11 Beneficios del vinagre + sorprendentes efectos secundarios

Basada en la Evidencia Este post tiene 38 referencias 4.8 / 512 Escrito por Puya Yazdi, MD | Última actualización: 12 Agosto, 2020 Jonathan Ritter médicamente revisado byJonathan Ritter, Farmacia, PhD (Farmacología ) | Escrito por Puya Yazdi, MD | Última actualización: 12 Agosto, 2020

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el vinagre ha sido utilizado para las heridas y otras dolencias desde la época de Hipócrates, pero ¿hay evidencia para respaldar estos usos? Siga leyendo para conocer más acerca de los potenciales beneficios para la salud de vinagre.

¿Qué es el vinagre?

Históricamente, el vinagre ha sido utilizado como conservante o como un ácido para cocinar. Al igual que algunos de los otros alimentos que nos gustan, como el queso, el yogur, y el vino, el vinagre también se hace con la ayuda de microorganismos que fermentan los azúcares y los convierten en ácido acético [1].

El vinagre es una líquido que consiste en ácido de aproximadamente 5 a 20 por ciento acético, agua, elementos traza, y, en algunos casos, saborizantes. Se ha utilizado como tratamiento para muchas enfermedades diferentes desde los tiempos de Hipócrates, alrededor de 420 aC [1].

ácido acético diluido por sí misma no se considera vinagre porque vinagre contiene otros minerales, vitaminas y amino ácidos. Otros productos bioactivos en vinagre incluyen el ácido gálico, la catequina, epicatequina y ácido cafeico.

tipos de vinagre

Vinagre está hecho de diferentes frutas, arroz, cebada y otros alimentos que son alto contenido de azúcar. Algunos ejemplos son el arroz vinagre de vino, vinagre de manzana, vinagre blanco destilado, vinagre balsámico y vinagre de frutas. Dependiendo del tipo, que pueden tener diferentes niveles de acidez.

Los diferentes tipos de vinagre son más populares en los diferentes países y regiones del mundo. El único tema común entre todos vinagre es sus propiedades benéficas y antioxidantes.

¿Cómo Vinagre Obras

El vinagre es hecha por el proceso de fermentación que implica la levadura, Saccharomyces cerevisiae, y bacterias Acetobacter. < / p>

Para efectos antihipertensivos, el mecanismo propuesto es que el ácido acético actúa directamente sobre la actividad de renina, lo que provoca una disminución de la angiotensina II. Esto reduce posteriormente la presión arterial [2].

El método a través del cual vinagre mejora los niveles de glucemia no se conoce completamente. Sin embargo, los investigadores creen que el mecanismo se produce después de la traducción de sacarasa / lactasa / enzima maltasa complejos [1].

El ácido acético en vinagre reduce el contenido de azúcar en la sangre mediante la activación de AMPK, una enzima [3].

el vinagre se cree que afecta a los niveles de glucosa al retrasar la velocidad de vaciado gástrico. El ácido acético en vinagre también parece niveles de glucosa-6-fosfato de actividad de disacaridasas y aumentar a suprimir en el músculo esquelético. Por lo tanto, se cree que el vinagre también puede prevenir la degradación de carbohidratos, similar a la acarbosa medicamentos recetados (Precose) [4].

Los beneficios potenciales para la salud (posiblemente eficaz)

Si bien los beneficios en esta sección tiene múltiples ensayos clínicos detrás de ellos, es importante tener en cuenta que la FDA no ha aprobado ningún producto de vinagre para finalidades médicas o sanitarias. El vinagre es un componente de seguridad de muchos alimentos, pero le recomendamos consultar con su médico antes de usar vinagre como suplemento.

1) glucosa en sangre

En los sujetos resistentes a la insulina, el vinagre mejorado después de las comidas sensibilidad a la insulina en un 34 por ciento. En pacientes con diabetes de tipo II, sensibilidad a la insulina mejorada por 19 por ciento [5].

En otro estudio de once adultos sanos, la adición de vinagre a una comida de alto índice glucémico redujo significativamente azúcar en la sangre después de las comidas [ 6].

Dos cucharadas de vinagre de sidra de manzana antes de acostarse ayudaron a reducir los niveles de ayuno de glucosa en sangre en once pacientes con diabetes tipo II [7].

en ratas, los niveles de glucosa en sangre eran reduce significativamente cuando el vinagre se alimentó conjuntamente con almidón de maíz. En los seres humanos, los resultados no fueron tan pronunciadas. Sin embargo, el área bajo la curva de respuesta de la insulina se redujo en un 20 por ciento después de que el sujeto se administró 50 g de sacarosa y 60 ml de vinagre [1].

En teoría, el vinagre podría ser un tratamiento potencial para lento la progresión de la diabetes. En un estudio de células, vinagre aumentó la captación de glucosa estimulada por la insulina, lo que permite a la insulina para hacer su trabajo mejor y mejorar el metabolismo de hidratos de carbono [8].

se requerirá ensayos en humanos adicionales para determinar si el vinagre puede realmente sangre de control ayuda azúcar, especialmente en pacientes diabéticos.

2) Actividad antimicrobiana

vinagre diluido (2 por ciento solución de ácido acético a un pH de 2) pueden infecciones del oído efectivamente tratar, incluyendo otitis externa, otitis medios de comunicación, y miringitis granular [9, 10].

bacterial

el vinagre es ligeramente eficaz en la inhibición del crecimiento de Staphylococcus aureus y Pseudomonas aeruginosa en heridas como una solución de limpieza de la superficie. Sin embargo, muchos expertos desaconsejan el uso de vinagre para limpiar una herida, porque la solución ácida puede hacer más daño que bien al tejido lesionado [1].

En el contexto de los microbios matan, el vinagre puede ser más útil para verduras limpieza antes de la preparación de alimentos [1]. Ayuda protegerse de las enfermedades y virus mediante la optimización de su salud!

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viral

El vinagre se utiliza en remoto, mal ubicaciones como un mecanismo de origen para el cribado de mujeres para el virus del Papiloma humano (VPH) [11].

Cuando el ácido acético en vinagre entra en contacto con las lesiones virales asociados con VPH, altera les , permitiendo parteras para detectar la infección con 77 por ciento de sensibilidad [12].

un estudio preliminar sugiere que la escisión local además de una aplicación breve de ácido acético del 99 por ciento con la rápida neutralización con agua estéril bajo anestesia local fue eficaz en el tratamiento de múltiples verrugas genitales en mujeres con una tasa aceptable de recurrencia de 13,3 por ciento [13].

Estos tratamientos se usan en lugares remotos con escaso acceso a la asistencia sanitaria convencional. Mejor y más fiable tratamientos están disponibles en las instalaciones médicas en América del Norte, Europa y muchas otras partes del mundo. No, bajo ninguna circunstancia, para tratar las verrugas genitales con vinagre.

infecciones por levaduras

El vinagre puede ayudar a la vulvovaginitis combatir la candidiasis y la candidiasis oral [14].

Algunas personas utilizan vinagre para los piojos de suprimir, hongos en las uñas, y las verrugas. Sin embargo, muy poca evidencia apoya estos usos, y los tratamientos más eficaces disponibles. No intente tratar estas condiciones con vinagre [1].

Beneficios potenciales (evidencia insuficiente)

Los beneficios de esta sección se han observado en al menos un estudio clínico, pero la Los resultados aún no se han repetido de forma fiable. Una vez más, la FDA no ha aprobado el vinagre para finalidades médicas o sanitarias. Si desea utilizar el vinagre como un complemento a otras estrategias, mejor estudiadas, hable con su médico para determinar si podría ser apropiada.

3) Control de Peso

El vinagre (de manzana vinagre de sidra) puede aumentar la sensación de saciedad, lo que indica su utilidad potencial en el control del peso. La saciedad es una sensación de plenitud y satisfacción:. Lo contrario de hambre

En un estudio clínico doble ciego, la ingesta de vinagre reduce el peso corporal, la masa grasa corporal, y los niveles de triglicéridos en suero en sujetos obesos japoneses. Una ingesta diaria de vinagre, por lo tanto, puede ser útil en la prevención del síndrome metabólico mediante la reducción de la obesidad [15].

De acuerdo con un estudio en animales, vinagre de sidra de indujo una reducción significativa en el aumento de peso [16] .

también los niveles de aumento ayudado suero de HDL y la disminución de los triglicéridos y los niveles de LDL en ratas diabéticas [17].

en ratones, ácido acético también impidió la grasa corporal y la acumulación de lípidos del hígado, posiblemente por hasta la regulación de la expresión de genes que están involucrados en la quema de grasas para la energía [18].

4) Heart Health

presión arterial el ácido acético en vinagre reduce significativamente y la actividad de renina (asociado con la presión arterial) en ratas hipertensas [16].

Estudios también han informado que la administración vinagre inhibe el sistema renina-angiotensina (sistema hormonal) en ratas no hipertensos [19].

ensayos que investigan los efectos de la ingesta de vinagre sobre el sistema renina-angiotensina no se han realizado en los seres humanos, y no hay evi científica Dence que la presión altera ingestión vinagre sangre en seres humanos. Se requiere más investigación para determinar si el vinagre realmente tiene un efecto significativo en la reducción de la presión arterial [1].

Estudios en animales (evidencia Careciendo)

No hay evidencia clínica apoya el uso de vinagre para cualquiera de las condiciones enumeradas en esta sección. A continuación se muestra un resumen de los animales existentes y la investigación basada en células, que deben orientar más esfuerzos en investigación. Sin embargo, los estudios que figuran a continuación no deben ser interpretados como un apoyo de ningún beneficio para la salud.

Se recomienda consultar con su médico acerca de otras opciones, mejor estudiadas para alcanzar los objetivos de salud discutidos en esta sección.

5) actividad antioxidante

el vinagre es una fuente de polifenoles dietéticos, que son antioxidantes y defienden contra el estrés oxidativo [1].

Por ejemplo, kurosu, un vinagre tradicional producida a partir de arroz sin pulir, suprime la peroxidación de lípidos en los ratones tratados por vía tópica con hidrógeno productos químicos que generan peróxido [20].

experimentos de células animales y se han indicado también que tanto grano y vinagre de frutas podrían potencialmente mejorar las capacidades antioxidantes y reducir oxidativo daños [21, 22].

vinagre de sidra de manzana inducida por un efecto protector contra eritrocitos, riñón, y la lesión oxidativa hígado y bajado los niveles de lípidos en suero en ratones alimentados con una dieta alta en colesterol. Los autores sugirieron que puede eliminar los radicales libres, inhiben la peroxidación de lípidos, y aumentar los niveles de enzimas antioxidantes y vitaminas en las células [23].

6) Colesterol

ratas que fueron alimentadas vinagre de sidra de manzana durante 19 días tenía una drástica reducción de colesterol y triglicéridos totales niveles [24].

un antioxidante llamado ácido clorogénico en vinagre puede evitar que las partículas de colesterol LDL se convierta oxidado, ayudando a bajar los niveles de LDL y de colesterol [25].

En los animales, el vinagre de sidra de manzana reduce significativamente hemoglobina A1c (HbA1c), disminuye la lipoproteína de baja densidad (LDL) y triglicéridos, y colesterol de lipoproteínas de aumentos de alta densidad (HDL). En otro modelo animal, vinagre de manzana disminuyó los triglicéridos y la lipoproteína de muy baja densidad (VLDL) [17].

equilibrio 7) Digestión

Vinagre puede modular ácido / alcalino y promover el crecimiento de bacterias saludables en el estómago. En los animales, la ingestión de vinagre aumenta la cantidad de minerales y vitaminas absorbe de los alimentos, posiblemente debido a varias vitaminas y minerales se absorben mejor a pH menor (mayor acidez) [26].

8) deterioro cognitivo < / h3>

Kurozu, un tradicional vinagre de vino de arroz, muestra una tendencia a la disfunción cognitiva reprimir y acumulación de amiloide en ratones. Este estudio en particular encontró que el vinagre puede ayudar a la producción de proteínas como HSPA1A, una proteína similar a la HSP70, que ayuda a reducir la formación de amiloides en el cerebro [27].

Un estudio japonés encontró que el consumo de vinagre podría mejorar cognitiva función en modelos de rata de la enfermedad de Alzheimer y otras demencias [28, 29].

Cancer Research

Un estudio de casos y controles demostró que la ingestión de vinagre se asoció con tasas reducidas de cáncer de esófago [ 30].

Un extracto de vinagre de arroz japonés que contiene acetato de etilo inhibida inducida por azoximetano la carcinogénesis de colon en ratas macho en comparación con las ratas de control. Después de 40 días, las ratas tenían volúmenes tumorales significativamente más pequeños, así como vidas más largas [31].

Vinagre de arroz shochu también estimuló la actividad citotóxica (toxicidad) en células asesinas naturales y se detuvo el crecimiento del tumor en ratones [32 ].

Un ratón modelo vinagre producido a partir de RSDS (arroz-shochu suspensión posterior destilación) estimuló la actividad citotóxica de las células asesinas naturales contra las líneas celulares de leucemia humana [33].

Ciertos tipos de vinagre también están siendo investigados por su potencial contra la leucemia, colon, pulmón, mama, vejiga y células de cáncer de próstata [34, 35]

Efectos secundarios & amp.; Precauciones

Aunque el uso de vinagre se considera segura por defecto, hay informes aislados de la literatura con respecto a las reacciones adversas a la ingestión de vinagre [36].

  • Según un estudio de casos y controles en Serbia, ingestión vinagre se asoció con un mayor riesgo 4,4 veces mayor para el cáncer de vejiga [37].
  • hipopotasemia (bajos niveles de potasio en la sangre) se observó en una mujer de 28 años de edad que tenía según se informa consume aproximadamente 250 ml de vinagre de manzana al día durante seis años [38].
  • El vinagre de manzana podría reducir los niveles de azúcar en sangre en personas con diabetes. Por lo tanto, los niveles de azúcar en la sangre deben ser supervisados ​​de cerca. Consulte a su médico antes de usar el vinagre como un suplemento si usted tiene diabetes [8].
  • A pesar de que el vinagre es capaz de tratar muchas infecciones, por lo general hay otras opciones más eficaces. Se recomienda encarecidamente contra del intento de uso de vinagre para tratar cualquier condición médica [1]. ¿Está preocupado por sus problemas de salud pre-existente?

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    Sobre el autor < / h3> MDDR. Puya Yazdi es un médico-científico con 14 años de experiencia en medicina clínica, ciencias de la vida, biotecnología y nutraceuticals.As un médico-científico con experiencia en genómica, biotecnología y nutracéuticos, que ha hecho su misión de llevar la medicina de precisión a la cabecera del paciente y ayudar a transformar la asistencia sanitaria a los 21 minutos century.He recibió su educación universitaria en la Universidad de California en Irvine, un Doctorado de Medicina de la Universidad del Sur de California, y era un médico residente en la Universidad de Stanford. Luego procedió a servir como miembro clínico del Instituto de California de Medicina Regenerativa de la Universidad de California en Irvine, donde llevó a cabo la investigación de las células madre, la epigenética, y la genómica. También fue un Director Médico de Nutrición Cyvex antes de servir como presidente de systomic Salud, una agencia de la biotecnología consulta, donde se desempeñó como experto en genómica y otras tecnologías de alto rendimiento. Entre sus clientes anteriores incluyen Allergan, Caladrius Biosciences, y Omega Protein. Tiene un historial de publicaciones revisadas por pares, los descubrimientos de propiedad intelectual (patentes, etc.), diseño de ensayos clínicos, y un conocimiento profundo del entorno regulatorio en biotechnology.He está llevando todo nuestro equipo médico y científico con el fin de asegurar la exactitud y validez científica de nuestros contenidos y productos

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    Contenido Joe Cohen, CEOAbout Joe

    Joe Cohen ganó la lotería genética de los genes malos. Como un niño, que sufría de inflamación, la confusión mental, fatiga, problemas digestivos, ansiedad, depresión y otros problemas que se conoce bien tanto en la medicina convencional y alternativa.

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