5 tipos principales de té + Producción y Componentes activos

1 Escrito por Aleksa Ristic, MS (Farmacia) | Última actualización: 11 Agosto, 2020 Jonathan Ritter médicamente revisado byJonathan Ritter, Farmacia, PhD (Farmacología ), Puya Yazdi, MD | Escrito por Aleksa Ristic, MS (Farmacia) | Última actualización: August 11, 2020

¿Usted sabía que el té sólo es real viene del té ( Camellia sinensis) planta? Con base en el proceso de producción, hay 5 tipos principales de té, y todos ellos varían en sabor y componentes activos. Aunque la cafeína es, sin duda, muchos de los otros componentes del té la mayoría de los populares tienen efectos antioxidantes y la promoción de la salud. Siga leyendo para conocer los principales tipos de té, cómo se producen, lo que los hace únicos.

Tipos de té

Mientras que muchos tipos de infusiones de hierbas se conocen como tés, cierto té es una bebida hecha exclusivamente de las hojas o flores de la Camellia sinensis planta, un arbusto nativo de Asia. Es una de las bebidas más populares en el mundo, sólo por detrás de agua en su consumo.

De hecho, en muchos países y culturas de todo el mundo, el té es la bebida principal consumida en las reuniones sociales y algunas culturas, incluyendo japoneses y los chinos han creado ceremonias en torno a la bebida.

la mayoría de la gente está familiarizada con los tipos verdes y negras de té, la bebida, pero en todas partes también pueden ser consumidos en blanco, oolong o formas tales como Pu’er fermentados . Cada uno de estos diferentes tipos de té tiene perfiles moleculares únicas y por lo tanto pueden diferir en sus efectos biológicos. De las varias formas, el té verde es el más estudiado por sus beneficios para la salud.

1) Té blanco

Aunque no existe una definición universalmente aceptada de té blanco, que generalmente se refiere a una tipo de té hecho de hojas inmaduras cubiertas de pelos blancos, que ni se enrollan ni oxidan durante el procesamiento.

balanceo es el proceso por el cual las hojas de té se envuelven alrededor de sí mismos, haciendo que la savia y aceites esenciales en el té a liberado. La oxidación es una reacción química utilizado durante el procesamiento de té negro y Oolong que tanto los aumentos y disminuciones niveles de ciertos polifenoles [1].

2) Green Tea

El té verde es el más tipo estudiado de té. Se hace de hojas maduras que están marchitas (secado para reducir el contenido de agua) y después se calentó (generalmente vapor) para inactivar las enzimas responsables de reacciones de oxidación. El verde es indicativo de la concentración de la clorofila pigmento planta, que está normalmente descompone completamente en té negro y oolong, dándoles sus oscuros característicos colores [2].

3) Té Negro

la forma más popular de té, té negro es una extracción a partir de hojas de té que se han oxidado hasta el punto en que hay muy poca clorofila izquierda, cambios en los niveles de ciertos polifenoles, como los taninos y catequinas [3]. < / p>

4) Oolong

Oolong es hecha por las hojas de té secado en el sol a marchitarse y oxidar ellos (aunque no en la medida de té negro), hematomas las hojas, y luego hornear o asarlos para crear un sabor único [3].

5) fermentada (Pu’er)

el nombre de una ciudad en la provincia de Yunnan en china, el té es un Pu’Er tipo de té que ha sido fermentada por bacterias y se oxida después de estar seco tostado y marchitas.

El proceso de fermentación tarda generalmente entre 45 a 60 días y se lleva a cabo por una combinación de un bacteriana d especies de hongos. Aunque algunas cepas del molde hacen producir una toxina conocida como ocratoxina, la investigación ha encontrado que la cepa específica utilizada para hacer Pu-er no tiene la secuencia genética para producir ocratoxina [4].

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cafeína

Uno de ocho onzas de té contiene entre el 14 – 61 mg de cafeína, y hay no clara asociación entre el tipo de té y la cantidad de cafeína < / strong> [5].

la cafeína ha sido bien documentado en su capacidad para mejorar el rendimiento deportivo aeróbico. También tiene la capacidad de aumentar la lipólisis, que es la descomposición de la grasa almacenada en ácidos grasos libres que se puede utilizar para la energía [6, 7].

La cafeína también puede mejorar la memoria y el tiempo de reacción. Sin embargo, la ansiedad y otros efectos secundarios desagradables han observado con dosis más altas [8, 9].

epigalocatequina-3-galato (EGCG)

Las catequinas son un tipo de polifenol que se encuentra en el té, la epigalocatequina-3-galato que representa más del 50% (en masa) de las catequinas presentes en el té verde [10].

investigación ha encontrado que EGCG aumenta tanto la producción y la actividad de la clave antioxidantes, tales como glutatión peroxidasa, superóxido dismutasa y la catalasa [11].

EGCG también se ha demostrado para proteger el cerebro y prevenir el deterioro cognitivo en modelos de ratones de la enfermedad de Alzheimer [12, 13].

L-teanina

L-teanina tiene efectos anti-ansiedad y puede aumentar la alerta mental [14].

también, L-teanina probado en animales mejorado neurotransmisores en el cerebro :.. GABA, la dopamina y la serotonina [15]

en un estudio doble ciego, controlado en 12 hombres de grado, L-teanina respuesta mejorado estrés [16]

Cuando se combina con la cafeína, L-teanina se ha demostrado que coun teract sus efectos negativos y tienen efectos sinérgicos en el aumento de concentración, disminución del tiempo de reacción, y la mejora de la memoria de trabajo [17, 18]. evitar la enfermedad mediante el uso de los mejores suplementos para su cuerpo

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Sobre el autor MS (Farmacia) Aleksa recibió su MS en Farmacia por la Universidad de Belgrado, su tesis de maestría se centra en las fuentes de proteínas en las dietas basadas en vegetales. Aleksa es un apasionado de la farmacia a base de hierbas, la nutrición y la medicina funcional. Él encontró una manera de combinar sus dos grandes pasiones, la escritura y la salud, y utilizarlos con fines nobles. Su misión es cerrar la brecha entre la ciencia y la vida cotidiana, lo que ayuda a los lectores a mejorar su salud y sentirse mejor

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Contenido Joe Cohen, CEOAbout Joe

Joe Cohen ganó la lotería genética de los genes malos. Como un niño, que sufría de inflamación, la confusión mental, fatiga, problemas digestivos, ansiedad, depresión y otros problemas que se conoce bien tanto en la medicina convencional y alternativa.

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