15 Beneficios de Salud de almidón resistente a + Limitaciones

Basada en la Evidencia Este post tiene 81 referencias 4.3 / 55 Escrito por Aleksa Ristic, MS (Farmacia) | Última actualización: 29 de julio de 2020Medically revisado byEvguenia Alechine, PhD (Bioquímica), Puya Yazdi, MD | Escrito por Aleksa Ristic, MS (Farmacia) | Última actualización: 29 Julio, 2020

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Comer almidón puro puede no parecer medios como la opción más saludable. Sin embargo, el almidón resistente es una excepción: se alimenta gut probióticos, equilibra azúcar en la sangre, mejora el metabolismo, y más. Siga leyendo para conocer los beneficios para la salud y los efectos secundarios de almidón resistente. Si usted está interesado en la piratería de su microbioma intestinal, este post es una lectura obligada

Mecanismos

beneficios para la salud potenciales de la madre almidón resistente a partir de las siguientes propiedades:. < ul>

  • al actuar como una fibra dietética, disminuye de almidón resistente la digestión y absorción en el intestino delgado y graneles hasta las heces en el intestino grueso [1]
  • Mediante la alimentación de las bacterias buenas como Bifidobacteria en el intestino grueso [1]
  • Al reducir resistencia a la insulina & amp; inflamación [2]
  • Al apoyar la producción de ácidos grasos de cadena corta (butirato, acetato, propionato) y otros metabolitos beneficiosos en el intestino grueso [3]
  • Short-cadena grasa ácidos apoyan la función de barrera intestinal (es decir, ayudan a reparar fugas intestino), y las secreciones saludables de hormonas y enzimas en el intestino [3]

    almidón resistente y salud metabólica

    1) balance de mayo de glucosa en sangre

    Complementar la dieta con almidón ayudado a los niveles de glucosa en sangre de control de maíz resistente en individuos con sobrepeso [4].

    Un estudio encontró que de alta amilosa de almidón de maíz resistentes a consumir día durante seis semanas mejoraron equilibrio de la glucosa en 18 adultos con sobrepeso. equilibrio de la glucosa es el proceso de mantenimiento de los niveles normales de glucosa en sangre [5]

    De acuerdo con la investigación preliminar, hay muchas maneras en las que el almidón resistente puede ayudar a normalizar la glucosa en sangre, incluyendo:.

    • Ser fibra dietética, se ralentiza la digestión de carbohidratos y la absorción [1].
    • Mediante la activación de genes de la síntesis de glucógeno, que hace que el cuerpo para almacenar más hidratos de carbono en los músculos y el hígado [6].
    • al mejorar la sensibilidad a la insulina [7].

      sensibilidad a la insulina

      resistencia a la insulina se produce cuando las células no responden a la insulina, que conduce a niveles de azúcar en sangre , y se asocia con un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y enfermedades del corazón.

      ingesta de almidón resistente puede mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir la cantidad de insulina necesaria para controlar el azúcar en sangre en los animales y los seres humanos. Se puede ayudar por:

      • El aumento de la excreción de ciertos ácidos biliares en el intestino, lo que ayuda a disminuir la resistencia a la insulina a través de GLP-1 [8, 9]
      • reducción de la grasa. macrófagos tisulares, que son células inmunes que impulsan el desarrollo de resistencia a la insulina [7, 3, 10, 11, 12].
      • ácidos grasos de cadena corta (productos de fermentación de almidón resistente) señal al cerebro y hígado para reducir la producción de glucosa, lo que puede mejorar la sensibilidad a la insulina [13].
      • adiponectina aumentando, lo que mejora la sensibilidad a la insulina mediante el aumento de la oxidación de ácidos grasos y la inhibición de la producción de glucosa hepática [14].
      • el aumento de la grelina, que inhibe la secreción de insulina estimulada por la glucosa del páncreas [15].

        Type 2 diabetes

        el almidón resistente reduce potencialmente el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en animales y adultos con sobrepeso mediante la mejora de sensibilidad a la insulina, la reducción de la glucosa en sangre, y la reducción de los niveles sanguíneos de grasa [16, 4, 12].

        Complementar la dieta con resis almidón tant puede prevenir las complicaciones resultantes de un exceso de azúcar en la sangre en pacientes con diabetes tipo 2. Un estudio de 56 mujeres con diabetes tipo 2 encontró que el almidón mejorado los niveles de glucosa en sangre resistentes, toxinas reducidas liberadas por las bacterias, y el aumento de antioxidantes [17, 18].

        En los diabéticos, el consumo de almidón resistente también protege la sangre buques de daño oxidativo debido a azúcar en la sangre y mejora la función endotelial [19, 18].

        2) puede mejorar el síndrome metabólico

        el síndrome metabólico es un grupo de factores que aumentan el riesgo de enfermedades del corazón, diabetes y accidente cerebrovascular. Estos incluyen gran cintura, colesterol HDL bajo, presión arterial alta, niveles altos de triglicéridos, y niveles de azúcar en sangre [20].

        En un estudio de 20 adultos sanos, el almidón resistente disminuyó la cantidad de insulina liberada después de la ingesta de alimentos , lo que hace un enfoque complementario prometiendo síndrome metabólico [21].

        Adición de almidón resistente a las dietas de los pacientes con síndrome mejorado metabólica colesterol, los niveles de triglicéridos, y sensibilidad a la insulina [22, 10].

        cuando se añade al tratamiento estándar, el almidón resistente disminuye LDL y niveles de colesterol total, mientras que el aumento de HDL en 19 sujetos con síndrome metabólico [23].

        3) apoya la salud del corazón

        en un estudio doble ciego de 86 individuos, almidón resistente tipo 4 redujo los niveles anormales de grasa en la sangre [22].

        el endurecimiento de los vasos sanguíneos es a menudo un precursor de la enfermedad del corazón. El almidón resistente reduce potencialmente los factores de riesgo implicados en el endurecimiento de los vasos sanguíneos en individuos con sobrepeso [4]. niveles

        Resistente de almidón reducido de colesterol y triglicéridos en múltiples estudios animales [1, 24, 25].

        4) Puede proteger los riñones

        Complementar la dieta con almidón resistente disminuyó metabolito tóxico (indoxilo sulfato y sulfato de p-cresol) niveles en 56 pacientes sometidos a diálisis renal [26].

        Una dieta con alto contenido en amilosa de almidón de maíz se ralentizó la enfermedad renal crónica (CKD) al disminuir el estrés oxidativo, la reducción de la inflamación, y la prevención de colon daño revestimiento en ratas [27].

        5) puede admitir Peso el control

        Tenga en cuenta que los efectos de almidón resistente en el tallo de control de peso de la investigación preliminar de baja calidad. Aunque puede apoyar teóricamente metabolismo y el control de peso en múltiples formas, la evidencia clínica sólida es insuficiente.

        aumento de peso y Metabolismo

        En las ratas propensas a la obesidad, el almidón resistente en la dieta y el ejercicio regular impidió el aumento de peso mediante la reducción de los requisitos de energía (alimento) [28].

        reduce los niveles de acumulación y de glucosa en sangre de grasa y aumenta la descomposición de la grasa a través de la fermentación en los intestinos, por lo tanto potencialmente mejorar el control de peso [ 29, 30]

        Fat Burning

        El almidón resistente puede estimular la quema de grasa por:.

        • La reducción de la acumulación de grasa y el aumento de la oxidación de grasas después de las comidas [24 ].
        • forzando al cuerpo a quemar grasa mediante la reducción de la glucosa en sangre [31].
        • la disminución de la producción de grasa al tiempo que aumenta la producción de fosfolípidos [32].

          Appetite

          el consumo de la dieta de almidón resistente aumenta la YY apetito reductor péptido hormona (PYY), que promueve la saciedad y plenitud [33, 34, 35, 36].

          Un estudio de 20 adultos sanos encontraron que el consumo de almidón resistente durante un período de 24 horas redujo significativamente la cantidad de alimentos ingeridos. Aunque la ingesta de alimentos fue menor, no había ninguna asociación entre el consumo de alimentos y cómo los sujetos calificaron su apetito [21].

          almidón resistente y la salud digestiva

          6 ) actúa como prebiótico

          los prebióticos estimulan el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas o probióticos.

          al aumentar el número de bacterias buenas en el intestino grueso, almidones resistentes pueden ofrecer varios beneficios para la salud, tales como la mejora de la función inmune, prevenir el crecimiento de bacterias malas, y la producción normalizador de energía [37, 38, 39, 40]

          técnico:. Gut bacterianas composición cambia desde el consumo de almidón resistente en los seres humanos.

          RS4 disminuciones Firmicutes en más de un 10% de media y aumenta Bacteroidetes y Actinobacteria por alrededor de 5% cada uno, mientras que también aumenta significativamente Bifidobacterium [41].

          Sin embargo, este estudio también encontró una gran variación individual en los cambios en la flora intestinal en respuesta al consumo de almidón resistente entre los 10 sujetos.

          7) aumenta la acidez en el estómago

          La fermentación de almidón resistente produce ácidos grasos de cadena corta, que aumentan intestino acidez [42, 36] .

          el aumento de la acidez del intestino puede mejorar la absorción de nutrientes y suprime el crecimiento de bacterias dañinas [43, 44, 45].

          8) apoya gut Función

          El grasos de cadena corta butirato de ácido (producto de fermentación de almidón resistente) proporciona la energía para las células del colon y es esencial para promover la función del intestino grande. Las poblaciones con bajo riesgo de enfermedades intestinales grandes tienen altos niveles de ingesta de almidón y de alta butirato resistentes dietéticos [37].

          Resistente aumentos de almidón de patata butirato de concentraciones en los intestinos, lo que beneficia la microbiota intestinal. El butirato también protege el revestimiento del intestino y reduce la inflamación [46].

          9) ayuda con la Diarrea

          El consumo de almidón resistente ayuda a la diarrea infecciosa tratar en seres humanos y animales mediante la reducción de las bacterias nocivas en el gut [47].

          almidón resistente aumentos a corto cadena concentraciones de ácidos grasos, lo que mejora el tratamiento de la diarrea aguda en niños menores de 5 años de edad [48].

          10) puede ayudar con “Leaky Gut”

          permeabilidad intestinal, que resulta de una barrera intestinal dañado, afecta a la función inmune y expone a los individuos en riesgo de otras enfermedades como la enfermedad inflamatoria intestinal, enfermedad celíaca, hepatitis autoinmune, y la diabetes tipo 1 [49]

          intestinales breaks microbiota el almidón resistente en ácidos grasos de cadena corta, que refuerza la revestimiento del colon :. una barrera protectora que permite que los nutrientes en el colon, manteniendo patógenos dañinos OUT [50, 51]

          almidón resistente & amp.; Inmunidad

          11) reduce la inflamación y equilibra el sistema inmunológico

          El revestimiento intestinal se ve afectado por la microbiota intestinal y el sistema inmune, que afecta a la función de barrera, la composición de la microbiota, y el equilibrio inmune [52].

          el almidón resistente ayuda a equilibrar el sistema inmunológico por:

          • la alteración de la composición de las bacterias intestinales [53, 54]
          • estimulante Treg, lo que disminuye Th1, Th2, y Th17 dominio [55]
          • la supresión de citoquinas inflamatorias tales como IFN-gamma, el aumento de citoquina antiinflamatoria IL-10, y el aumento de PPAR-gamma a través del aumento en los niveles de butirato [55, 56]

            enfermedad inflamatoria del intestino

            reduce almidón resistente de la severidad de la enfermedad inflamatoria intestinal (EII) en animales [57].

            Isomaltodextrin, un tipo de almidón resistente, reduce la inflamación en enfermedades intestinales mediante la supresión de pro-inflamatoria y el aumento de las proteínas anti-inflamatorios [58].

            la fibra dietética como modifica almidón resistente el Microb intestino iota y aumentos de cadena corta producción de ácidos grasos, que reduce la inflamación en la EII [59].

            A pesar del potencial de almidón resistente a combatir la inflamación intestinal en múltiples formas, no podemos hacer conclusiones definitivas en ausencia de ensayos clínicos en pacientes con EII.

            Colon Prevención del cáncer

            el almidón resistente y otra fibra dietética tienen un papel protector conocido contra el cáncer de colon. Ellos células de revestimiento de colon proteger y el crecimiento del tumor reprimir mediante el aumento de ácidos grasos de cadena corta y el apoyo a los probióticos intestinales [60, 61, 62].

            En ratas con cáncer colorrectal, el almidón resistente aumento de las concentraciones de butirato y se asoció con reducida la incidencia de tumores, número y tamaño [63].

            en otro estudio en ratas, se protegida células de revestimiento del colon de daño del ADN y reduce las toxinas que causan cáncer en el intestino [64].

            la combinación de almidón resistente y la bacteria Bifidobacterium lactis protege contra el desarrollo de cáncer de colon en ratas [65].

            son necesarios los ensayos clínicos para investigar el uso potencial de almidón resistente en la prevención del cáncer de colon. En este punto, no puede ser recomendado para la prevención o el tratamiento del cáncer

            almidón resistente & amp.; La absorción de nutrientes

            12) Vitamina D

            En ratas con diabetes tipo 1, el consumo de almidón resistente ayudó a tratar vitamina D desequilibrio mediante la mejora de la vitamina resorción en el riñón [66, 67].

            El almidón resistente mantiene el equilibrio de la vitamina D en las ratas con diabetes tipo 2 mediante la prevención de la excreción urinaria de proteínas de vitamina D de unión [67].

            13) Absorción Mineral

            Raw almidón resistente (pero no retrogradado tipos) se ha demostrado que ayuda con la absorción de magnesio en animales [68, 69].

            en los cerdos, una dieta incluyendo almidones resistentes 16% aumentó significativamente la absorción de calcio y de hierro en el intestino [70]

            almidón resistente & amp.; La función cerebral

            almidón resistentes ejerce algunos de sus beneficios para la salud a través de la llamada intestino-cerebro eje . Por ejemplo, el butirato se absorbe a través del estómago, cruza la barrera sangre-cerebro, y ejerce efectos beneficiosos en el cerebro [71].

            almidón resistente puede por lo tanto ayuda con la función cerebral, pero mayoría de la investigación en esta zona se realiza en animales.

            14) niveles de la dopamina

            ya que los aumentos de almidón resistente butirato de concentraciones, que puede aumentar indirectamente los niveles de dopamina mediante la reducción de la degeneración de dopamina neuronas productoras de [72, 73].

            15) Otros

            el almidón resistente hizo el cerebro más sensible a la glucosa y mejorar la coordinación motora en ratas [74].

            limitaciones y efectos negativos de almidón resistente

            1) efectos varían entre los individuos

            los efectos de almidón resistente (RS) dependen de la composición de la microbiota intestinal, que varía entre los individuos. tratamiento RS debe ser personalizada para mantener sus efectos beneficiosos [75, 76, 77].

            2) los efectos dependen del tipo de almidón resistente

            tipos RS 2 y 4 de influencia diferentes partes de la microbiota. poblaciones bacterianas específicas pueden ser dirigidos en función del tipo de almidón resistente [40].

            Un estudio encontró que RS tipo 4 disminuyó la glucosa en sangre más de almidón resistente de tipo 2 [78].

            Otro estudio encontró que RS tipo 4 era mejor en la reducción de los niveles de estrés oxidativo que la de tipo 2 [79].

            3) puede causar molestias en el estómago

            Los alimentos altos en RS, como frijoles, no pueden ser completamente digerido y puede causar molestias en el estómago [80].

            El consumo de demasiados carbohidratos no digeribles como almidón resistente puede causar molestias de estómago, gases y diarrea [81].

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            Sobre el autor MS (Farmacia) Aleksa recibió su Maestría en Farmacia por la Universidad de Belgrado, su tesis de maestría se centra en las fuentes de proteínas en dietas basadas en vegetales. Aleksa es un apasionado de la farmacia a base de hierbas, la nutrición y la medicina funcional. Él encontró una manera de combinar sus dos grandes pasiones, la escritura y la salud, y utilizarlos con fines nobles. Su misión es cerrar la brecha entre la ciencia y la vida cotidiana, lo que ayuda a los lectores a mejorar su salud y sentirse mejor

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            Contenido Joe Cohen, CEOAbout Joe

            Joe Cohen ganó la lotería genética de los genes malos. Como un niño, que sufría de inflamación, la confusión mental, fatiga, problemas digestivos, ansiedad, depresión y otros problemas que se conoce bien tanto en la medicina convencional y alternativa.

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