación con los que recibieron un placebo. El extracto no tuvo ningún efecto sobre los triglicéridos, sin embargo. De manera similar, 4 g de caiapó redujo los niveles de colesterol total y LDL (18 varones diabéticos de tipo 2) [3, 10].

Cuando se alimentaron ratas resistentes a la insulina de piel blanca patatas dulces, los niveles de triglicéridos disminuyeron [6 ].

Este beneficio potencial sólo se ha demostrado en un estudio en humanos relativamente pequeño hasta ahora. Se necesitan ensayos más grandes y más potentes que confirmar ningún beneficio real para la salud.

Estudios en animales (falta de evidencia)

No hay evidencia apoya clínicos el uso del blanco batata para cualquiera de las condiciones mencionados en esta sección. A continuación se muestra un resumen de los animales existentes y la investigación basada en células, que deben orientar más esfuerzos en investigación. Sin embargo, los estudios que figuran a continuación no deben ser interpretados como un apoyo de ningún beneficio para la salud.

Se requieren estudios clínicos para determinar si estos beneficios se traducen a los seres humanos. Hable con su médico acerca de alternativas mejor estudiadas para estos objetivos de salud.

3) Curación de Heridas

Los investigadores trataron las heridas de ratas con una crema que contenía la batata blanca. Las heridas de ratas curadas más rápido cuando son tratados con blanco dulce de patata [11].

4) Úlceras gástricas

White patata dulce úlceras de estómago impedido en ratas después de los niveles de ácido se incrementaron a propósito [11] .

dietéticos y suplementarios Fuentes

La dosis de extracto de patata dulce blanco

no existe una dosis segura y eficaz de extracto de patata dulce blanco porque ningún estudio suficientemente accionado se ha llevado a cabo para encontrar uno para cualquier propósito médico.

Sin embargo, los ensayos clínicos han encontrado que las personas con diabetes se beneficiaron de 4 g por día de caiapó [3, 5].

Seguridad &erio; Efectos secundarios

White camote es un tubérculo comestible inocuos y nutritivos que pueden ser parte de una dieta saludable. No hay evidencia de efectos adversos significativos de comer batata blanco o tomar su extracto

En 2 estudios, los pacientes tomaron 4 g / día de caiapó (blanco extracto de patata dulce) por 6 -. 12 semanas sin efectos secundarios (18 y 61 diabéticos, respectivamente) [3, 5]

Limitaciones y observaciones

Estudios evaluar los beneficios de salud específicos de blancos patatas dulces se carece.; la mayoría de los datos son de los beneficios que son comunes a todas las patatas dulces. Si bien hay algunas pruebas de que son beneficiosos para las personas con diabetes y enfermedades del corazón, los estudios sobre los beneficios para la salud sólo han sido llevados a cabo en animales o en las células.

¿Dónde encontrar blanca de la patata dulce < p> a pesar de piel blanca patatas dulces están disponibles en los supermercados, esta variedad es mucho menos común que la variedad de naranja. extracto de patata dulce White (caiapó) es fácilmente disponible en línea y en supermercados [12, 13].

Puré Blanco patatas dulces

Este delicioso plato es flexible y sirve 4.

  1. Peel y corte 2 lbs batatas en trozos grandes, y el lugar en agua con sal.
  2. Continuar hirviendo hasta suave (fácilmente perforado por un tenedor), y después escurrir.
  3. Addsalt y pimienta al gusto, 3 tablespoonsghee, y 1/4 cupwholemilk a las patatas dulces drenados y puré hasta que quede suave.
  4. Temporada con hierbas o ingredientes que desee.
  5. Servir y disfrutar!

    asado dulce blanco Patatas con Mirin y miel

    Este plato tiene un aroma increíble y sirve 4.

    1. Precalentar el horno a 450 ° F (232 ° C) y coloque un bien curada «-10» sartén 8 de hierro fundido en el horno.
    2. poke patatas aproximadamente 2 libras dulce con un tenedor en múltiples puntos y microondas en alta durante 5 minutos. O, envoltura en papel de aluminio y hornear a 450 ° F (232 ° C) hasta que los bordes estén tiernas pero el centro sigue siendo dura aproximadamente 30-35 minutos.
    3. Traslado batatas a un bol, tapar y dejar se calienten durante 5 minutos.
    4. Combinar 1/2 taza de mirin (dulce vino de arroz japonés), 2 cucharadas rawhoney, 1 cucharada destiló whitevinegar, y la sal kosher 1/2 cucharadita.
    5. Peel y cortar las patatas dulces en rodajas, 1-1,5” de espesor y tirar rondas en la mezcla de mirin.
    6. Uso de guantes de cocina, cuidadosamente eliminar sartén caliente del horno. Añadir 2 cucharaditas de un sabor cárter de aceite y remolino neutral a la capa.
    7. asada abajo batatas lado del corte, en la sartén caliente, a 450 ° F (232 ° C) durante 15-20 minutos o hasta que caramelizado en un lado.
    8. batatas tapa y cocinar hasta que estén tiernos, unos 5-7 minutos más.
    9. Transferencia de batatas a servir buque.
    10. Añadir 2 cucharadas de agua a la sartén y raspar los pedacitos dorados. Añadir 2 cucharadas de manteca (o mantequilla sin sal) y la bandeja de remolino hasta que se derrita.
    11. Vierta la salsa sobre las patatas dulces, se sazona con sal y disfrutar! ¿Qué alimentos necesita su cuerpo para Manténgase saludable?

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      Sobre el autor BS (Biología), BEdJasmine recibió su licenciatura de la Universidad McGill y su cama de la isla de Vancouver University.Jasmine encanta ayudar la gente a entender sus cerebros y cuerpos, una pasión que surgió de su doble formación en biología y educación. Desde el laboratorio de química de la clase, todo el mundo tiene el derecho de aprender y tomar decisiones informadas sobre su salud

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      Contenido Joe Cohen, CEOAbout Joe

      Joe Cohen ganó la lotería genética de los genes malos. Como un niño, que sufría de inflamación, la confusión mental, fatiga, problemas digestivos, ansiedad, depresión y otros problemas que se conoce bien tanto en la medicina convencional y alternativa.

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