16 Beneficios para la salud del ácido fítico: El «anti-nutrientes»

Basada en la Evidencia Este post tiene 40 referencias 4.7 / 522 Escrito por Joe Cohen, BS | Última actualización: November 28 de, 2019

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el ácido fítico, a menudo considerado como perjudicial, es mal entendido en la comunidad de la salud. Tiene muchos beneficios para la salud sorprendentes que hacen que sea más saludable que no. Siga leyendo para descubrir 16 maneras de fitatos pueden trabajar para usted.

¿Qué es el ácido fítico?

El ácido fítico también conocido como fitato se encuentra en granos enteros, legumbres, patatas, frutos secos y semillas. Se demonizado en el movimiento paleo como un anti-nutrientes, de la que debe permanecer lejos.

La razón se denomina como tal es que se une minerales tales como calcio, hierro, potasio, magnesio, manganeso , zinc, cobre, selenio y, por lo tanto, supuestamente haciéndolos insolubles y por lo tanto no disponible para la absorción en el tracto intestinal de los seres humanos.

la imagen no es tan claro, sin embargo, y fitato también tiene una serie de beneficios de la salud. Este puesto está destinado a demostrar el ácido fítico no es el malo se interpretó que ser y es, en cambio, en general, más saludable que no.

I no abogan por la suplementación con ácido fítico ya que no hay un suministro abundante de almidones y alimentos de origen vegetal (sobre una dieta libre de lectina, el fitato se retira en su mayoría).

el fitato es capaz de ser absorbido en el tracto GI. [1]

los niveles de fitato en el suero pico 4 horas después de la ingestión [1].

Nota que el ácido fítico, el fitato, PA, inositol hexafosfato y IP6 todos se refieren al mismo compuesto.

posibles Inconvenientes < p> Antes de hablar acerca de los beneficios, me gustaría mencionar algunos inconvenientes.

el fitato se ha demostrado que inhibe las enzimas digestivas tales como la tripsina, pepsina, α-amilasa y ß-glucosidasa [2]. inhibición de alfa-amilasa se utiliza por los diabéticos para la absorción de glucosa lento, por lo que en realidad no está mal.

ácido fítico en exceso se dice que causa algunos problemas GI , pero no tengo encontrado evidencia científica de este. No hubo efectos GI perjudiciales en los ratones alimentados con cantidades significativas de fitato [3]. Creo que la irritación gastrointestinal de los alimentos con fitato en realidad proviene de lectinas dietéticas.

Cuando tomé fitasa para descomponer el ácido fítico no noté una diferencia con respecto a la inflamación de los alimentos. Sin embargo, cuando tomé azúcares que se unen a las lectinas Me di cuenta de una diferencia significativa. Esta es una forma en que se dio cuenta de que el ácido fítico no era el principal culpable para mí, sino que más bien eran lectinas. También he consumido suplementos fitato, sin ningún efecto negativo.

El fitato puede se unen a ciertos minerales , que discuto más adelante, pero en su mayor parte, no es un problema. El principal mineral que debe preocuparse por es Zinc , que es por eso que debe complementar con él si tiene una dieta basada en vegetales.

Beneficios

1) es un antioxidante

el ácido fítico tiene protegido contra la lesión hepática relacionada con el alcohol- mediante el bloqueo de los radicales libres y la elevación de los potenciales antioxidantes [4].

La acción anti-oxidante de ácido fítico es como resultado de la inhibición de la xantina oxidasa y por ‘la prevención de una formación de complejos de ADP-hierro-oxígeno’ [5]. También fue capaz de proteger el ADN de los radicales libres [5].

Roasting / cocinar alimentos con ácido fítico mejoró la capacidad antioxidante [6].

2) reduce la inflamación

fítico ácido fue encontrado para disminuir las citocinas inflamatorias IL-8 e IL-6, especialmente en las células del colon [7, 8].

3) induce autofagia

ácido fítico fue encontrado para inducir la autofagia [9].

autofagia es un proceso celular para las proteínas de la chatarra degradantes y reciclaje [10].

recientemente se ha reconocido como una principal respuesta al estrés celular y un importante regulador de la función neuronal y la supervivencia [10].

desempeña un papel en la destrucción de patógenos dentro de nuestras células [11].

Como un proceso de ‘control de calidad’ , la autofagia se cree que es particularmente beneficioso en los trastornos neurodegenerativos – enfermedad de Alzheimer, Parkinson, ALS y la enfermedad de Huntington. Esto es porque estos trastornos son, en parte, que se caracteriza por la acumulación de proteínas que causan enfermedades mal plegadas [10].

Investigación sugiere que se requiere autofagia para los efectos de vida útil de prolongación de la restricción calórica < / strong> [12] y de gran parte de los beneficios del ejercicio [13]. La inhibición de mTOR aumenta la autofagia, que es parte de la razón de mTOR de inhibición aumenta la longevidad [10].

4) tiene potencial para el tratamiento de múltiples cánceres

El ácido fítico se encontró que era anti-cáncer contra el hueso, próstata, ovario, mama, hígado, colorrectal, leucemia, sarcomas y cánceres de piel [14, 15, 16, 17, 18]

Mecanismo:. suprimir la expresión de metaloproteinasas de la matriz (MMPs) [19] y la telomerasa [15].

5) reduce los niveles de glucosa en sangre

Los estudios demuestran que el fitato reduce los niveles de glucosa en sangre en ratones y ratas [20, 21, 22].

funciona, en parte, disminuyendo la velocidad de la digestibilidad del almidón [23].

6) es neuroprotector

efectos neuroprotectores de fítico ácido se encontraron en un modelo de cultivo celular de la enfermedad de Parkinson [24].

se encontró para proteger contra inducida por 6-hidroxidopamina apoptosis de neuronas dopaminérgicas, lo que provoca de Parkinson [25].

Mediante la inducción de la autofagia, sino que también puede proteger contra la enfermedad de Alzheimer [26] y otras enfermedades neurodegenerativas.

7) reduce los triglicéridos y aumenta las lipoproteínas de alta densidad (HDL)

Los estudios han encontrado fitato reduce los triglicéridos y aumenta HDL colesterol (el bueno) en ratas [27].

8) Reparación de ADN

se encontró que el ácido fítico puede entrar en las células y repara ayuda de ADN se rompe en el hebras. Este es un posible mecanismo por el que impide fitato cáncer [28].

9) aumenta la densidad mineral ósea

consumo de fitato tenía un efecto protector contra la osteoporosis. Bajo consumo de fitato es un factor de riesgo para la osteoporosis [29].

El consumo adecuado de fitato puede desempeñar un papel importante en la prevención de la pérdida de la densidad mineral ósea en mujeres postmenopáusicas [30].

10) protege la piel humana de UVB exposición

células radiación daña UVB de la piel, que pueden causar daños en la piel, el cáncer y la supresión del sistema inmune [31].

los estudios muestran que fítico ácido protege a las células de la destrucción inducida por UVB y de los ratones de los tumores inducidos por UVB [31].

11) puede proteger el Gut de las toxinas

fítico suplementación con ácido aumenta el tiempo de tránsito intestinal y resultó en una absorción más eficiente de los nutrientes (vía ‘amplificación superficie’) [32]

fitato también protege a las células intestinales de ciertas toxinas -.. al menos en cerdos [33]

12) ayuda a prevenir los cálculos renales

en ratas tratadas con ácido fítico, se redujeron calcificaciones en los riñones, lo que sugiere un potencial para la prevención de cálculos renales [34].

Otro resultado en estudio en animales que inhibe la formación de cálculos de oxalato de calcio [35].

En un estudio en seres humanos, el fitato niveles urinarios en un grupo de oxalato de calcio formadores de cálculos activos fueron estudiados y comparados con los encontrados en personas sanas. fitato urinario fue menor de manera significativa para los formadores de cálculos [36].

Los bajos niveles de fitato puede ser la razón por cálculos renales son más de un problema en el mundo paleo.

13) se une a los metales pesados , micotoxinas, uranio, hierro, manganeso

el ácido fítico es una de las pocas terapias quelantes utilizados para la extracción de uranio [37].

ácido fítico reduce la toxicidad de las micotoxinas, que pueden ser explicado por su actividad antioxidante [38].

También se une a los metales pesados, hierro y manganeso. Hierro y manganeso son nutrientes que normalmente nos dan demasiada, pero no siempre. Si tenemos un exceso, a continuación, que pueden tener efectos nocivos sobre la salud.

14) disminuye el ácido úrico / Ayudas de gota

Mediante la inhibición de la enzima xantina oxidasa, bloques de ácido fítico de la acumulación de ácido úrico y de ayuda puede prevenir la gota [5].

15) es anti-VIH

fitato fue capaz de inhibir la replicación del VIH-1 en líneas celulares. PA fue sólo beneficioso sobre una fase replicativa temprana de VIH-1-infección [39].

16) aumenta la biodisponibilidad de flavonas

El fitato es un potenciador de la absorción potencial para los productos farmacéuticos / suplementos .

la biodisponibilidad oral de isoramnetina, kaempferol y quercetina fue realzada por la co-administración de fitato.

los mecanismos principales están relacionados con su solubilidad acuosa mejorada y permeabilidad en presencia de fitato [3].

¿Cómo ácido fítico interactúa con minerales

No hay realmente sólo unos pocos minerales que se une fitato a, y como resultado de la unión puede potencialmente conducir a problemas de salud.

Los minerales que debe prestar atención son de zinc, y, en menor medida, de calcio y cromo .

Zinc

fítico ácido puede unirse al zinc algo fuertemente y puede causar problemas gastrointestinales, entre otros problemas de salud. El zinc vinculante creo que es el problema más grande y la mayoría de la gente que come una dieta basada en plantas debe complementar con una pequeña cantidad de zinc. No sólo es el fitato un problema debido a la unión de zinc, pero ya que comer una dieta de este tipo contiene una gran cantidad de cobre, puede interferir con la absorción de zinc más. Por estas razones, el suplemento con 15 mg de zinc glicinato y recomiendo esta dosis a los demás, especialmente los hombres. Las mujeres necesitan menos de zinc, por lo que es menos probable que tan grande de un problema para ellos (RDA para hombres 19+ años de edad es de 11 mg y 8 mg para las mujeres). 10 mg de suplementos de zinc debería ser suficiente para las mujeres.

calcio

fitato también puede unirse al calcio, aunque no tan fuerte como se une a zinc. Pero no sólo ¿No he visto problemas de salud como consecuencia de esta unión a calcio, sólo he visto estudios en los que se incrementa de densidad mineral ósea, que es inesperado. Obviamente no tenemos la historia completa. Mi suposición es que se une principalmente a la cantidad adicional de calcio que el cuerpo no está utilizando y ayuda a utilizar o conservar el resto del calcio de alguna manera. Me suplemento con 250 mg 2 veces al día, no tanto a causa del ácido fítico, pero más porque yo no como los productos lácteos y no consigo el nivel recomendado de calcio. Si lo hiciera comer productos lácteos, me consuma tal vez 150 mg de calcio sólo para estar seguro (la dosis diaria recomendada es de 1000 mg), porque después de todo, el ácido fítico no se une al calcio. Linus Pauling Institute: “El ácido fítico es un inhibidor menos potente de la absorción de calcio de oxalato. Sólo fuentes concentradas de fitato, como salvado de trigo o granos secos, reducen sustancialmente la absorción de calcio “. Por lo tanto, creo que la gente debe centrarse en conseguir la dosis diaria recomendada de calcio y tal vez tomar un poco más si se consume una gran cantidad de fitatos -. Si acaso

Magnesio

La unión del ácido fítico a magnesio no es una cosa buena, pero los alimentos con ácido fítico también son generalmente ricos en magnesio.

Chromium

también he visto un estudio donde se une a cromo y I era deficiente en cromo en un punto, de modo que puede haber un problema, también. La deficiencia de cromo es supuestamente raro, pero mi experiencia sugiere posiblemente otra manera, ya que estaba comiendo una dieta de alimentos integrales sin azúcar añadido (azúcar provoca la excreción de cromo). Podría ser que yo era deficiente en cromo no a causa de ácido fítico pero a causa de disminución de la función intestinal de la ingestión de gluten o de una deficiencia de zinc. Tomo 100 mcg de cromo GTF todos los días. Estas intervenciones son extremadamente barato, sencillo y seguro, así que encontrar los inconvenientes del consumo de ácido fítico sea mínima.

Hierro

La mayoría de las personas tienen en realidad demasiado hierro. He experimentado con una dieta a base de almidón durante un tiempo y mis niveles de hierro eran todavía mayor que el rango ideal para propósitos anti-envejecimiento, y que estaba sin comer carne roja. Además, también bebía té, Kombucha, la curcumina y un montón de otros quelantes del hierro. El hierro es en todos los alimentos y la deficiencia es causada generalmente por otra cosa que no sea de bajo consumo de hierro. Esta es la razón por la que se ve a algunas personas que donan sangre para deshacerse del exceso de hierro.

Las mujeres que menstrúan deben controlar sus niveles de hierro más de cerca, sin embargo. También debería mencionar que las personas tienen diferentes genética con respecto a qué tan bien se conservan hierro y que podrían ser – genéticamente -. Un almacenista buena hierro

El selenio

El selenio es un mineral importante que suplemento I con puesto que es bueno para enfermedades autoinmunes de la tiroides. Tomo 100 mcg al día, que es una dosis conservadora. También me aseguro de no comer nueces de Brasil o de lo contrario podría estar recibiendo demasiado de él. El fitato no parece ser un problema para el selenio, al menos de acuerdo con este estudio sobre los pollitos. Si hay algo que parece ser un beneficio. Una cita:.

Manganeso

El hecho se une el fitato a manganeso es una ventaja, ya que la gente reciba una dosis excesiva de manganeso en una dieta a base de almidón

El cobre < / h3>

absorción de cobre es en realidad aumentada por el ácido fítico en dietas deficientes en cobre. No sé lo que sucedería en las dietas que no eran deficientes en cobre. Yo había hecho sino que se unen al cobre porque las dietas a base de almidón son también alta en el cobre. En cualquier caso, el zinc suplementación debería reducir la absorción de cobre, por lo que no se preocupe aquí.

En Conclusión

Si usted adopta una dieta omnívora a base de plantas que probablemente no tendrá un problema, a excepción de zinc. Si usted quiere estar seguro que puede tomar una pequeña cantidad de cromo y calcio, aunque no hay evidencia de que es necesaria si se consumen productos lácteos y una dieta equilibrada. Este es un muy pequeño precio a pagar para obtener los beneficios para la salud de fitato. Un artículo de revisión sobre fitato y minerales en una dieta vegetariana (no un soporte dieta I):.

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Sobre el autor Joe Cohen, BS Como un niño, Joe padecía de inflamación, la confusión mental, fatiga, problemas digestivos, estado de ánimo y otros temas que estaban mal entendida en tanto medicine.Frustrated convencional y alternativa por la falta de buena información y herramientas, Joe decidió embarcarse en un viaje de auto-experimentación y de autoaprendizaje para mejorar su salud – algo que desde entonces se conoce como “biohacking”. Con miles de experimentos y artículos de PubMed en su haber, Joe fundó SelfHacked, el recurso que le faltaba cuando lo necesitaba. SelfHacked ahora recibe millones de readers.Joe mensual es un empresario próspero, autor y orador. Él es el CEO de SelfHacked, SelfDecode y misión LabTestAnalyzer.His es tener acceso a la ayuda de personas de ganancia a las formas más hasta a la fecha, no sesgada, y basadas en criterios científicos para optimizar su salud.

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Contenido Joe Cohen, CEOAbout Joe

Joe Cohen ganó la lotería genética de los genes malos. Como un niño, que sufría de inflamación, la confusión mental, fatiga, problemas digestivos, ansiedad, depresión y otros problemas que se conoce bien tanto en la medicina convencional y alternativa.

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